चीनी अंडा रोलस् , ज्यास स्प्रिंग रोल (春卷) म्हणून देखील ओळखले जाते, हे फक्त चीन आणि तैवानमध्येच लोकप्रिय नाश्ता आणि क्षुधावर्धक नाहीत, परंतु जगभरातील
अंडी रोलस् / स्प्रिंग रोल वेगवेगळ्या आकारात येतात आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थांच्या स्वरूपात असतात परंतु तेथे शाकाहारी संस्करण देखील आहेत उदाहरणार्थ, चीनी आणि तैवानी लोक त्यांच्या रोल सारख्या लहान आहेत परंतु जर आपण अमेरिकेतील चिनी रेस्टॉरंटमध्ये अंडी रोल लावला तर ते बरेच मोठे असतील.
ही कृती एक शिजवलेल्या आवरणसाठी आहे ज्याचा वापर फ्रान्सीसी भाषेप्रमाणे होऊ शकतो. खाली न प्यायलेल्या रॅपसाठी पाईच्या पिठात काढलेल्या फांदी आणि नंतर भरलेल्या आणि शिजवलेल्या तपशिलात खाली दिसावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7 औन्स / 200 ग्रॅम सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 चमचे मीठ
- 7.6 औन्स / 225 मिली पाणी
- 1 मोठा अंडे
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत मिश्रण एकत्र करा, मिठ, मीठ, पाणी आणि अंडे एकत्र करा.
- कमी उष्णता प्रती 12-इंच कढीपत्ता गरम करा. स्वयंपाक करताना थोडीशी स्वयंपाक किंवा स्वयंपाक स्प्रेसह कोट.
- शिजवलेले मिश्रण एक कणिका 1/2 घालावे आणि पॅनच्या संपूर्ण तळामध्ये पिठात पसरवण्यासाठी त्वरेने फिरवा, जसे आपण फ्रेंच क्रिएपस बनवित आहात.
- थोडेसे वरून हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. नंतर स्प्रिंग रोलच्या आतील भागाला चिकटून ठेवा आणि लगेच फ्लिप करा. दुसरा बाजू 3 ते 4 सेकंद शिजू द्या.
- दंड्यावरील चर्मपत्र पेपर किंवा मेकॉइड पेपरच्या एका तुकड्यावर काढून टाका आणि उर्वरित पिठात परत द्या आणि एकमेकांच्या वरच्या बाजूला पॅनकेक्स लावा.
- एका प्लास्टिक पिशवीमध्ये आवरण टाका आणि रेफ्रिजरेटर किंवा गोठ्यात ठेवा.
अनचेक केलेला आडवा बदल
- या आवृत्तीमध्ये, 2 कप (225 ग्रॅम) सर्वमात्र मैदा, 1 मोठे अंडे, 1 चमचे मीठ आणि 1/4 कप बर्फ पाणी एकत्र मिक्स करा. एक चिकट dough करण्यासाठी आवश्यक असल्यास, 1/4 कप अधिक बर्फ पाण्यात घाला
- थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून मोकळा आणि गुळगुळीत आणि लवचिक पर्यंत 5 मिनिटे पर्यंत किंवा मिक्स करावे.
- 30 मिनीटे आलेले ओटचे सोडावे, मग थोडी थोडी मालीश करून त्यात अर्धा गोळ घालून घ्यावा.
- एक कणकेचा भांडे प्लास्टिकमध्ये ओघळा आणि दुसर्या अर्ध्या बाहेर हलकेच फ्लोर्ड पृष्ठभागावर बारीक करा. 3 1/2 इंच मोजण्याचे वर्ग काढा आवश्यक असल्यास रियरिल स्क्रॅप, आणि उर्वरित कणकेची दोबाने फिरवा.
- स्टिकिंग टाळण्यासाठी त्यांना दरम्यान कॉर्नस्टार्च हलकेच धूळ टाकत करून घेर लावा.
- वापरासाठी तयार होईपर्यंत तात्काळ किंवा फ्रीज वापरा.
आपण देखील जाणून घेऊ शकता
- अंजू रोल हे मांचु हान इम्पिरियल मेजवानीत ठेवलेले एक पदार्थ आहे.
- पारंपारिकपणे, नवीन वर्ष सुरू होताना साजरा करण्यासाठी नवीन वर्ष आणि स्प्रिंग कर्मचारी पक्षांनी (वेया 尾牙) काम करत असलेल्या कंपन्यांमध्ये स्प्रिंग रोल चालवितात.
- ह्या कृतीतील आवरण देखील मलेशियाई स्प्रिंग रोल ( पपीया (潤 餅) तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, ज्यामध्ये शिजवलेले वसंत रोल आवरण शिजलेले भरण भरलेले आहे आणि ते तळाले नसल्याने ते खाल्ले जाते.
लिव्ह वॅन यांनी संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 77 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 60 मिग्रॅ |
| सोडियम | 210 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |