घोडाबॅकवरील देवदूत, किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये लपविलेले ऑस्टर्स्ट, एक उत्कृष्ट ऑईस्टर डिश आहे जो ईस्ट कोस्टमध्ये अतिशय सामान्य आहे आणि न्यूयॉर्कमधील लाँग आयल वर लग्नाच्या पाचन म्हणून पाहिले जाते. PReP सूचीमध्ये फक्त तीन घटकांसह - खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, ऑयस्टर आणि लिंबाचा रस एक चिळ - हे डिश तयार करणे सोपे होऊ शकत नाही. आपण जितके घेऊ शकता तितके करा - मी एकदा 15 व्यक्तींच्या एका गटासाठी 100 केले आणि ते सर्व 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळा खाल्ले. सामान्य लोकांसाठी, क्षुधावर्धक म्हणून 6-8 वर आकृती मुख्य कोर्ससाठी ते दुप्पट करा.
या रेसिपीच्या नावाची व्युत्पत्ती ही वस्तुस्थिती दर्शवते की, कस्तूरी शिजवल्या गेल्याप्रमाणे त्यांच्या कडा कोराचे रूपांतर देवदूतच्या पंखाप्रमाणे असतात. मर्लिन हॅन्सन, 1 99 0 मधील आपल्या पुस्तकात "अॅनटरिंग इन द व्हिक्टोरियन स्टाइल" म्हणते, "हे मनोरंजक रोष खरंच ऑईस्टर प्रेमींसाठी पाठविले जातात."
घोडेबाळ वर एन्जिल्स समकक्ष घोडाबॅक वर डेविल्स आहेत, त्यामुळे नावाचा एक मसालेदार घटक आहे, जसे टबॅस्को सॉस
मेटाप्लायटन न्यूज कंपनीचे रॉजर एम. ग्रेस म्हणाले की "घोडागाडीवर स्वर्गदूताने आच्छादन म्हणून हेम आवश्यक आहे आणि जर बेकनचा वापर केला असेल तर आपण काय केले असते?" घोडाबॅकवर भुते व्हा. "
ब्रिटीश एक डिश सर्व्ह करतात ज्याने ऑस्टर्सच्या जागी घोळांची घोड्यांची निर्मिती केली होती. आणि येथे येथे हावेबॅकवर डेविल्सचा एक वेगळा प्रकार आहे ऑयस्टरच्या जागी अंजीर वापरतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 5 डझन लहान ऑयस्टर (शॉक केलेले)
- 12 ते 30 पट्टे बेकन (बारीक कट)
- 2 ते 3 लेमन
ते कसे तयार करायचे
- अर्धा मध्ये बेकन पट्ट्यामध्ये स्लाईस या रेसिपीसाठी पातळ-कट बेकन प्राप्त करणे फार महत्वाचे आहे, कारण जाड बेकन ऑयस्टरवर ओलांडते त्याचप्रमाणे, लहान ऑईस्टर मिळवणे महत्वाचे आहे - अन्यथा, ते खूप मोठ्या प्रमाणात एक घास होतात
- प्रत्येक ऑईस्टरभोवती एक अर्ध्या तुकड्यांचा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि एक दातकोरणे सह सुरक्षित. एका ब्रॉसिंग पॅनवर क्रमानुसार लावा किंवा भांडी तयार करा.
- बेकन-लिपिड ऑयस्टर खाली ब्रॉयलरच्या खाली ठेवून जोपर्यंत ते खोड नाहीत, ते 5-6 मिनिटे.
- उष्णतेवर अवलंबून किती काळ लागेल? पण मी क्वचितच लोखंडी जाळीची चौकट वर हे करा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी शेगडी माध्यमातून येतो आणि भडकणे अप कारणीभूत म्हणून. नंतर पुन्हा, आपण वास्तविक आग एक चवीने चव मिळवा ...
- ऑयस्टर बाहेर घ्या आणि त्यांना उलटा. ब्रॉयलरकडे परत जा आणि दुसरी बाजू कुरकुरीत करा. याला सुमारे 2-4 मिनिटे लागतील.
- मोठी मोठी सपाट थाळी वर कुटुंब-शैली सर्व्ह. आपण त्यांना सेवा करण्यापूर्वी उजवीकडे लिंबू रस त्यांना दाबा नका, अन्यथा तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या crispiness नाश.
- पारंपारिकरित्या, क्षुधावर्धक कोस्टर्ड टोस्ट पॉइंटवर चालतो, म्हणून जर आपण परंपरेचा निष्ठावंत आहात, तर ते पुढे जाण्याचे मार्ग आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 38 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 69 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |