आपण भांडी मध्ये भोक किंवा बेकिंग वर त्यांना पूर्ण करण्यापूर्वी spareribs उकळणे सूचना की पाककृती दिसेल या पायरीचा वापर, स्वयंपाक वेळ कमी करण्यास आणि पृष्ठभाग चरबी कमी करण्यासाठी केला जातो. उकळवून ठेवलेले रिकामी बाक वाटणे चांगले आणि वाईट आहेत हे वैयक्तिक चव एक बाब आहे, तेव्हा उकळण्याची वापरले जाते का हे समजून घेणे चांगले आहे, ते आपल्या spareribs परिणाम होईल कसे, आणि आपण वापरू शकता काय पर्याय.
उकळत्या पंढयासाठी प्रो
पसने फॅटयुक्त असल्याने, अनेक स्वयंपाकी स्वयंपाकघरात ठेवण्यासाठी थोडा कमी वेळेसाठी अतिरिक्त विघटन करण्यास किंवा चरबी बाहेर काढण्यासाठी, चरबीचा मांस कापण्यासाठी आणि स्वयंपाक वेळ लहान करण्यास निवडतात. त्या पंच्याला नंतर सामान्यतः सॉससह, ग्रिल किंवा ओव्हनमध्ये शिजवले जाते.
उकळत्या पाण्यात फक्त उकळत्या पाण्यात आणून उकळते. मग कोंब फुट्यात तीन ते चार मिनिटे विसर्जित करतात. हे चरबी काही देते आपण त्यांना छातीपूर्वी पसंत करण्यापूर्वी आतील त्वचा काढून टाकणे देखील सोपे करते.
काही रेसिपी जास्त वेळांसारखी पसंतीस उकळते, जसे की एका तासासाठी यामुळे ग्रिलवरील पाककला वेळ कमी होईल आणि लांब उकळण्याची मांस मांसचे संयोजी ऊतींना मऊ करेल, परिणामी जास्त निविदा पसरा निर्माण होईल. हे आपण बर्याच काळापासून संपूर्ण फोडामध्ये शिजणे ऐवजी पसंती शिंपडणे महत्वाचे आहे. उकळत्या उन्हाचा परिणाम कठीण मांस होऊ शकतो.
उकळत्या पंढयासाठी बाधक
मांस उकळत्यामुळे केवळ चरबी तयार होत नाही, तसेच नैसर्गिकरित्या अतिरिक्त अन्नपदार्थ नैसर्गिक रस प्रसिद्ध करतात, ज्यामध्ये दोन्ही पट्ट्यांचे खरा स्वाद असते. पर-उकळत्या नैसर्गिक चव कमी होईल, परंतु तरीही काही नुकसान होईल. एक तासासाठी उकळत्या पाण्याची चव मोठ्या प्रमाणात कमी होईल, ज्याचा वापर पाण्यामध्ये चखलेले असेल.
तांदूळ किंवा इतर पदार्थांकरिता मसाला म्हणून स्वतःच पाणी वापरले जाऊ शकते. जरी बऱ्याच वेळा गोळ्यांना किंवा चहाबरोबर सर्व्ह केले जाते, उकळल्यामुळे त्याचे मांस त्याच्या नैसर्गिक रस हरवून कोरले जाऊ शकते.
उकळत्या आरंभाचे पर्याय
कमी उष्णता वापरून स्वयंपाक करताना स्वयंपाक करणे आणि चव किंवा आर्द्रता गमावल्याशिवाय चरबी निर्माण करणे हे समान लक्ष्ये सिद्ध करते. हे कसे करता येतील याचे खालील प्रमाणे आहे:
- स्टीमिंग : आपल्याजवळ पुरेसे स्टीमर असल्यास किंवा एखादा सुधारू शकतो, एक तास पाण्यात किंवा सफरचंदाच्या रस वर पसंती भोपळा.
- स्लो ओवन बेकिंग : हे एक ब्रेरींग पद्धत आहे. एक पॅन पाणी किंवा सफरचंदाचा रस तयार करा आणि त्यांच्या वरील रॅकवर पसंती ठेवा. आपण पॅनच्या तळाशी असलेल्या कपाटात किंवा सोल्युशनच्या कप्प्यात रांग तयार करू शकता. झाडाची पाने द्रव स्पर्श करीत नाहीत याची खात्री करा. 350 एफ वाजता पंजेस प्रारंभ करा आणि 15 मिनिटानंतर 225 फ.चा तापमान कमी करा. सुमारे एक तास पाठीने झाकण करा.
- धीमे धूर : धूम्रपान करणार्यामध्ये दीर्घ आणि मंद पिकिंग केल्याने पसंतीचे पदार्थ सुवासिक राहतील.
- Marinades : तसेच चव जोडण्यासाठी आणि पसंती शिजणे शिफारस केली जाते.
निवड आपली आहे, परंतु सर्वोत्तम चव आणि ओलसर ओअररिबिजसाठी, उकळण्याची शिफारस केलेली नाही.