Pinot Noir विशेषतः मध्यम शरीर असलेला, फळ-पुढे लाल वाइन एक प्रकाश आहे जे Burgundy होम कॉल करतो रेड वाईन स्पॅक्ट्रममध्ये खूप मऊ नसलेला तो एक सुखद धबधबा आहे, परंतु त्याला गोड नाही पण म्हणून तो जगभरातील एक आवडता देश आहे.
Pinot Noir एक आकर्षक वाइन आहे. द्राक्षे वाढविण्यापासून त्याच्या जागतिक श्रेणीचा शोध लावणे, व्हाइनमेकर तयार करणारे आणि परिपूर्ण अन्न जोडणे, आपण रेड वाईनबद्दल जाणून घेऊ शकता जे आपल्यापैकी बरेच जण इतके प्रशंसा करतात.
पिनॉट नोईर म्हणजे काय?
Pinot Noir (ठाम Pee- नोह - n'wahr ) Burgundy सर्वात प्रसिद्ध noble द्राक्ष आहे ज्ञात आणि जगभरात जास्त "लाल बरगंडी" म्हणून प्रेम, Pinot Noir सर्वात मोहक फ्रान्स मध्ये बाहेर येत wines आपापसांत आहे.
आज, पिनोट नोईर ओरेगॉन, कॅलिफोर्निया, न्यूझीलंड, ऑस्ट्रेलिया, चिली, फ्रान्स, स्पेन, जर्मनी आणि इटलीसह जगभरातील वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये लावले जाते. वाइनची वैविध्यपूर्ण भौगोलिक श्रेणी म्हणजे आपण ती पिनोट नीरो, ब्लॉबर्गंडर किंवा स्पॅटबर्गर म्हणून लावलेली असू शकते.
Pinot Noir वाढण्यास toughest द्राक्ष असू शकते, परंतु प्रयत्न सहसा सतत काळजी आणि गुंतवणूक वाचतो आहे हे एक अस्थिर द्राक्ष आहे जे चांगल्या वाढत्या परिस्थितीची मागणी करते, ज्या दिवशी थंड रात्र संध्याकाळी थंड हवेच्या मदतीने पुरस्कृत केले जाते.
बर्याच पिनोोट नोईरसाठी वृद्धत्वाची क्षमता कॅबनेट सॉविनॅगन आणि काही टॅनिक रेड्ससह स्पर्धा करत नाही. या इतर द्राक्षे मजबूत बिल्ड अधिक वय योग्य वाइन करते.
म्हणूनच पिनोट नोईर आणि इतर रेड यांच्या दरम्यानच्या वयात काही फरक लक्षात येऊ शकतात.
पिंटो नॉरचे स्वाद प्रोफाइल
Pinot Noir एक कोरडा, लाल वाइन आहे. हे विशेषत: फळा-फॉरवर्ड वर्ण प्रदर्शित करते, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी फळाचे टाळूवर वर्चस्व होते.
पिंटच्या एका काचेच्या तळाशीही पृथ्वी-आधारित स्तर ठराविक असतात.
हर्बल, मशरूम, लेदर, आणि गेम सारखी गुणविशेष अगदी परिचित आहेत गरम मसाल्याच्या नोट्स देखील प्रोफाइलमध्ये आपला मार्ग बनवितात, सहसा दालचिनी, लवंग आणि तंबाखूच्या तंबाखू सूक्ष्मता स्वरूपात
अन्नांसह पिनोट जोडत आहे
व्हाईट वाइन स्टाइलमध्ये रेड वाईन तंबाखू प्रोफाइलचा आनंद घेत, अनेक पिनोट्सचा हलक्या आकाराचा, समृध्द फळ घटक हे रेड वाईन आणि व्हाईट वाईन मद्यपान करणाऱ्या दोन्ही ग्लासेसमध्ये एक पाऊल टाकतात. पारंपारिक खाद्यपदार्थांची आवड असलेल्या विविध प्रकारच्या व्यंजन, क्लासिक पाककृती आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थांसह जोडण्यासाठी पिनोट नोइर उपयुक्त या अष्टपैलुता मोठ्या प्रमाणावर त्याच्या सतत अम्लता, सूक्ष्म आणि रेशीम tannins, आणि फिकट शरीर प्रकार शैली आहे.
परिपूर्ण Pinot Noir जोडणी डुकराचे मांस आणि पोल्ट्री, गोमांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चीज आणि चॉकलेट, मासे, कोकरू, मशरूम, ताजे herbs, आणि वन्य खेळ समावेश. पिनोट नोईर भागावर मसालेदार सॉस आणि मसालेदार हंगाम
पिनोट नोयरची मोठी बोतल शोधणे
पिनोट नोईरसाठी कडक वाढीच्या आवश्यकतेमुळे, हे इतर लोकप्रिय रेड वाइनपेक्षा लहान प्रमाणात तयार केले जाते. परंपरेने, आपण एक महान Pinot Noir साठी थोडे अधिक पैसे देईल, "पुरवठा आणि मागणी" सिद्धांत मध्ये लाथ मारा म्हणून.
$ 10 श्रेणीत काही उत्पादक आहेत जे तपासण्यायोग्य आहेत.
मार्क वेस्ट, रॉबर्ट मोन्डवी प्रायव्हेट सेलेक्शन, कपकेक, आणि मिरासॉ हे सर्वोत्तम बजेटचे पिनोट्स आहेत
अधिक महाग पर्यायांसाठी, डॉमिन फॅवेली ऑफ बरगंडी किंवा बाटल्या न्यूजीलँडच्या क्रॉजी रेंजच्या बाटल्यांकडे शोधा. अमेरिकन निर्मात्यांसाठी म्हणून, आपण पिनोट नोईरला आवडतील, कॅलिफोर्नियाच्या गॅरी फॅरेल, एमेरिटस आणि ला फोललेटसारख्या महान कलाकारांमधून. ओरेगॉनमध्ये किंग ऍटट आणि स्टॉलर सारख्या वाईनशाळेपासून काही टॉप-रॅकिंग वाइन आहेत.
शोधण्याकरिता बरेच इतर प्रमुख उत्पादक आहेत. आपण नापा व्हॅली पिनोट नोईरचा प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, बोचेन, डोमेने कार्नेरोस, इट्यूड, किंवा सेंट्सबरीकडे पहा. जे व्हाइनेडार्ड्स आणि सेबास्टियन या सोनामा काऊन्टीच्या मदिरा किंवा मॅक्मुरेच्या रशियन रिव्हर व्हॅली रेशीमची तुलना करा. कॅलिब्रियन, कॅलरा, डेव्हिड फॅमिली आणि पाइन रिज यांनी फोरफ्रॉक्ट इतर कॅलिफोर्निया महान मिळू शकतात.
ओरेगॉनमध्ये बरेच तितकेच प्रभावी पिंट आहेत
या राज्यापासून, वाई टू वाई वाईनबायर्स, अॅडेलस्हिम, एमिटी, तिरंदाजी शिखर, अर्गल, बेथेल हाइट्स आणि डॉमन ड्राहिन सारख्या वाईनर्सकडे वळवा.
बरगंडीपासून नसलेल्या आपल्या आंतरराष्ट्रीय पिनोट नूरचे अन्वेषण करण्यासाठी आपल्याला चिलीच्या कोनो सुरला आश्चर्याची गोष्ट आवडेल. न्यूझीलंडची व्हिला मारिया हे आणखी एक उपयुक्त नाव आहे.
हे आपल्याला एक्सप्लोर करण्यासाठी अनेक पर्याय देते तरीही आपण पोट नोअरचा प्रयत्न करु शकता. आपल्याला जगभरातून बनविलेले काही शानदार मद्य सापडतील. खरं तर, इतके लोक आहेत की फक्त लाल रंगाची ही शैली आपल्याला कित्येक वर्षांपासून व्यस्त ठेवू शकते.