हिमकळत्या आणि हिवाळी रात्री, भाज्या सह गोमांस स्टव पेक्षा काहीही चव चांगली नाही. गोमांस स्टूसाठी बरेच प्रकार आहेत; या रेसिपीसाठी, घनफळ असे स्टीमिंग गोमांस भाज्या आणि मसाल्यासह शिजवलेले आहे जेणेकरून एक स्वादिष्ट जुन्या पद्धतीचा संस्करण तयार होईल.
या कृतीसाठी, दुबळ गोमांस चक किंवा पाठीचा कणा स्टेक वापरा. घनरूप गोमांस मटनाचा रस्सा एक श्रीमंत, मांसल स्वाद जोडते किंवा तुम्ही सुमारे 3 1/2 कप चांगल्या प्रतीची गोमांस स्टॉक करू शकता आणि कॅन केलेला घनरूप मटनाचा रस्सा आणि 2 कप पाणी सोडू शकता.
या आरामदायी पशू फ्रेंच ब्रेड किंवा बिस्किटे आणि कोरनेट रेड वाईन जसे सेबर्नेसेट सॉविनन , पिनोट नॉईर , माल्बीक किंवा कोरड्या लाल मिश्रणासह सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड बीफ चक (दुबळ, स्टीविंग गोमांस)
- 2 tablespoons तेल
- 4 मध्यम carrots
- 4 मध्यम कांदे
- 4 मध्यम बटाटे
- 1 (10 1/2-पौंड) सघन बीफ मटनाचा रस्सा असू शकतात
- 2 कप पाणी
- 3/4 चमचे
- वूस्टरशायर सॉस
- 1/2 चमचे मीठ, किंवा चव
- डॅश मिरी
- 4 संपूर्ण लवंगा
- 3 चमचे मैदा
- 3 tablespoons थंड पाणी
ते कसे तयार करायचे
- कागदी towels सह गोमांस पट्टी करण्यासाठी कोरड्या आणि नंतर चाव्याव्दारे आकाराचे तुकडे तो कट
- मध्यम-उच्च उष्णतांपेक्षा एक डच ओव्हन किंवा स्टॉकपोस्टमध्ये तेल तापवून घ्या.
- भोपळीचे चौकोनी तुकडे पॅनमध्ये घालून नीट ढवळून, वारंवार घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- 1-इंच फेरीत गाजरचे तुकडे करा. कांद्याची चकती कट करा आणि बटाटे 1 इंच चौकोनी तुकडे करा.
- बीफ मटनाचा रस्सा, पाणी, वूस्टरशायर सॉस, मीठ आणि मिरचीसह बीफवर तयार भाज्या जोडा.
- लोणीची थोडी शेंगा पिशवीत बांधून स्टवमध्ये जोडा. जर आपणाकडे वस्तू नसले तर एक चहा इंफ्यूसर काम करेल.
- पॅन झाकून आणि 1 ते 2 तास शिंपडा. एक लांब दांडा
- एक लहान वाडगा मध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत थंड पाणी सह पीठ मिक्स आणि नंतर सॉस पिंप मध्ये गरम द्रव मध्ये मिसळणे.
- कढईत जाड होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.
- मांस व भाजीपाला यांचे मिश्रण मिक्सरमध्ये घालावे. लवंगा काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 305 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 81 मिग्रॅ |
| सोडियम | 423 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 9 ग्रॅम |