घरी स्वतःचे गोड गोमांस बनवणे अगदी सोपे आहे. फक्त योजना करा गोमांस पिस्तूलला बरा करण्यासाठी सुमारे 3 आठवडे लागतील. आपण इच्छा असल्यास आपण पुटकुळ्या जागेच्या ठिकाणी तळभागाचा भुसा वापरु शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 क्वार्ट्स् पाणी
- 1 कप मीठ
- 1 चमचे सॉल्टपीटर (खाली टीप 1 पहा)
- 2
- गोमांस ब्रशके , प्रत्येकी 4 पौंड (खाली टीप 2 पहा)
- 12 लसूण पाकळ्या
- 3 tablespoons
- पिकिंग मसाले
- 8 बे पाने
ते कसे तयार करायचे
- उकडलेले पाणी मीठ आणि खारटपट घालून मिक्स करावे.
- एका मोठ्या क्रॉक, जिपर-शैलीतील प्लॅस्टीक पिशवी किंवा इतर नॉन-मेट्टीक कंटेनर मध्ये ब्रशेट ठेवा. मांस वर मीठ पाणी घालावे आणि लसूण , pickling मसाले, आणि बे पाने जोडा मांस पाण्याखाली जावे. पिकिंग समाधान अंतर्गत मांस ठेवण्यासाठी भारित किलकिले वापरा.
- तीन आठवड्यांसाठी फ्रिजेट किंवा थंड जागी ठेवा.
- शिजवण्यापूर्वी उकळी काढा आणि काढून टाका.
नोट्स
- Saltpeter पोटॅशियम नायट्रेट म्हणून व्यावसायिकपणे ओळखले जाते आणि मांस एक गुलाबी रंग देणे वापरले जाते.
- एका लेन्सर कॉर्नेड गोमांससाठी पशूच्या झाडाची साल साठी खाली फेरी पेटी बदली जाऊ शकते.
> स्त्रोत: पॉखकेपी जर्नल 8 मार्च 1 99 5. परवानगी घेऊन पुनःप्रमाणित.