माझ्या कॉकटेलचा पुरावा काय आहे?

दारू किती सशक्त आहे हे सांगणे सोपे आहे. आपल्याला फक्त बाटलीचे लेबल वाचावे लागेल आणि त्याचा पुरावा किंवा अल्कोहोल व्हॉल्यूम (ABV) वापरून पहा. हे आपल्याला सांगेन की व्हिस्की किंवा व्होडाका आपण ओतत आहात की मानक 80 प्रमाण आहे, किंवा थोडी जास्त किंवा कमी. तरीही, आपण कधीही आपल्या कॉकटेलचे पुरावे काय असा प्रश्न केला आहे?

आपण अल्कोहल मिक्सरसह विविध मद्य मिश्रित करणे सुरू करताना बर्फ सह आवरणे आणि पाण्यात जोडणे, आणि इतर सर्व जे आम्ही चांगले पेय तयार करण्यासाठी करतो तेव्हा गोष्टी जटिल होऊ शकते.

आपण बारमध्ये वैज्ञानिक गॅझेटसह भरलेले एक परीक्षण किट आणण्यासाठी तयार नसल्यास, खरोखर आपल्या समोर असलेले पेय खरोखर किती चांगले आहे यावर थेट उत्तर नाही.

तथापि, एक सोपा सूत्र आहे जो आपल्याला मिश्रित मद्यंचा मद्यपान करण्यास मदत करतो. काही मूलभूत तथ्ये आपल्याला माहिती असल्यास हे आपण कमी होण्यास किंवा पिण्याच्या क्षमतेत वाढ करण्यास देखील मदत करू शकता.

दारूच्या एबीव्हीचे मोजमाप

प्रत्येक दारूची बाटलीवर दोन संख्या आहेत जी आपल्याला डिस्टिल्ड आत्मा किती मजबूत आहे हे सांगतात: व्हॉल्यूमद्वारे अल्कोहोल (एबीव्ही) आणि सबूत. त्यांच्याकडे वेगवेगळ्या हेतू असतात तरीही ते दोघेही मागे आणि पुढे रूपांतरीत होऊ शकतात.

एबीव्ही म्हणजे काय? खंडानुसार अल्कोहोल हे लेबलवर एल्क / व्हॉल किंवा एबीव्ही म्हणून वाचले जाते. ते टक्केवारीच्या स्वरूपात दिले जाते आणि द्रवच्या एकूण खंडाप्रमाणे बाटलीमध्ये असलेल्या अल्कोहोलची मात्रा मोजते.

ऊर्धपातन प्रक्रियेदरम्यान, डिस्टिलर एक फार सशक्त डिस्टिलेट तयार करेल जो थेट थेट बाहेर येतो.

हे नंतर बाटलीबंद शक्तीपर्यंत वितळवले जाते किंवा लेबलवरील व्हॉल्यूमद्वारे अल्कोहोल दिलेले असते.

दारू, वाइन आणि बिअर यासह सर्व कायदेशीर बाजारपेठेत विकल्या जाणार्या प्रत्येक मादक पेय वर ABV आवश्यक आहे

पुरावा काय आहे? पुरावा हा एक नंबर आहे जो मुख्यतः अमेरिकेत कर दर्शविण्याकरिता वापरला जातो एक डिस्टिलर विशिष्ट प्रमाणात दारू देण्यावर खर्च करतो.

अमेरिकन मद्यांचाही मद्यप्राशन सामर्थ्य वर्णन करण्यासाठी पुरावा वापरण्याकडे कल असतो. व्हॉल्यूम किंवा मद्य सेवन यांच्या मदतीने मद्यपान करणे हे दोन्ही गोष्टींपेक्षा सोपे आहे .

पुरावा केवळ डिस्टिल्ड स्पिरीटमध्ये वापरला जातो; आपल्याला बीयर आणि व्हाइन लेबल्सवर शब्द सापडणार नाही

अल्कोहोल पेय सरासरी एबीव्ही

बहुतेक मादक पिण्यांसाठी अल्कोहोल सामग्री काही विशिष्ट श्रेणीत येते:

• ब्रँडी, जिन, रम, टकीला, वोदका आणि व्हिस्की हे साधारणपणे 40 टक्के एबीव्ही किंवा 80 प्रमाण आहेत. काही हाय-पर्फाइड मद्य - मुख्यत्वे व्हिस्की आणि रॅम - 50 टक्के एबीव्ही (100 पुरावे) वर पोहोचतात. आपण हेही लक्षात घ्या की बर्याच फ्लेवडर्ड वोडका आणि तत्सम शराब 35 टक्के एबीव्ही (75 प्रमाण) येथे बोथल आहेत.
• लिकर्स 15 ते 30 टक्के एबीव्ही किंवा 30 ते 60 प्रमाण दाखवतात. काही, जसे की Cointreau , देखील 40 टक्के ABV (80 पुरावा) आहेत.
• बीयर 3 ते 13 टक्के एबीव्हीपर्यंत असू शकतात.
• वाइन 8 ते 14 टक्के एबीव्ही पर्यंत आहे.

आपण काही द्रुत गणन केले असेल तर, आपल्याला सोप्या सूत्रावर लक्ष दिले गेले आहे की आम्हाला ABV आणि सबूत दरम्यान स्वीच करण्याची परवानगी मिळते:

ABV x 2 = पुरावा

उदाहरणार्थ:

• 40 टक्के एबीव्ही 80 प्रमाण आहे
• 15 टक्के एबीवी 30 पुरावे आहेत

कॉकटेलच्या मद्यार्क सामग्रीची गणना करत आहे

इथेच आम्ही आमच्या मिश्र मादक पेय गीक वर मिळवू लागलो कारण बहुतांश मद्यपानकर्ते ते काळजी करतात की ते अल्कोहोल चवी शकता.

बहुतेक लोक त्यांच्या पित्याची सिद्ध ताकद काय आहे हे शोधण्यासाठी कमी काळजी करू शकतात, तरीही आम्हाला काही थोड्या ट्रिव्हिया (अगदी थोडेसे गणित) अनुभवतात आणि हे आपल्यासाठी आहे

हा केवळ अंदाज आहे काही मोजके कारणांमुळे ही गणना केवळ पेय क्षमतेचा अंदाज असू शकते. आपल्या सूत्रातील सर्वात मोठ्या अज्ञातपैकी एक म्हणजे दारू कशी मिश्रित आहे

प्रत्येक व्यावसायिक आणि मुख्य पान दारू मद्यपान करणारा पेय थोडे वेगळे पितात:

• काही शेक कमी होतात , त्यामुळे बर्फ कमी करण्यासाठी जास्त बर्फ तयार होते .
• काहींनी दारुचे 2-औन्स शॉट घालावे तर इतरांना 1 1/2 औन्स आवडेल.
• काही हाय ऑरबॉल 6 ऑउशन्स आलं अिल करतात तर इतर फक्त 4 औन्स वापरतात.

काच आकार, विशेषत: पेय तयार करताना , देखील पेय च्या शक्ती मध्ये एक भूमिका निगणार आहे जर आपण 7-औन्स कॉलिन्स ग्लास वापरत असाल, उदाहरणार्थ, जर आपण 10-औन्स हाईबॉल ग्लासमध्ये एकच पेय केले आणि सोडासह भरले तर आपल्याला एक मजबूत मद्य असेल.

अल्कोहल घटकांसह अल्कोहोल कमी करणे ही एक साधी बाब आहे.

कॉकटेल सबूत फॉर्म्युला

आम्ही मिश्रित पेय च्या अल्कोहोल सामग्री माहित नसताना, एक मूलभूत सूत्र आहे आम्ही कोणत्याही पेय च्या शक्ती अंदाज करण्यासाठी वापरू शकता:

( मद्यार्क सामग्री एक्स लिकर वॉल्यूम / एकूण पेय आवाज ) x 100 = % व्हॉल्यूम द्वारे मद्यार्क

हे प्रथम वर थोडे गोंधळात टाकणारे आहे, परंतु एकदा आपण ते हँग झाल्यास ते तुलनेने सोपे असते आम्ही एक उदाहरण म्हणून क्लासिक मार्टिनी रेसिपीसह सुरुवात करू.

आपण विचार पेक्षा एक मार्टिनी मजबूत

आपण प्रत्येक व्यक्तीला आपल्या वैयक्तिक सामर्थ्याने वाढवून मद्यपानातील प्रत्येक घटक तोडुन सुरुवात करता. आपण सौम्य केलेला पदार्थ मध्ये घटक देखील कारणीभूत असणे आवश्यक आहे कारण हे पेय एकूण खंड जोडेल.

घटक व्हॉल्यूम	मानक ABV
2.5 औंस जिन	- 40% ( .40 ) ABV किंवा 80 प्रमाण
.5 औट कोरडे व्हर्मामात	- 15% ( .15 ) एबीव्ही किंवा 30 प्रमाण
.5 oz melted बर्फ	- मानक सौम्य भत्ता भत्ता

त्या माहितीसह, नंतर आपण दारूच्या प्रमाणात प्रति एकूण अल्कोहोल सामग्री वाढवू शकता. आपण देखील पेय एकूण खंड जोडणे आवश्यक आहे

( .40 x 2.5 ) + ( .15 x .5 ) = 1.075	2.5 + .5 + .5 = 3.5 औंस
(अल्कोहोल सामग्री x लहरी व्हॉल्यूम)	(एकूण पेय खंड)

त्यानंतर हे दोन अंक आमच्या पुराव्याच्या सूत्रामध्ये जुळले आहेत.

1.075 / 3.5 = .30 x 100

= 30% ABV किंवा 60 प्रमाण

परिणामी सरासरी जॅन मार्टिनी 30 टक्के एबीव्ही किंवा 60 प्रमाण आहे. हा अतिशय मद्यप्राय पेय आहे आणि हे समजण्याजोगे आहे कारण ते फक्त जिन आणि व्हर्माउथपासून बनविले आहे. बर्फ तो जिनच्या बाटलीबंद प्रमाणापेक्षा थोडा खाली आणतो. आपण आपल्या मार्टिनीमध्ये कमी जिन आणि अधिक व्हर्माउथ निवडल्यास नक्कीच हे बदलतील.

आणि तरीही, हे एक चांगले स्मरणपत्र आहे की सरासरी मार्टिनी कर्कश शर्यतीच्या एक शॉटच्या रूपात जवळजवळ भक्कम आहे. आपल्याला असे आढळेल की मॅनहॅटन आणि रक्तरंजित नखेसारख्या सर्व प्रकारच्या अल्कोहोल "वर" पेल्यासारखे आहेत तेवढेच मजबूत

लांब पेय जास्त फिकट असतात

आम्ही बारमध्ये मिक्स करत असलेल्या सर्व पेये तितकी भक्कम नसली तरी. आमच्या आवडत्या आनंदी तासांचा आणि अनियमित पिण्याच्या पेयांमध्ये रस, सोडा आणि इतर गैर-अल्कोहल मिक्सरचा समावेश होतो. हे साहित्य लक्षणीय अल्कोहोलचा परिणाम कमी करतात.

आम्ही येथे आमच्या उदाहरणासाठी एक साधी हायबॉल पेय, टॉम कॉलिन्स वापरु. जिन फक्त मादक पेय आहे हे लक्षात घ्या, म्हणूनच आम्हाला आणीबाणीच्या अल्कोहोल सामग्री गणनाबद्दल काळजी करण्याची गरज आहे. इतर घटक फक्त पेय एकूण खंड मध्ये factored आहेत

1.5 औंस जिन	- 40% ( .40 ) ABV किंवा 80 प्रमाण
1 ऑउझ लिंबाचा रस
.5 औब्स साधी सिरप
4 औझ क्लब सोडा
.5 oz melted बर्फ
( .40 x 1.5 ) = .60	1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 औंस
(अल्कोहोल सामग्री x लहरी व्हॉल्यूम)	(एकूण पेय खंड)

मार्टिनीप्रमाणेच, या दोन संख्यांना कॉकटेलच्या पुराव्याच्या स्वरूपामध्ये प्लग कराव्या लागतात.

.60 / 7.5 = .08 x 100

= 8% ABV किंवा 16 पुरावे

जसे आपण पाहू शकता, प्रामुख्याने गैर-मद्यार्क मिक्सरद्वारे घेतलेल्या खंड्यासह उंच पिण्याच्या भागात, सामर्थ्य कमी आहे खरं तर, 8 टक्के एबीव्ही (16 पुरावे) वर, सरासरी टॉम कॉलिन्स एक ग्लास वाइन समतुल्य आहे. म्हणूनच काही मार्टिनिअस नंतर आपण या उंच पेये काही फेर्यांचा आनंद घेत असताना तुम्हाला मद्यपानात जाणार नाही.

मद्यार्क सामग्री आणि कचरा

या समीकरणात द्रवरूप हे खूप चांगले व्हेरिएबल आहेत. आम्ही सहसा असे गृहीत धरू शकतो की, ज्युन, वोडका, व्हिस्की आणि इतर आधार आत्मीते 80 पुरावे आहेत (आणि बोतल स्पष्टपणे 100 किंवा त्यापेक्षा जास्त असेल तर स्पष्टपणे स्पष्ट होईल), लिकर बरेच सोपे नाहीत. वेगवेगळ्या लिकर्सना वेगळे मद्यपान दिले जाईल. ते एका ब्रान्डहून दुस-या भागावर, त्याच शैलीच्या किंवा चवच्या शिलहरीच्या मध्येच बदलतील.

संत्रा रक्तातील विशाल रेंज एक परिपूर्ण उदाहरण आहे:

• तिहेरी सेकंद 30 टक्के एबीव्ही (60 पुरावे) किंवा त्यापेक्षा कमी असते.
• ग्रॅन्ड Marnier आणि Cointreau दोन्ही 40 टक्के एबीव्ही (80 पुरावा) येथे बाटली आहेत.

या दोन्ही टॉप-शेफ लिकर्सना समान अल्कोहोल सामग्री असते कारण बहुतेक रफ आणि तेक्लास असतात जे ते सहसा मिश्रित होतात. म्हणूनच, सेंच्युरॉने तयार केलेले मार्गारिटा नैसर्गिकरित्या सरासरी तिहेरी सेकंदांच्या तुलनेत मजबूत असेल.

एकाच कर्कश च्या दोन वेगवेगळ्या ब्रॅण्डना वेगळे मद्य सामग्रीसुद्धा असू शकतात. चला आणखी तिप्पट सेकंद तोडून टाकू या.

• एरो ट्रिपल सेक 17 टक्के एबीव्ही (34 प्रमाण) आहे.
• बोल्स ट्रिपल सेक 21 टक्के एबीव्ही (42 सबूत) आहे.

दारूची सामग्री आपल्यासाठी काळजी असल्यास, आपण बाटलीचे लेबलकडे लक्ष देऊ इच्छित असाल. जरी काही वेळा (जसे की या विशिष्ट ब्रँडच्या तुलनेत), आपण कमी-पुरावा पर्याय वापरून जाऊन त्याग करू शकता.

ऑनलाइन कॅल्क्युलेटर

जर आपण स्वत: गणित न करता विशिष्ट कॉकटेलचे पुरावे जाणून घेऊ इच्छित असाल तर आपण ऑनलाइन साधन वापरू शकता. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ रीथिंकिंग मॉलिंग वेबसाइटवर कॉकटेल कंटेट कॅलक्यूलेटर चांगला आहे.

हे एक अतिशय सुलभ साधन आहे जे एखाद्या विशिष्ट कृतीतील मद्यपान सामग्रीचा अंदाज लावेल. हे केवळ एक सामान्य साधन आहे आणि कोणत्याही पिण्याच्या खरा पुराव्याची तपासणी करण्यासाठी वापरली जाऊ शकत नाही कारण, आपण शिकलो त्याप्रमाणे, अनेक मिश्रित पिण्याच्या अंतिम शक्तीवर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत.