जेव्हा अमेरिकन पोल्ट्रीविषयी विचार करतात तेव्हा चिकन फार दूर दूर राहतो आणि टर्कीचे अनुसरण करतात. 18 व्या शतकाच्या उत्तरार्धापासून अमेरिकेत प्यूसेंट्स अस्तित्वात आहेत आणि ते एक अनोखा पोल्ट्री पर्याय आहेत.
शेळ्या-वाढवलेल्या किंवा जंगलातील वृद्धीच्या आधारावर पिकाचा पक्ष्याचा वेगळाच वेगळा चव असतो. शेतातील उबदार शेण म्हणजे चिकन, फक्त श्रीमंतासारखा चव लागतो, तर जंगली शेळयांना एक मजबूत आणि चिकट स्वाद असतो. आपण शिकार करीत नाही तोपर्यंत, जे आपण तयार केले आहे ते शेतावर आधारित असणारी विविधता आहे. या पाककृतीमध्ये तपशीलवार तपशीलाप्रमाणे नमक पाण्यात शेणखताला भुरभकणे, कोणत्याही आवडीचा स्वाद काढून टाकतो, आणि एक अलंकारात पक्षी स्वयंपाक करतो त्यामुळे ते ओलसर ठेवण्यास मदत करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पक्षी
- 1/4 कप मीठ
- 1/2 कप पाणी किंवा
- कोंबडीचा रस्सा
- पर्यायी: बार्बेक्यु सॉस
- 1/3 कप सोया सॉस
- 3 tablespoons वॉर्स्टरशर सॉस
- 3 चमचे गडद तपकिरी शुगर
- 2 tablespoons लसूण minced (वैकल्पिक)
- 1 चमचे द्रव धूर
- 1 चमचे
- टबॅस्को सॉस
- 3 tablespoons balsamic व्हिनेगर
- 1/2 चमचे कांदा पावडर
ते कसे तयार करायचे
- तीर्थर साफ करा
- एका मोठ्या कढईत तेलाचे पिठाचे तुकडे घालून पाणी घालणे.
- पक्षी 1 तास भिजवून ठेवू द्या, नंतर काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा.
- सोया सॉस, वॉर्स्टरशायर सॉस, ब्राऊन शुगर, लसूण (जर तुम्ही हे वापरत असाल तर), द्रव धूर, टबॅस्को सॉस, व्हिनेगर आणि कांदा पावडर एकत्र करा.
- मोठ्या, नॉन-रिऍक्टिव्ह कंटेनर मध्ये तीर्थर आणि marinade ठेवा आणि किमान 2 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा. झरे कोमट ठेवण्यासाठी कधीकधी हातोडावा.
- नारळाचे मिश्रण काढून टाकून तीर्थयात्र कोक मंद होणे.
- 1/2 कप पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा जोडा.
- झाकण ठेवून 5 ते 7 तास शिजवणे.
- तीतरणापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे आधी, वांछित असल्यास बारबेक्यु सॉससह कोट घाला
सेवा देणारे सूचना
ज्याप्रमाणे चवदार किंवा टर्कीचा फरक पडतो तो तीर्थर्यास खरंच फरक आहे, त्यामुळे जे पदार्थ जे चांगले खातात ते देखील तीर्थासह चांगले होतात. मॅश बटाटे, कुस्करलेले मशरूम आणि कांदे, चाईस पुलिअफ, बार्ली किंवा भाजलेले आलस केलेले बटाटे सर्व मोठ्या बाजूच्या पाककृती बनवतात. ताजा ब्रोकोली, मक्याची किंवा बारीक ताजी हिरव्या सोया तेल ऑलिव्ह ऑईलमध्ये फोडल्या आणि लसूण आणि पर्मनेससह सणाचा सुसंगत भाज्या पर्याय आहेत. फ्रेंच ब्रेड नेहमी पोल्ट्री प्रवेशजोगी एक चांगले व्यतिरिक्त आहे कोरडा पांढरा वाइन, चर्डनने, सॉविग्नॉन ब्लॅंक किंवा पिनोट ग्रिगियो सारख्या भाजलेल्या पेंटरची जोडी बनवा. आपल्याला थोडी साहसी वाटल्यास, स्पॅनिश अल्बरीनो किंवा इटालियन ओरव्हीटोचा प्रयत्न करा
अधिक तीर्थयांश पाककृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 110 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5,726 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |