कचरा , एक व्हिस्कीचे एक शिंग आणि नारंगी फळाची भुकटी असलेला साखर क्यूब; एक प्रभावी आणि शाश्वत कॉकटेल तयार खरोखर खरोखर सोपे आहे. पेय हा एक आणि केवळ जुन्या पद्धतीचा आहे आणि आपल्या आवडत्या बोरबोन किंवा राई व्हिस्कीचा आनंद घेण्यासाठी सर्वोत्तम मार्गांपैकी एक आहे.
जुन्या पद्धतीचा क्लासिक व्हिस्की कॉकटेल आहे जो 1800 च्या दशकाच्या मध्यापर्यंत चालला आहे. त्याचे नाव जे काही आहे तेच आहे: "जुन्या-काल्पनिक" कॉकटेल, आणि आज तेवढाच लोकप्रिय आहे कारण जेव्हा बारटेंडर्सने प्रथम ते ओतले.
जुन्या पद्धतीचा अपील म्हणजे काय? बरेचदा, हा व्हिस्कीचा ग्लास बनवण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. आपण एक पारंपरिकवादी असल्यास, एक उत्कृष्ट राय व्हि व्हिस्की निवडा , परंतु बूर्स एक उत्तम पर्याय आहे . काचेच्यामध्ये जोडलेल्या गोड, कडू आणि फळांचे फ्लेवर्स आपण ओतले जाणारे व्हिस्की वाढवतील हे आपल्या स्वतःचे बनविण्याचे अनेक मार्ग आहेत, तर आपण आपल्या सर्व जुन्या पद्धतींचे पर्याय पाहू.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 साखर क्यूब
- 2 ते 3 डॅश
- अंगोस्टरा बिटर
- 2 औन्स
- बोर्नॉन किंवा राय व्हिस्की
- पर्यायी:
- अलंकार साठी नारिंगी फळाची साल
- पर्यायी:
- गार्निशसाठी maraschino चेरी
ते कसे तयार करायचे
- एक जुन्या फॅशनचे ग्लास तळाशी साखर घन ठेवा.
- कचरा आणि कचर्यासह क्यूब लावून द्या.
- काचेचे बर्फ सह भरा (मोठे चौकोनी तुकडे, चांगले).
- व्हिस्की जोडा
- चांगले नीट ढवळून घ्यावे .
- एक संत्रा फळाची साल आणि चेरी सह अलंकार.
आजच्या काल्पनिक
अनेक वर्षांमध्ये पिण्यासाठी आणि विकसित होण्याकरिता हे सामान्य आहे. हे विशेषत: सत्य आहे जेव्हा आपण पहिल्या कॉकटेलमध्ये बोलत असतो आणि आजच्या जुन्या पद्धतींवर बरेच बदल होतात .
रई व्हिस्की ही जुन्या पद्धतीची मूळ निवड होती. वर्षानुवर्षे, चांगल्या रयांची निवड कमी होत गेली त्यामुळे फुलाचे रुपांतर गोठलेले पर्याय बनले . बरोबो खूपच मद्यपान करणार्यांसाठी एक आवडते, तर आपल्याकडे वाढते राय नावाच्या बाजारपेठेची लक्झरीही आहे. या पेयसाठी खराब व्हिस्की निवडणे कठिण आहे आणि नवीन शोधण्याकरिता हे एक उत्कृष्ट ठिकाण आहे, जेणेकरून आपल्याला आवडेल ते घाला.
क्लब सोडाच्या शिंपल्याबरोबर बर्याचदा दारू पिणे होईल. ते एक पारंपारिक पद्धत नाही आणि जुने-टाइमर खुपच वापर करतात. जरी maraschino चेरी मूळ नाही आणि, प्रामाणिकपणे, पेय बनवण्यासाठी व्यतिरिक्त इतर काहीही आवश्यक नाही थोडे फॅन्सीअर दिसत
जुन्या पद्धतीचा बिंदू म्हणजे त्यास जास्त जोडणे टाळायचे आहे ज्यामुळे आपण व्हिस्कीचा उदय करण्यास परवानगी देऊ शकता. सर्वोत्तम जुन्या पेये अगदी सोपी असतात आणि त्यामुळेच प्रत्येक घटकाकडे लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे.
ऑरेंज किंवा नाही याबद्दल विचलित करण्यासाठी
आपण लक्षात आले की रेसिपी मुरलेल्या नारिंगीची गरज नाही? साखर आणि दाते सह फळ Muddling आणखी एक आधुनिक पिळणे आहे, तरी जुन्या पद्धतींनी फक्त एक अलंकार म्हणून वापरले
आपण प्राधान्य दिल्यास, काही बार्डेडर्सच्या आघाडीचा पाठपुरावा करा आणि बिटर-सॉल्ड साखर क्यूबसह एक संपूर्ण नारंगी काप घाला. आपण इतरांना जो ऑरेंज फळाची गळ घालतो आणि इतर काही व्हिस्कीसह लिंबू फळाची पिशवी जोडतात. ही वैयक्तिक पसंतीची बाब आहे.
आपण फळाची गळ घालत न करण्याचा निर्णय घेतला पाहिजे, ते काचेच्या आत सोडण्यापूर्वी पिण्याच्या वर व्यक्त करा . हे करण्यासाठी, फक्त फळाची साल काढा आणि त्यास चांगला निचरा द्या (काचेच्या दिशेने निर्देशित केले नाही आणि आपल्या डोळ्यांसमोर नाही) आणि लिंबूवर्गीय तेलाचा तुकडा पिण्याच्या पाण्यात पडेल.
एक जुन्या जमान्यातील कॉकटेल एक शतक आधी आहे
जुन्या जमान्यातील गोष्टी आधुनिक मद्यपानकर्ते करू शकतात. 1 99 1 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात आधुनिक काळातील "मार्टिनी" मेन्यूचा हा कॉकटेल वादळ सुरू झाला. शंभर वर्षांपूर्वी जुन्या प्रकारचे "जुन्या-काल्पनिक" असे विचार करणे खरोखर विलक्षण आहे, परंतु हे खरे आहे.
तो अमेरिकन कॉकटेल देखावा खरोखरच मिळत होते की 1880s आणि 90 च्या आसपास होते कुरकाव, ऍसिंथेनेस, सिरप आणि फळातील रस यासह तयार केले जात होते आणि ते एक हिट होते अर्थातच, होल्डआउट्स, त्या जुन्या घराबाहेर असलेल्या मद्यपानकर्त्यांनी "जुने दिवस" लावून घेतलेले एक साधे पेय हवे होते. हे सगळं सामान म्हणजे वेळेचा अपव्यय होता.
संपादकीय वृत्तपत्रांमध्ये वृत्तपत्रांत लिहिले गेले, देशभरातील बारमध्ये वादविवाद केले गेले आणि लवकरच जुन्या पद्धतीचा अधिकृत नाव मिळाला. हे प्रथम थिओडोर प्रॉलॉक्स (शिकागोच्या प्रसिद्ध चॅपिन आणि गोरे सलुन) च्या नावाखाली 1888 "बारटेंडर मॅन्युअल" प्रकाशित झाले.
पेन्डिन्सिस क्लब मिथ
बर्याच दशकांपासून, जुन्या पद्धतीची कथा सांगते की, 1881 मध्ये लॅनिसव्हिल , केंटकीमधील पेन्डिन्सिस क्लबमध्ये हे निर्माण करण्यात आले होते. डेव्हिड वांड्रिक "इमबीब!" हे खोटे आहे.
क्लब 1881 पर्यंत उघडत नव्हता आणि त्याआधी एक वर्षापूर्वी शिकागो ट्रिब्युनच्या "जुन्या पद्धतीचा कॉकटेल" चा उल्लेख केला होता. तिथे एक "अस्पष्ट वृत्तपत्र स्क्वॉब" होता ज्यांचा 186 9च्या सुरुवातीस जुन्या पेयेचा उल्लेख केला होता.
मूळ कॉकटेल
खरेतर, जुन्या पद्धतीचा सूत्र 1850 च्या कालखंडात आहे, पूर्वी तर नाही
हे व्हिस्की, ब्रँडी किंवा जिन (ओल्ड टॉम किंवा हॉलंड) सह केले जाऊ शकते. तो अगदी, मद्य, साखर (सरबत नाही), आणि बर्फ होते. बिटर जोडा आणि आपल्याकडे वास्तविक कॉकटेलची मूलभूत व्याख्या आहे .
आइसवरील ऐतिहासिक सल्ला पाळा
वंड्रिचच्या पुस्तकात बार ट्रिव्हियाजच्या मनोरंजक टिडिटीने भरलेला आहे आणि प्रत्येक कॉकटेलचे गीक आपल्या मालकीचे असणे आवश्यक आहे. जुन्या पद्धतीवर असलेल्या नोट्समध्ये पेय मध्ये वापरण्याजोगी योग्य बर्फ बद्दल एक आकर्षक विभाग आहे.
तो बर्फ चेंडू आणि 2 इंच चौकोनी तुकडे काहीही नवीन आहेत की बाहेर वळते; ते नुकतेच अलीकडे अमेरिकन पट्ट्यात हरवले होते. वांड्रिच 18 9 4 मध्ये मोठ्या घनच्या वापरास संदर्भित करतो ... "मिक्सोलोजिकली महत्वाकांक्षी सलून्सने आपल्या जुन्या पद्धतीचा बर्फवृष्टीला 'एका कमानीस दोन इंच उंचीवर' ठेवण्यासाठी पसंत केले."
एकसारख्या व्हिस्कीच्या एका ग्लासावर ठोका आणि थोडा सौम्य जोकण्यासाठी आम्ही वापरत असलेले समान सिद्धांत जुन्या पद्धतींचे दीर्घकाळ निवडले गेले आहेत. ज्या भयानक बर्फाच्या मशीनवर आम्ही अवलंबून रहालो आणि त्यांच्या लहान, जलद-पिघळणे "चौकोनी तुकडे" हे कित्येक वर्षांपासून नष्ट केले. जर तुम्ही जुन्या पद्धतीचा भक्त असाल आणि 2 इंचाच्या बर्फावर स्विच केले नाही, तर आपण या प्रतिष्ठित पिण्याच्या पादामाचे शेवटचे पाऊल हे शोधू शकाल.
जुन्या पद्धतीचा किती मजबूत आहे?
आपण कदाचित कल्पना करू शकता की, व्हिस्कीच्या सरळ रेषेच्या तुलनेत जुन्या पद्धतीचा फिकट जास्त नाही. मूलत :, आम्ही फक्त थोडे सौम्य केलेला पदार्थ मध्ये कारणीभूत करणे आवश्यक आहे. जेव्हा आम्ही करतो, 80-पुराव्यातील व्हिस्कीची जुनी पद्धत 32 टक्के एबीव्ही (64 प्रमाण) असेल . त्या जुन्या-टाइमरांना हे जाणून घेण्यात आनंद होईल की त्यांच्याकडे अजूनही ते लाज आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 153 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |