हंगामात आपण टोमॅटो सूप सर्वोत्तम वापरता तेव्हा हे सर्वोत्तम असते. तथापि, जेव्हां कॅन केलेला डिकेड टोमॅटो वापरले जातात, ते जवळजवळ चविष्ट आणि थोड्या वेगाने बनतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 लहान टोमॅटो (भागांमध्ये बारीक तुकडे किंवा 1 14.5 औंस मिसळून आपल्या रसाने कार्बनी टोमॅटोचे)
- 4 - 5 लवंगा लसूण (सॅलेड, सोललेली आणि बारीक बारीक चिरून)
- 1/2 घंटा मिरपूड (बीजनयुक्त व डू असलेला)
- 3 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 कप चिकन स्टॉक
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 चमचे
- एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने (आपण वाळलेल्या वापरण्यासाठी आवश्यक असल्यास, एक ढीग चहा चमकू वापरा परंतु ताज्या या डिश मध्ये निश्चितपणे चांगले आहे)
- काळी मिरी, चवीनुसार
- 2 स्लाइस ब्रेड (शेतकरी)
- 2 चमचे तुळस (
- शिफोनड *
- पर्यायी: 1 बारीक चिरून
- सेरानो मिरची (किंवा जलापेंनो थोडा कमी गरम) किंवा 1/2 चमचे लाल तिखट मिरचीचे तुकडे मसालेदार
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये, टोमॅटोची बारीक चिरून, बारीक चिरलेला होईपर्यंत चिरलेला लसणीच्या 2/3 आणि भोपळी मिरची.
- एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवून घ्यावा.
- पॅन मध्ये भाज्या निसरा आणि कूक, कधीकधी 10 मिनिटे ढवळत. ताजी मिरची वापरल्यास, भाज्या घालून चांगले परतावे.
- चिकन स्टॉक, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), बाकी लसूण आणि मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक उकळणे आणा
- उष्णता कमी करणे आणि 5 मिनिटे उकळवणे. मिरपूड सह सीझन सूप या बिंदूवर पुढे केले जाऊ शकते आणि सुमारे 2 दिवस रेफ्रीहाईड केले जाऊ शकते.
- ओव्हन 225 एफला गरम करा. मध्यम रॅकवर थेट ब्रेड घालून 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे.
- जर ते थंड झाले असेल तर लगेच सूप परत उकळी आणा.) दोन सूप बाउलच्या तळाशी ब्रेडचे एक स्लाईस ठेवा. ताज्या तुळस सह ब्रेड आणि अलंकार प्रती सूप घालावे
* नोट्स:
शिफॉनेडसाठी, काही तुळसच्या पानांवर दक्षिणेकडून एका सिगार आकारात रोल करा. मग त्यांना पातळ पट्ट्यामध्ये क्रॉसवर्ड मध्ये काप. फ्लफ
दोन वेगवेगळे फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी लसणीचे दोन तुकडे जोडले जातात.
प्रथम इटालियन किंवा स्पॅनिश फॅशनमध्ये रेसिपीच्या सुरूवातीस इतर भाज्या सहसा बंद केला जातो. दुसरा एक चांगला चाव्या मिळावा म्हणून अंत जवळ जातो. टोमॅटो बहुतांश द्रव प्रदान करतात. (मी सामान्यपणे पाककृती दुप्पट करते कारण दुसर्या दिवशी ते तितकेच चांगले असते किंवा दोन महिन्यांपर्यंत ते फ्रोजन केले जाते.)
पर्यायी आयटम:
हे टोमॅटो सूप पूर्ण भोजनात तयार करण्यासाठी, फक्त काही चांगले ताजे ह्रदयाची ब्रेड, उच्च दर्जाचे बटर, 1-3 चीज आणि एक लाइट साइड सलाड घाला. एक मसालेदार लाल वाइन, एक शिराझ किंवा झिनफंडेल किंवा न्यूझिलंडच्या सॉविग्नॉन ब्लँक सारख्या चमकदार पांढऱ्यासह सर्व्ह करा.
जॉय नॉर्दर्नस्ट्रॉम द्वारे संपादित