सर्व मार्गांपैकी आपण बेकन शिजवू शकता - मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा दही फ्रॅटरमध्ये एक दांडी किंवा दांडी घासून बनविलेले कातडे यावरील - हे सर्व बाहेर पडण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ओव्हनमध्ये ते बेक करावे.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फॅटी आहेत, त्यामुळे ते कमी तापमानात, हळूहळू शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून चरबीची जास्तीत जास्त (परंतु सर्वच नाही) तयार झालेले उत्पादन खोडी आणि सोनेरी रंगाचे कवच सोडते.
आणि आपण हे कपाळावर किंवा हाताच्या कोपरखळीत किंवा कोकराचे मिश्रण मध्ये करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु काही समस्या आहेत
एक, सरासरी कढईत जाड कापड सर्व स्लाइस सामावून पुरेसे नाही आहे ते फक्त एकमेकांना एकत्र जमा होतील आणि एकत्रितपणे चिकटून राहतील.
पण आपली कातडी तुकतुकीत किंवा कडक टीका किंवा पानाची पातळी (किंवा आपण आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अर्धा कापून करण्याचा निर्णय घेतला तरी), आपण अद्याप खाली पासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवत आहोत, जे ते ओरडणे उद्भवणार अधिक शक्यता आहे त्यामुळे कुरकुरीत पेक्षा crumbly बाहेर वळते.
आपण देखील ते झटका लागेल आहोत जेणेकरून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन्ही बाजूंना शिजवलेले आहेत फ्लिपिंग खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक प्रमुख आव्हान नाही, पण मला वाटतं आपण आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फ्लिप येत सहमत आहे की नाही ते फ्लिप करणे आवश्यक पेक्षा अधिक कठीण आहे.
तसेच, stovetop वर पाककला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आपल्या बर्नर (किंवा आपण दुहेरी-बर्नर griddles एक वापरत असल्यास दोन असल्यास) वापरते, जे आपण आपल्या अंडी किंवा घर fries किंवा Hollandaise सॉस किंवा अगदी फक्त तयार करण्यासाठी कमी जागा आहे याचा अर्थ कॉफी बनविण्यासाठी उकळत्या पाण्यात
अखेरीस, स्टोवेटोपवरील पाककला बेकन अव्यवस्थित आहे - खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी सर्व ठिकाणी पसरणे जात आहे, कदाचित आपण वर
यापैकी एक - ते सोपे आहे की, आपल्या stovetop वर जागा मुक्त करतो आणि खूप कमी गबाळ आहे की ओव्हन मध्ये आपल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजविणे पुरेसे कारण असेल.
पण ते असेच घडते की हे फक्त साइड फायदे आहेत कारण ओव्हनमध्ये बनवलेले बेकन हे आपण कधीही घेता येणारे उत्कृष्ट बेकन आहे. ओव्हन कुक हे अगदी समान रीतीने होते जेणेकरून ते खडबडीत आणि होय, परिपूर्ण होईल.
आपले ओव्हन प्रीहेट करू नका!
तर येथे चरण आहेत परंतु मी प्रथम तुम्हाला हे सांगते की या तंत्राचा सर्वात महत्वाचा भाग बेकन एका थंड ओव्हनमध्ये ठेवत आहे. प्रीइमेट करू नका! एक थंड ओवन सह प्रारंभ बेकन ते आवश्यक आहे म्हणून हळूहळू शिजू द्यावे याची खात्री.
- एक पत्रक पॅनवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप व्यवस्थित करा आणि एक थंड ओव्हन च्या मध्य रॅक वर पॅन ठेवा. (काप फोडून न जाण्याचा प्रयत्न करा. फिकट भरुन बेक करावे.) ओव्हन दरवाजा बंद करा. ओव्हन ला 400 डिग्री फॅ. वर वळवा. चालता हो इथून.
- 17 ते 20 मिनिटांनंतर परत या. तितक्या लवकर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सोनेरी तपकिरी आहे म्हणून, परंतु अतिशय कुरकुरीत नाही, हे केले आहे. अचूक वेळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप जाडी अवलंबून असेल, आणि आपल्या ओव्हन लक्ष्य तापमान पोहोचते किती लवकर देखील वर.
- ओव्हनमधून पॅन काढून टाका. कोणत्याही अतिरीक्त चरबी शोषण्यासाठी पेपर टॉवेल्सने बनविलेल्या दुसर्या शीट पॅन (किंवा प्लेट किंवा डिश) मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हस्तांतरित करा
लक्षात ठेवा: ओव्हन गरम करू नका! आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये ठेवले तेव्हा ओव्हन थंड आहे याची खात्री करा
तसेच, स्वयंपाक तयार झाल्यानंतर काही मिनिटे स्वयंपाकाच्या दरम्यान आपल्या डोळावर लक्ष ठेवा.
दुसरी गोष्ट: ताबडतोब गरम पॅनमध्ये शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाकावे. जर तुम्ही ते खूप लांब पॅन मध्ये सोडले तर, पॅन आणि गरम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी पासून उष्णता ते पाककला सुरू राहील.
आणखी एक फायदा: बेकन लोणी!
स्वयंपाक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस या सुंदर परिणाम एक बेकन चरबी सुंदर बाहेर renders आहे मी गरम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी गरम-पुरावा ramekin मध्ये ओतणे आणि इतर उपयोगांसाठी फ्रीज मध्ये जतन कराल.
आणि "अन्य वापर" द्वारे मी सर्वकाही करतो मी त्यासोबत काही घालू शकेन, त्यावर अंडी शिजवा, त्यात कुकीज बनवा - गंभीरपणे, कोठेही मी बटर वापरू शकतो, मी बेकन बटर वापरु. मी टोस्टवरही पसरवतो, आणि जरी मी हे कधीच केले नाही, मला वाटतं एक शेंगदाणाचा लोणी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस माकड सँडविच प्रकारची दैवी आहे
आपण लक्षात येईल की जेव्हा आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजवताना चरबी जळत नाही, तेव्हा आपण ते ओतणे तेव्हा जवळजवळ पारदर्शक असेल, आणि फ्रीज मध्ये थंड एकदा एक सुंदर, creamy पांढरा रंग असेल .
मी रसाच्या कपड्याने तेलावर द्रवयुक्त चरबी ओढत असे म्हणून वापरले, पण मला त्यामध्ये थोडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कण न देणे.
ते कोणत्याही परिस्थितीत तळाशी विहिर होतील.
खरोखर, काहीवेळा मला खात्री नाही की हे बेकन मी "बनविण्यासारखे आहे" आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणी "उपउत्पादन" आहे किंवा ते इतर मार्ग आहे.
फॉइल सह पॅन अस्तर काय बद्दल?
कधीकधी फॉइलची पँट ओळखायची का प्रश्न कधीतरी आला आहे. मी माझ्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस करू तेव्हा मी Foil वापरत नाही, मी नंतर पॅन वॉशिंग हरकत नाही, आणि मी चरबी बंद घालावे तेव्हा मी पन्हाळे पत्रक बाब क्लिष्ट करू शकता असे आढळले की. प्लस, ही फॉइलचा एक मोठा तुकडा आहे आणि कदाचित तो थोडा उधळ्यासारखा दिसतो.
खरेतर, फॉइल प्रामुख्याने आपल्या शीट पॅन (सापेक्षतः) स्वच्छ ठेवण्यावरच असते. या तंत्राचा एक फायदा म्हणजे, आम्ही हळूहळू आणि हळूवार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवू पासून, तो खरोखर चिकटविणे नये.
तथापि, आपण आपले बेकन sticking आहे आढळल्यास, आपण त्याच्याशी पत्रक पॅन ओळ आधी थोडीशी पोकळ अप crumpling प्रयत्न करा. फॉइलमध्ये थोडी पेंढ्या शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लिफ्ट योग्य मदत करेल.