आपण पॅड थाई नूडल्स पसंत असल्यास किंवा आपण कमी-कार्बन नूडल डिश शोधत असाल तर, या स्वादिष्ट पैड थाई नूडल सलाद प्रयत्न! जागतिक प्रख्यात पॅड थाई नूडल्सच्या आधारावर , हे सलाड ठळक थाई फ्लेवर्स आणि पोत भरपूर प्रमाणात आहे. तो कॅलरीज आणि चरबीचा देखील प्रकाश आहे, अधिक स्वाभाविकपणे ग्लूटेन-मुक्त आणि - आश्चर्य! - carbs मध्ये कमी (त्याऐवजी गहू च्या तांदूळ नूडल्स वापर झाल्यामुळे). एक मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह - तसेच एक उन्हाळ्यात potluck, पिकनिक, किंवा cookout घेणे एक सुंदर कोशिंबीर करते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स (225 ग्रॅम) तांदूळ नूडल्स
- 20-25 मध्यम न शिजवलेले झींगे (पुच्छ वर चालू शकतात)
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅलंगल (किंवा आलं, minced)
- 1 लाल भोपळी मिरची (बारीक कापलेले)
- 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (बारीक कापलेले)
- 3 वसंत कांदा (बारीक कापलेले)
- 2 ते 3 कप बीन स्प्राउट्स
- 1 कप ताजा कोथिंबीर (बारीक चिरलेला)
- 1/2 कप
- ताजी तुळस (बारीक चिरून)
- 1/3 कप सुगंध भाजलेले अनसॉग्टेड शेंगदाणे (हलके चिरून)
- 2 tablespoons तेल
- ड्रेसिंगसाठी:
- 1/2 कप गरम पाणी
- 1 +3/4 चमचे
- चिंच पेस्ट (* पुनर्स्थापनेसाठी खाली पहा)
- 1/4 कप (पॅक) तपकिरी शुगर
- 1/4 कप
- फिश सॉस
- 1-2 tablespoons मिरची सॉस (किंवा 1 / 2-1 चमचे लाल मिरची मिरची किंवा वाळलेल्या कुचल मिरची)
ते कसे तयार करायचे
- थोडा वेळ तांदूळ नूडल्स उकळत रहा .
- थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कुल्ला करा. आपण इतर साहित्य तयार करताना निचरा करण्यासाठी बाजूला सेट करा.
- ड्रेसिंग करण्यासाठी, कप मध्ये 1/2 कप उकळत्या पाण्यात घाला. त्यात चिंचेचा कोळ घालावा, ढवळत नाही.
- त्यात साखर, मासे सॉस आणि मिरची सॉस घालून चांगले ढवळावे. या मिश्रणाने चव-चाचणी करा - त्या क्रमाने प्रथम गोड, नंतर आंबट, मसालेदार आणि खारट, जास्त किंवा कमी चाखणे आवश्यक आहे.
- एक स्पिकीअर सलाडसाठी ते मिठासारखे किंवा अधिक मिरची बनविण्यासाठी जास्त साखर घाला. (लक्षात घ्या की साखरेचे प्रमाण इमलीच्या अत्यंत आंबटपणाला सामोरे जाण्यासाठी खूप जास्त असणे आवश्यक आहे.)
- तयार झुडूप प्रती या ड्रेसिंग 1/4 घालावे (खात्री चिमटा चांगले आधी काढून टाकायची आहेत) नीट ढवळून घ्यावे आणि थोडक्यात खोडवा घालून ठेवा.
- लाल मिरची, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, स्प्रिंग कांदा, बीन स्प्राउट , कोथिंबीर आणि तुळस एका मोठ्या सॅलड वाडयात एकत्र करा (नंतर कोथिंबीर आणि थोडा तुकडा परत ठेवण्यासाठी).
- मध्यम आचेवर उष्णता घालणे. 2 चमचे तेल तापवावे, नंतर लसूण आणि आले घालावे.
- सुगंध (1-2 मिनिट) सोडण्यासाठी निट-तळणे, नंतर चिंधी एकत्र marinade सह जोडा. 3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे किंवा चिंर धूर सोडला नाही.
- उष्णता काढा आणि भाज्या व कढीपत्ता घालून भाजलेल्या चवदार कोथिंबीर घालून चिंचेचा कोळ घाला.
- आता निचरा नूडल्स जोडा आणि उरलेल्या ड्रेसिंगवर ओता. सर्व गोष्टी चांगल्या एकत्र केल्या (टीप: प्रथम आपण वाडगाच्या तळाशी डाव्या हाताळल्या असतील, परंतु हळूहळू नूडल्स ते शोषून घेतील.)
- अधिक स्वाद आवश्यक असेल तर थोडे अधिक मासे सॉस जोडणे, किंवा अधिक मिरची सॉस जर ते पुरेसे मसाले नसेल तर अंतिम स्वाद-टेस्ट करा.
- कटोरे किंवा प्लेट्स मध्ये भाग टाका, धणे व तुळसच्या अंतिम चटईत वाढवा, तसेच चिरलेला शेंगदाणे बाजरीवर आणखी मिरचीची सॉस दिली जाऊ शकते.
* चिंचेची पेस्ट कधी कधी शोधणे कठीण असते. आपल्या स्थानिक आशियाई किरकोळ स्टोअर किंवा ईस्ट इंडियन फूड स्टोअरमध्ये पहा किंवा ऑर्डर करा (अमेझन हे निश्चितपणे आहे). आपल्याला ते सापडत नसेल, तर पांढऱ्या व्हिनेगरचा पर्याय म्हणून वापरता येईल
दुसरा पर्याय लिंबू रस आहे या प्रकरणात, 2 नीलांचे रस वापरा आणि अर्धा करून गरम पाणी कमी करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 430 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 1,522 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 65 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |