कसे हिरव्यागार कुक आणि खाणे
का हिरवेगार खा?
जीवनसत्त्वे बी 6 आणि सी, उच्च फाइबर, फोलेट, आणि ग्लुटाथेथिन, अँटी-कार्सिनोजेन आणि एंटीऑक्सिडेंटमध्ये उच्च, शतावरी एक उत्कृष्ट पौष्टिकतेची निवड आहे. तो तीन रंगात येतो: पांढरा, हिरवा किंवा जांभळा, जरी हिरव्या रंगाची जात सर्वात सामान्य आहे लक्झरी भाजीपाला बर्याचदा लक्झरी भाजीपाल्याची किंमत म्हणून ओळखली जाते, बर्याचदा एका लक्झरी किंमतीच्या बाबतीत, फेब्रुवारीच्या उशीरा फेब्रुवारीमध्ये नवीन अमेरिकन-विकसित शतावरीने स्टोअरमध्ये दिसते पण शतावरी आपल्या सर्वोत्तम-आणि सहसा स्वस्त आहे- एप्रिल आणि मे मध्ये
आणि खात्री आहे, गोठविले आणि कॅन केलेला हिरवेगार आहे करताना , वर्षभर आनंद जाऊ शकते, काहीही ताज्या हिरवेगार च्या नाजूक चव पराभव
शतावरी निवडणे आणि संचयित करणे
शतावरी भाले जाड किंवा पातळ असू शकतात. काही लोक एका प्रकारचे दुसरे पसंत करतात परंतु आकार गुणवत्ता दर्शविणारा नाही. जाड भाले कदाचित कडक असतील, लाकडी कामे होतील परंतु तरीही हे पाककला करण्यापूर्वी तोडले जातात. की बंद टिपा सह सरळ, टणक, एकसारखे आकाराचे भाले निवडायची आहे. शतावरीने वेगाने बिघडले असल्याने, ते फ्रिजेटेड किंवा बर्फावरील बंडल निवडणे महत्वाचे आहे. याच कारणासाठी, शतावरी खरेदीच्या दोन किंवा तीन दिवसांच्या आत वापरायला हवे, शक्यतो लवकर आपल्याला एक किंवा दोन दिवस त्यासाठी ठेवण्याची आवश्यकता असल्यास, थंड पाण्यात एक वाडगा (किंवा थोडे फुलदाणी) मध्ये भाले सरळ उभे ठेवायचे सर्वोत्तम मार्ग आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण एक ओलसर पेपर टॉवेलमध्ये भालेच्या सोंपांना लपेटू शकता आणि त्यांना थंड करू शकता.
शतावरीने काय करावे
हिरवेगार तयार करण्यासाठी, आपण भाले स्वच्छ धुवा आणि कठीण समाप्त बंद खंडित करणे आवश्यक आहे यानंतर, आपण शतावरी कूक कसा बनवू शकता?
पुर्निस्ट्स त्यांच्या शतावरीसारख्या चांगल्या दर्जाचे ऑलिव्ह ऑईलच्या झटक्यापेक्षा अधिक काहीही वापरतात परंतु आपण वेगवेगळ्या पदार्थांमधे शतावरींचा आनंद घेऊ शकताः सूप, सॅलड्स, मिक्स-फ्र्रि, रेसॉट्स, scrambled eggs, pasta आणि बर्याच पदार्थदेखील.
आपण पुढील पृष्ठावर काही उत्कृष्ट कमी चरबीयुक्त कृती कल्पना शोधू शकता.
तर आपण शतावरी कूक कसे कराल?
थोडक्यात, लवकर!
- स्टीमिंग: पहिली गोष्ट म्हणजे, आपल्याला शर्टगारस भाले बरोबर बंडल जोडून स्वयंपाक स्ट्रींग बरोबर टायपर्सच्या आणि तळाशी जवळ असणे आवश्यक आहे. बंडल उकळत्या पाण्यात 2 इंचाचे मोठे भांडे ठेवा, जोपर्यंत तुमचे स्वत: चे शतावरी स्टीमर नसेल. भाले जाडीवर अवलंबून, 5-8 मिनीटे झाकण आणि वाफ शतावरीचे उकडलेले उकडलेले असताना, टिपा प्रत्यक्षात वाफवल्या जात आहेत. अंतिम परिणाम हिरवा हिरवा, खुसखुशीत निविदा भाला असावा.
- उकळत्या: शेंपीन भाले एका मोठ्या कपाटात घालून सुमारे एक इंच पाणी ठेवा. भाले च्या जाडीवर अवलंबून, 5 मिनिटे उकळी काढा.
- ब्लँचिंगः जर आपण सॅलेड्स किंवा शीतपेळीत शेंगा वापरत असाल तर उकडलेले किंवा वाफवलेले शतावरी थंड किंवा थंड पाण्यात डुंबल्याप्रमाणे लगेचच ते स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेस थांबते आणि शंभराचे रंग आणि चिखलता टिकवून ठेवण्यात मदत करते.
- मायक्रोव्हव्हिंग: केंद्रांकडे टिपा घेऊन मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित बेकिंग डिशमध्ये शतावरी घालणे. 1/4 कप पाणी घाला. 4-5 मिनिटे झाकण आणि मायक्रोवेव्ह Roasting: 450 डिग्री पूर्व ओव्हन ओव्हन बेकिंग शीटवर हिरवेगार ठेवा. ऑलिव्ह ऑइलची चमचे सह रिमझिम 8-10 मिनिटे भाजून घ्या.
- तळणीचे भांडे: 1 इंच उंचीचे 2 इंच तुकड्यात तुकडे भाला कापून घ्या आणि 3 मिनीटे तेला किंवा ऑलिव्ह ऑइलचे चमचे मिसळा.
- भाजून टाकणे: भांडीच्या जाडीच्या आधारावर, नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे आणि भिजलेले 450-डिग्री ओव्हन मध्ये सुमारे 10 ते 15 मिनिटे भिजवलेल्या एका बेकिंग शीटवर ठेवावे. किंवा, स्वयंपाक स्प्रेचा वापर करण्याऐवजी, शेंगदाण्याआधी शतावरीवरील थोडे ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे करा.
- ग्रिलिंग: प्रीफेटेड (मध्यम उच्च उष्णता) ग्रिलवर शेंपेन भाले ठेवा, ऑलिव्ह ऑइल स्प्रेसह फवारणी करावी आणि निविदा पर्यंत 5-8 मिनिटे शिजवावे.
येथे शतावरी असलेले काही कमी चरबी पाककृती आहेत: