हे सोपे गोमांस स्टू एक पोट जेवण करते यासारख्या स्टेश हे पारंपरिक पाककृती आहेत, ज्यात बर्याच फरक आहेत. गोड हिरव्या आणि लाल मिरचीसारख्या विशिष्ट स्पॅनिश साहित्यांसह, स्मोक्झी स्पॅनिश पेपरिकाबरोबरच चव घालतो. भाजणे आणि गोमांस विष्ठा कापण्यासाठी आणि काही सेकंदांपर्यंत उकळण्याची तयारी करणे हे सोपे आहे. या कृतीमध्ये प्रेशर कुकरची सूचना समाविष्ट असते, जे सुमारे 20 मिनिटे स्वयंपाक वेळ कमी करते. प्रेशर कूकरच्या सह पाककला साठीच्या टिप्समध्ये प्रेशर कुकरचा वापर कसा करायचा याची मूलभूत माहिती समाविष्ट आहे, जी स्पेनमध्ये मानक स्वयंपाकघर आहे.
प्रत्येक स्पॅनिश कुटुंबाकडे त्यांच्या वेगवेगळ्या गोष्टींसह गोमांस स्टूची स्वतःची आवडती आवृत्ती आहे. म्हणून मटार, हिरव्या सोयाबीन किंवा आर्टिचोकसह आपल्या आवडत्या भाज्या जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा पिवळा कांदा
- 1/2 हिरव्या मिरची
- 1/2 लाल किंवा पिवळा घंटा मिरची
- 3 पाकळ्या लसूण
- 5 मध्यम carrots
- 3 मध्यम बटाटे
- 2 चमचे
- sautéing साठी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 1 1/2 पाउंड / 680 ग्रॅम गोमांस स्टू मांस (चौकोनी तुकडे)
- 8 औन्स ठेचून टोमॅटो
- 1 चमचे
- स्पॅनिश पेपरिका
- 1 तमालपत्र
- 1 तुटक गोमांस मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- भाज्या तयार करा पील आणि कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. गाजर स्वच्छ करा, कोणतीही घाण आणि मोडतोड काढून टाका. गाजरच्या शेवटच्या ट्रिमनुसार 1 इंच तुकडे करावेत. मिरचीचा, बियाणे आणि पडदा काढुन टाका आणि 1-इंच तुकडे बनवा. बटाटे पील आणि क्वार्टरमध्ये कट
- एक मोठे भांडे मध्ये ऑलिव्ह तेल काही tablespoons गरम करा. पॅनमध्ये कांदा आणि लसूण घालून परतावे. जेव्हा कांदा पारदर्शक असतो तेव्हा मिरची घाला आणि शिजवा.
- सॉल्ट बीफ आणि सर्व बाजूंच्या sofrito , browning मांस करण्यासाठी गोमांस भाग जोडा
- कुटलेला टोमॅटो, गाजर, पेपरिका व बे पेरा घालून ढवळावे. साहित्य कवर करण्यासाठी पुरेसे पाणी किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे.
प्रेशर कूकरचा वापर न केल्यास: उष्णता वाढवा आणि उकळण्यास आण, कमी उष्णता उकळण्याची ढीगपणे 60-90 मिनिटे झाकले. आवश्यकतेनुसार पाणी घालावे, अधूनमधून ढवळत.
प्रेशर कूकरचा वापर केल्यास: वर उष्णता लावा आणि उच्च वाढवा. जेव्हा दबाव वाढला आहे आणि तो "तपमान" आहे, तेव्हा उष्णता कमी करा स्थिर दबावाने 10-15 मिनिटे शिजवा. उष्णता काढा आणि दबाव दाबा झाकण काढा आणि मांस तपासा. मांस निविदा पाहिजे. पुढील पाककृती आवश्यक असल्यास, आवश्यक असल्यास पाणी घाला आणि झाकण सुरक्षित करा. दाब पुन्हा तयार झाल्यानंतर आणखी पाच मिनिटे शिजवा.
टीप: कुकरच्या सूचना मॅन्युअलचे अनुसरण करणे सुनिश्चित करा. बर्याच आधुनिक प्रेशर कूकरांनी कूकींना शिंपनात कुकर ठेवण्याची आणि कुकरची थंड दाबून थंड पाण्याने चालविण्याची परवानगी दिली.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 630 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 151 मिग्रॅ |
| सोडियम | 745 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |