शाकाहारी Tamales कृती

पारंपारिक tamales एक मांस भरणे आसपासच्या कॉर्न मसा dough सह तयार केले जातात. नमस्कार म्हणजे मासाऐवजी ताजे मैदानी बनलेले एक प्रकारचे तामले.

या बाग भाजीपाला tamales पारंपारिक मासा कणीक आहे, पण शाकाहारी भरणे ताजा कॉर्न, टोमॅटो, हिरव्या ओनियन्स, कोथिंबीर, आणि चीज बनले आहे. मासा आचेचा चवदार कॉर्न स्वाद मिठाच्या ताज्या मक्या भरणे सह छान विरोधाभास.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पॅकेज सुक्या कोरहुस्क्स
• 3 कप मासा हारिना कॉर्नमेमल
• चिमूटभर मीठ
• 1 ते 2 कप भाजीपाला
• 12 tablespoons स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (किंवा भाज्या फिकट किंवा 6 tablespoons स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी / भाज्या लहान आणि 6 tablespoons लोणी)
• 2 tablespoons तेल
• 1 मोठी टोमॅटो (बारीक चिरलेला)
• 5 हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला, पांढरा आणि हिरवा भाग)
• 1 चमचे जिरे
• 1 चमचे साखर
• 3 ते 4 कॉर्न कॉर्न
• 1 पाणी मीठ (किंवा चवीनुसार)
• 1 मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
• 2 चमचे कोथिंबीर (ताजे आणि बारीक चिरून)
• पर्यायी: 1 चमचे
• अजी अमरिलो पेस्ट
• 1/2 कप
• क्यूसो फ्रेस्को (क्रॉल केलेले)

ते कसे तयार करायचे

Tamales बनवा

1. एका मोठ्या भांडीत कॉनहुस्क्स ठेवा आणि पूर्णपणे गरम पाण्याने झाकून द्या. कॉर्नहुस्क्सला नरम करण्यासाठी 30 मिनिटे तासभर भिजवा.
2. एक मध्यम वाडगा मध्ये, एक चिमूटभर मिठ आणि 1 1/2 कप भाज्या स्टॉक सह cornmeal मिक्स करावे.
3. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा वनस्पती शॉर्टनिंग जोडा आणि आपल्या बोटांनी या मिश्रणात कार्य करा आपण एक गुळगुळीत, मऊ मळलेली होईपर्यंत, थोडेसे प्रमाणात भाज्या भांड्यात, प्रत्येक जोडल्यानंतर मिक्सरमध्ये घालावे . कणीक ओलसर आणि थोडा चिकट, ताठ नाही.

1. भाजी तेल एका जाड दांडावर घालावे आणि मध्यम गॅस वर टोमॅटो, हिरव्या ओनियन्स, जिरे आणि साखर घालावे. कूकपर्यंत बहुतेक पाणी सुकवले जाते आणि भाज्या मऊ आणि सुवासिक असतात, सुमारे 10 मिनिटे घेत.
2. कॉर्न चे धान्य बंद कॉर्न कर्नल काप आणि भाजी मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. 2 मिनिटे परतावे, मिठ आणि चवीनुसार मिरची घालणे. उष्णता काढा आणि कोथिंबीर पाने आणि अजी अमरिलो पेस्टमध्ये नीट ढवळून घ्यावी.
3. कॉर्नहुस्क्स काढून टाका आणि सपाट बाहेर फेकून द्या.
4. प्रत्येक घनकोशाच्या मध्यावर सुमारे 3 चमचे मासा हारिन आलेले ठेवावे. कणकेचे 2 ते 3 1/2-इंच आयतामध्ये दाबण्यासाठी आपली बोटे वापरा.
5. मक्याचे आणि टोमॅटोच्या मिश्रणाचे 1 1/2 चमचे आणि क्जोो भ्रेस्कोच्या काही क्रंबल्ससह शिजवलेले शीर्ष. दुसर्या 2 चमचे मसाला वरून ठेवावे.
6. कॉर्नहस्कस्च्या बाजूंना भरणे भरून घ्या, नंतर निदर्शनास मध्यभागी जा, मग वरच्या फडफडला गुंडाळा, थोडासा पॅकेज बनवा (ताम्ह लपवा कसे पाहा).
7. भरत सुमारे कुमू सुरक्षित करण्यासाठी कोर्नहुस्क किंवा सुतळीच्या किनारी असलेल्या टामलेस बांधून द्या.
8. मोठ्या tamales करण्यासाठी, आपण 2 कॉनहुस्क्स ओव्हरलॅप आणि tamale लपेटणे एकत्र त्यांना वापरू शकता.

ताकेल स्टीम

1. स्टीमर भांडे किंवा उकळत्या पाण्यात 1 ते 2 इंचाचे पाणी आणावे.
2. टेंमेलच्या एका थराने रंगीबेर किंवा बास्केट भरा; तुम्हास बॅचमध्ये स्टीम करावे लागू शकतात टामलेस पाण्याच्या वर असले पाहिजेत - ते केवळ वाफेवरच शिजवले जातात.
3. डिमांड टॉवेलसह झाकण ठेवून झाकण ठेवून 30 ते 40 मिनिटे वाफ काढावी; आवश्यक तेव्हा भांडे पाणी घालावे

1. Tamales काढा आणि उबदार सर्व्ह करावे.

पुन्हा गरम करणे आणि अतिशीत करणे

मायक्रोवेव्हमध्ये तामले पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात. ते देखील गोठविल्या जाऊ शकतात; 15 ते 20 मिनिटे वा ते ओव्हनमध्ये गरम करून किंवा फॉइलमध्ये गुंडाळी करून ते एकाच वेळी घ्यावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	234
एकूण चरबी	14 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	5 मिग्रॅ
सोडियम	138 मिली
कर्बोदकांमधे	25 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)