कॅटलान बीफ स्टू किंवा "एस्टोफडो डी टेर्नेरा ए ला कटालाना" साठी हे कृती सोपी आहे आणि एक आश्चर्यकारक घटकांमुळे चॉकलेटचा एक अनोखा चव आहे! स्टव सिमर्स करताना, पांढर्या भात्याचा एक भांडे तयार करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑईल
- 2 एलबीएस चौकोनी तुकडे
- 1 टेस्पून पीठ
- 8 औंस ग्लास लाल वाइन
- 4 पाकळ्या लसूण, अर्ध्या भाग
- 2
- ओनियन्स , चिरून
- 2 टोमॅटो, चिरून
- 1 गाजर, sliced
- 1 स्टिक सॅलरी, बारीक चिरून
- 1 कांदे, चिरलेली
- 1 औंस बेकिंग चॉकलेट (unsweetened)
- दालचिनीचे चिमूटभर - 1/4 टीस्पून
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 1/2 कप गोमांस स्टॉक
ते कसे तयार करायचे
या पाककृती मोठ्या स्टॉक पॉट किंवा प्रेशर कुकरमध्ये बनवता येतात. प्रेशर कुकरचा वापर केल्यास, स्वयंपाक वेळ कमीतकमी 30 मिनिटे कमी होईल.
- लसूण, कांदे, टोमॅटो, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि गळती तोडणे.
- एक मोठा भांडे असलेला जड ऑइल ऑर ऑरो डाऊन, किंवा प्रेशर कूकर घाला.
- तेल गरम करून त्यात क्यूब्डेड स्टीव मांस घाला. 3 ते 4 मिनीटे तपकिरी मांस
- पिठ घालून नीट ढवळून घ्यावे. वाइन जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे. 1 मिनिट शिजू द्या.
- लसूण, कांदे, टोमॅटो, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि भांडे लीक जोडा आणि साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.
- बेकिंग चॉकलेटचे चौकोनी तुकडे कपाटात घासून घ्यावे.
- भांडे वर गोमांस स्टॉक जोडा नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे आणणे.
- आपण एक मानक भांडे वापरत असल्यास, अंशतः कव्हर आणि उकळण्याची पातळी कमी करा. नंतर दीड ते दीड तास उकळण्याची परवानगी द्या - किंवा मांस निविदा होईपर्यंत.
- आपण प्रेशर कूकर वापरत असाल तर लिड आणि लॉक लावा. 15 मिनीटे उच्च दाब शिजवा. उष्णता काढा आणि नैसर्गिकरित्या ड्रॉप करण्यास अनुमती द्या. यास 10 मिनिटे लागू शकतात झाकण काढून ते 10 मिनिटे उकळत ठेवा.
पांढरे तांदूळ एक बेड वर फ्रेंच-शैलीतील ब्रेड सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 2 9 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 203 मिग्रॅ |
| सोडियम | 80 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 75 ग्रॅम |