मॅनहॅटन चॅडर आणि न्यू इंग्लंड क्लॅम चॅडर यांच्यातील मूळ फरक मॅनहॅटनच्या आवृत्तीत टोमॅटो आणि न्यू इंग्लंडमधील क्रीम आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस या कृती अतिरिक्त चव आणि खोली जोडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 कप पाणी
- 3 डझन क्लॅम (चाडर (क्वाॉग) किंवा
- चेरीनस्टोन क्लेम्स , स्क्रब केलेले)
- 5 काप खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, बारीक चिरून
- 1 मोठा कांदा (12 औन्स) (बारीक चिरून)
- 2 मोठे गाजर (सोलून बारीक चिरून)
- 2 स्टॅल्स कॅलरी (बारीक चिरून)
- 1 पाउंड सर्व-उद्देश्य बटाटे (3 मध्यम) (सोलून बारीक चिरून)
- 1/2 बे पाने
- 1-1 / 4 चमचे सुका मेवा
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1 करू शकता (28 औन्स) मनुका टोमॅटो
- 2 चमचे ताजे अजमोदा (सडलेली)
- 3/4 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- नॉनरेक्टिव्ह 8-क्वॉर्टर सॉसस्पॉट मध्ये, हाय गॅसवर उकळण्याची 1 कप पाणी गरम करा. उकळत्या पाण्यात घालून गरम करणे. उष्णता कमी करा; झाकण ठेवून कप्प्यात उघडीपर्यंत 5 ते 10 मिनिटे उकळत रहा आणि कंबरेचे कोळशाचे गोळे लावताना ते हलवा. उघडलेल्या नसलेल्या कोणत्याही क्लैमांना टाकून द्या.
- हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड असल्यास, गोळे आणि घट्ट तुकडा पासून क्लॅम्स काढून टाका गोळे टाकून द्या वाडगा मध्ये कागदी towels सह lined एक चाळणी माध्यमातून क्लॅम मटनाचा रस्सा ताण.
- त्याच स्वच्छ सॉसस्पॉटमध्ये, मध्यम होईपर्यंत शिजवावेपर्यंत बेकॉन शिजवा. कांदा घाला आणि निविदा होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा. गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा; 5 मिनिटे शिजवा.
- सॉसस्पॉट मध्ये बेकन मिश्रणाचा क्लॅम ब्रॉथ घाला. बटाटे घालून 4 कप पाणी, तमालपत्र आणि मिरची घालणे. उकळण्याची उष्णता उष्णता कमी करा; कव्हर आणि 10 मिनिटे उकळवणे. चमचाच्या बाजूने टोमॅटो घालून ते चमच्याने बाजूला ठेवा. 10 मिनिटे लांब शिंपडा
- चिरलेला चपटा चिलखत आणि उष्णतेमध्ये नीट ढवळून घ्या. अजमोदा (ओवा) सह तमालपत्र टाकून द्या आणि शिंपडा. अन्नासाठी चव; गरजेनुसार मीठ घालावे.
प्रति सेवा : सुमारे 117 कॅलरीज, 5 ग्रा. प्रोटीन, 12 जी कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्रॅम एकूण चरबी (2 जी सेरेक्टेटेड), 12 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल, 342 मिग्रॅ सोडियम
कृती स्रोत : (हर्स्ट बुक्स)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 118 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 407 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |