पोलिश ठिकठिकालेले कोबी Rolls कसा बनवायचा - Golabki

01 ते 10

येथे आपण पोलिश चोंदलेले कोबी Rolls बनवा आवश्यक आहे काय आहे - Golabki

• 1 संपूर्ण डोके कोबी, सुमारे 4 पाउंड
• 1 मोठा कांदा, चिरलेला
• 2 tablespoons बटर
• 1 पाउंड ग्राउंड बीफ
• 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
• 1 1/2 कप शिजलेले भात
• 1 चमचे बारीक चिरलेली लसूण
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1 कप गोमांस स्टॉक
• सुशोभित करण्यासाठी आंबट मलई (पर्यायी)

10 पैकी 02

गोलबाकीसाठी कोबी कोर

गोलबॅबी तयार करण्यासाठी 350 डिग्री उष्णता ओव्हन करा. कोबीच्या डोक्यावरुन कोर काढा आणि उकळत्या पाण्यात भिजत ठेवा. झाकण आणि 3 मिनीटे शिजवावे, किंवा वैयक्तिक पाने काढून टाकण्यासाठी पुरेसे नरम होईपर्यंत.

दरम्यान, अर्धपुतळ होईपर्यंत मटणात चिरलेला कांदा घालावा. थंड होऊ द्या

03 पैकी 10

कोळशाच्या गोलाबिकीसाठी पाने बाहेर काढा

कोबी सोडणे म्हणून, त्यांना काढा आणि एक चाळणी मध्ये काढून टाकावे या पाककृतीसाठी आपल्याला 18 पाने लागतील जे 6 करते. उर्वरित पाने बारीक चिरून बारीक करून आणि कॅसरॉइल डिश किंवा डच ओव्हनच्या तळाशी ठेवा.

04 चा 10

स्टेम काढा.

चाळणीतील पाने हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असतात तेव्हा पानांचे काच फोडणी न करता 18 पानांवरील प्रत्येक पानांपासून कठोर स्टेम काढून टाकण्यासाठी एक पॅरिंग चाकू वापरा.

05 चा 10

गोलबाकीसाठी कोबीवर ठेवलेले मांस

चांगले एकत्र होईपर्यंत गोमांस, डुकराचे मांस, तांदूळ, लसूण, मीठ आणि काळी मिरी सह थंड कांदा मिक्स करावे. ओव्हरमिक्स करु नका किंवा मांस कडक होईल प्रत्येक गोभीच्या तळाच्या काठावर एक 1/2-कप मांस ठेवून ठेवा.

06 चा 10

कोबी लीफ मध्ये मांस बंद करा

तो पूर्णपणे encasing, कोबी लीफ च्या तळाशी धार आणि मांस प्रती फ्लिप करा.

10 पैकी 07

एक व्यवस्थित पॅकेट बनवा. मग रोल करा!

प्रथम कोबीच्या पृष्ठभागाच्या उजव्या कोप-यावर मध्यभागी आणा आणि नंतर एक लिफाफा सारखी एक पॅकेट आपल्याकडे ठेवू नका. मग कोबीचे पॅकेट आपल्यापासून दूर ठेवा, जोपर्यंत तुकडे एक ट्यूबल्यर आकार नसतो, जसे अंडोराल किंवा बर्टो.

10 पैकी 08

पुलाव भांड्यात किंवा डच ओव्हन मध्ये ठेवा.

कोथिंबीर कोथिंबमध्ये कोबीचे रोल किंवा बारीक चिरलेली कोबीच्या वर डच ओव्हन, प्रत्येक थरला मीठ आणि मिरप घालणे.

10 पैकी 9

गोमांस स्टॉक सह ओलावणे

डिश कूक म्हणून स्टीमिंग प्रक्रियेस मदत करण्यासाठी पुडाच्या भांड्यात शिजवणे डिश मध्ये गोबी रोल प्रती गोमांस स्टॉक घालावे 1 तास बेक करावे

10 पैकी 10

ओव्हन पासून गरम कोबी Rolls आनंद घ्या

पॅन juices आणि आंबट मलई एक झटका सह सर्व्ह, किंवा आंबट मलई सह पॅन juices घट्ट होणे आणि plated कोबी रोल्स वर सॉस ओतणे येथे त्याच्या पूर्णपणे मध्ये कृती आहे