जमैकन झटका टोफू कृती

ही कृती माझी दुसरी एखादी cookbook "Great Gluten-Free Vegan Eat from Around the World" आहे, आणि ते tofu तयार करण्याचे माझे आवडते मार्ग आहे. आपण मसालेदार मुख्य अभ्यासक्रम आवडत असल्यास, या कृती प्रयत्न. आपण सौम्य, तरीही सडसवाणे पसंत केल्यास, डिश नुसत्या कोळंबी किंवा लांब भोपळी मिरचीसारख्या हलका मिरचीसह या पाककृतीतील स्कॉच बोनट मिरचीऐवजी

आपण हे तयार करणार्या वेळेच्या पुढे एक दिवस तयार करणे प्रारंभ करू इच्छितो जेणेकरून आपल्या टोफूमध्ये खनिजवाटप करण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 ब्लॉक (13.5 औन्स) अतिरिक्त फर्म टोफू
• 1/2 कप रम, पांढरा किंवा गडद
• 2 स्कॉच बोनट chiles, diced
• 2 पाकळ्या लसूण, किसलेले
• 1 चमचे किसलेले आले
• 2 tablespoons ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) minced
• 3 tablespoons नारळ तेल
• 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
• 1 चमचे ग्राउंड लवंगा
• 3 चमचे ग्राउंड ऑलस्पासीस
• 1 1/2 चमचे जमीन जायफळ
• 2 चमचे सागरी मीठ
• 2 चमचे लाल तिखट फ्लेक्स
• 2 स्केलेअन्स (हिरव्या ओनियन्स), दोन्ही पंचा, हिरव्या व बारीक चिरून
• 1/4 कप भरीत ब्राऊन शुगर
• 1/4 कप सोयासॉस (गरज पडल्यास ग्लूटेन मुक्त वापर)
• 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 1 चमचे लिंबाचा रस
• 1/2 कप पाणी

ते कसे तयार करायचे

Tofu काढून टाकावे आणि टोफू एक्सप्रेस किंवा इतर टोफू प्रेसचा वापर करून किंवा स्वच्छ स्वयंपाकघर किंवा पेपर टॉवेल्समध्ये ओघ करून आणि भारी डब्यांसह (दोन प्लेट्स किंवा काटने बोर्डांमधे टोफू ठेवा) वापर करून आणि दोन तास विश्रांतीचा लाभ घेण्यास परवानगी द्या. tofu पासून पाणी दाबले गेले आहे

स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक दिवस, निचरा आणि दाबलेला tofu वगळता सर्व साहित्य ठेवा एक मध्यम आकाराचे वाडगा मध्ये.

एक पातळ अळी तयार करण्यासाठी झटकून टाकणे एकत्र करा

Tofu मध्ये 4 ते 6 समान आयत स्लाइस लावा आणि नंतर 9 x 13 इंच केक पॅनमध्ये एका लेयरमध्ये समान रीतीने व्यवस्था करा. टोफुच्या झाकणांना टोफुच्या झाकणाने भरून घ्यावे. अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा प्लॅस्टिक ओघसह हलके झाकण करा आणि टोफू रात्रभर किंवा 8 तासांपर्यंत विश्रांती घेण्याची परवानगी द्या. आपण त्यांना देखील सोडू शकता, आणि ते बर्याच अळंबी अशा प्रकारे भिजतील.

दुसऱ्या दिवशी, एकदा आपण टोफु तयार करण्यास तयार झाल्यास, आपल्या ओव्हनचे 350 अंश फारेनहाइट ओव्हनही लावा. नॉनस्टीक बेकिंग ट्रेवर (मोठ्या कापलेल्या कुकी शीटसारखे) टोफू ठेवा किंवा चर्मपत्र पेपर किंवा सिलिकॉन चटईने झाकलेला बेकिंग शीट ठेवा. टोफूच्या वरच्या टोकावर वरून शिल्लक असलेल्या कोणत्याही उरलेल्या मार्नडीड घालावे, मसाल्यांचे तुकडे आणि अशा विशिष्ठ टोफु स्टेकच्या वरून विश्रांती देऊन.

एका तासासाठी बेक करावे, काळजीपूर्वक 30 मिनिटे बेकिंग वेळेनंतर फ्लिप करणे. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी कोणतीही शिजवलेल्या मसाल्याच्या मिश्रणाचा वापर करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	28 9
एकूण चरबी	12 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	6 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,481 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	30 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	11 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)