क्राफ्ट मकरोनी आणि चीज सारखे माझे मुले. तेथे, मी ते म्हणाले. मी बर्याच काळापासून ते बनवलेले नाही, जरी आमच्यापैकी बरेच जण कधी कधी त्या ब्लू बॉक्सच्या कॉलला बळी पडले आहेत. पण आता जेव्हा ते एका मित्राच्या घरी ते खातात तेव्हा मी नक्कीच त्याबद्दल ऐकतो: "प्रत्येक रात्री प्रत्येक वेळी बॉक्समध्ये मस्तखोर आणि चीज असावी! का आम्ही कधीही असू शकत नाही? "
तरीही, ते या वेड्यावाकल्याच्या आवृत्तीमध्ये फास्ट क्लिपमध्ये फाडण्यासाठी तयार असल्याचे दिसत आहे आणि आम्ही सर्व घटकांना उच्चार करू शकतो. दुधापासून बनवलेले पिलांचे मिश्रण आणि दुग्ध आणि मलई सह समृद्ध, अगदी प्रौढ अतिथी ग्वेरेरे आणि शेडरचे मिश्रण असलेल्या सुगंधात सॉसमध्ये वसलेल्या कावाटेलीच्या फुलातील भांड्याजवळ बसलेले तपकिरी पाँको क्रस्ट पाहताना आनंदाने उजेड देतात. (आम्ही मकरोनी आणि चीज म्हणतो तरी, वास्तविक पास्ता आकार कोसळतो.) हे अधिक सार्वत्रिक बाल अपीलसह एकाच डिशवर विचार करणे कठीण आहे.
डिजॉन मोहरी आणि लाल मिरचीचे तुकडे मकरोनी आणि चीज थोडीशी किक करतात, थोडीशी धार, आणि डिश खूप गोड आणि श्रीमंत असल्याने (त्यामध्ये काहीही चुकीचे आहे असे नाही) जतन करा. आणि, नाही, हे कमी चरबी नाही विचारल्याबद्दल धन्यवाद.
मिस नका: एक स्कीलेट चीशि बीफ आणि मकारोनी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पंको टॉपिंगसाठी:
- 3 tablespoons unsalted लोणी
- 3 कप पॅनको (जपानी ब्रेडचे तुकडे, नोट पाहा)
- 1/2 कप ताजे किसलेले परमानियन चीज
- पास्ता आणि चीज सॉस साठी:
- 4 tablespoons (1/2 स्टिक) अनसाल्टेड बटर, तसेच बेकिंग डिश greasing साठी लोणी
- 4 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- पर्यायी: 1/2 टीस्पून लाल मिरची फ्लेक्स
- 4 1/2 कप दूध
- 1 कप भिजवाडी (फटक्यांची) मलई
- 5 कप चीडर चीज (किंवा ग्रूयर, किंवा मिश्रित, किसलेले: खाली टीप पहा)
- 1/2 कप ताजे किसलेले चीज Parmesan चीज
- 4 चमचे डिझन मोहरी
- 1 1/2 चमचे कोषेर मीठ (किंवा चवीपेक्षा जास्त)
- 1/2 चमचे हलक्या जमिनीवर काळी मिरी (किंवा चवीपेक्षा जास्त)
- 1 1/2 पॅकेजेस (24 औन्स) वाळलेल्या कॅव्हटेल (किंवा झीटी, पेन, किंवा लहान पास्ता)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 400 ° फॅ ओहाम बटर एक उथळ 4-चारचाण बेकिंग डिश.
- उकळत्या पाण्यात एक मोठे भांडे आणा, उदारपणे मीठ घाला आणि पाणी एका उकळणे परत द्या.
- दरम्यान, पॅनको टॉपिंग करा: कमी उष्णता असलेल्या एका लहान सॉसपैंटमध्ये लोणी वितळावेत किंवा मध्यम आकाराच्या मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये ठेवा आणि पिवळा, 15 सेकंद पर्यंत मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम करा. पॅनको आणि पर्मनेस जोडा आणि नीट ढवळावे. पॅनको बाजूला बाजूला ठेवा.
- पास्ता आणि चटणी बनवा: मध्यम गॅस वर मोठ्या जड ससापनात लोणी वितळवा. फ्लॅट आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्स मध्ये झटकून टाकणे, वापरत असल्यास. कूक, ढवळत होईपर्यंत 4 मिनिटे पिठ रंगीत आहे. हळूहळू झटकून टाका उष्णता मध्यम ते वाढवा आणि उकळण्याची वेळ येऊ द्या, वारंवार झटकणे. उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि सॉस उकळत राहू द्या जोपर्यंत ते जाड होण्यास सुरवात होत नाही, सुमारे 5 मिनिटे. सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळणे, क्रीम, किसलेले चीज, Parmesan, मोहरी, मीठ, आणि मिरपूड जोडा. अन्नाची रुची वाढवण्यासाठी चव, अधिक मीठ आणि / किंवा मिरपूड आवश्यक म्हणून जोडून
- उकळत्या पाण्यात पास्ता घालून फक्त अल देन्त पर्यंत शिजवा. ( पॅाडाच्या दिशेने एक किंवा दोन मिनिट थांबवा म्हणजे पास्ता पूर्णपणे निविदा होण्यापूर्वी). पास्ता रक्तापायी 1 कप बाजूला ठेवा, नंतर पास्ता काढून टाकावे
- चीज सॉस मध्ये आरक्षित पास्ता स्वयंपाक पाणी झटकून टाकणे, नख एकत्र. चीज सॉसमध्ये पास्ता घालून ते एकत्र करा. तयार बेकिंग डिश मध्ये चमच्याने पास्ता मिश्रण. सॉस भरपूर दिसून येईल त्यापैकी काही जण स्वयंपाक म्हणून पास्ता मध्ये शोषून घेतील, आणि माझ्या पुस्तकात सुकुमार कोरडे आहेत.
- पास्तावर समानप्रमाणात पॅनको शिंपडा आणि 30 ते 40 मिनिटे सोनेरी आणि बुडबुडे होईपर्यंत शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी पास्ता काही मिनिटे बसू द्या.
टीप:
वापरण्यासाठी काय चीज?
माझ्या हातात जे काही आहे त्यावर अवलंबून मी या डिशमधील चीज बदलत रहातो, आणि म्हणूनच माझ्या मॅकि आणि चीज दोन वेळा तेच चवीला नाहीत, जे मला थ्रिलचा एक भाग समजतात.
माझे सुंदर कपडे धुण्याचे पती, तथापि, प्लेट्सवरील शेवटच्या काही ग्लॉब्समध्ये खिन्नपणे पाहण्यास आणि विचित्रपणे असे म्हटले जाते की, "आम्ही त्या पुन्हा कधीही खाणार नाही", जे आधीपासूनच स्वादिष्ट आणि अनागोंदी बनविलेले चेसचे शोक आहेत आ आणि गेलेले
सुरुवातीस काही चांगल्या मूलभूत चीज तीक्ष्ण किंवा एक्सट्रॅशप शेडर आहेत, ग्रूएरे, स्विस, मंचेचेओ, आणि फँटिना किंवा यापैकी कुठल्याही मिश्रणाचा. आपण सौम्य चीजच्या बिट्सचा वापर करू शकता, जसे की ब्रे किंवा ताजे, हलक्या बकरी चीज जर तुमच्याकडे काही लहान तुकड्या असतील तर. आपण आपल्या मॅक आणि चीजमध्ये फ्लोटिंग पाहू नयेत अशा सर्व rinds काढा आणि जोपर्यंत आपण आपल्या श्रोत्यांना खरोखर माहित नसतो, ब्लू पनीर किंवा स्मोक्ड चीज किंवा विशेषतया चपळ असणार्या काही विशेष पशूंपासून दूर रहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 95 |
| एकूण चरबी | 42 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 112 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,438 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 110 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |