ताजे थाई उन्हाळी रोल

01 ते 10

ताजे थाई उन्हाळी रोल

घटक:

(डिनर साठी 2 किंवा ऍफेटाइझर म्हणून 4 काम करते)

• 1 मोठ्या वाळलेल्या तांदूळ आवरण किंवा स्प्रिंग रोल आवरण (ज्याला "भात पेपर" देखील म्हटले जाते) 1 पॅकेज, सर्व आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे
• 1 उदार कप चिकन, पट्ट्यामध्ये जमीन किंवा कट, किंवा 1 उदार कप फर्म किंवा अतिरिक्त फर्म टोफु, पट्ट्यामध्ये कट
• 1/4 कप पातळ मध
• 2 टेस्पटी फिश सॉस (आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये उंच बाटल्यांमध्ये उपलब्ध) किंवा शाकाहारी मासे सॉस (व्हिएतनामी स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
• 1 चमचा ताजे लिंबाचा रस
• 1 ताज्या मिरची, minced, किंवा 1-2 टेस्पून मिरची सॉस (आपण ते सौम्य आवडत असल्यास विसरू)
• 1/4 कप पांढरा वाइन किंवा पांढरा कुकिंग वाइन
• 3-4 औंस पातळ वाळलेल्या तांदूळ नूडल्स - केमरी प्रकार
• 1/2 कप ताजी तुळस
• 1 कप ताजे धणे
• 4 स्प्रिंग ओनियन, बारीक चिरून (मॅचस्टीकसारखे तुकडे)
• 2 कप कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड (कोणत्याही प्रकारचे), चिरलेला

द्रव मध, मासे सॉस, ताजे लिंबाचा रस, आणि मिरची किंवा मिरची सॉस (वापर केल्यास) एकत्र करून एक अचार बनवा. चिकन किंवा टोफु बरोबर मिक्स करून बाजूला ठेवा.

10 पैकी 02

तांदूळ नूडल्स भिजवावा.

स्टोव्ह वर पाणी एक भांडे ठेवा जवळ-उकळी आणा आणि कृत्रिम तांदूळ नूडल्स घाला. स्टोव्ह बंद करा पुढील पायरीवर जाताना आपण नूडल्स गरम पाण्यात भिजू द्या.

03 पैकी 10

कोंब-फ्राय द चिकन किंवा टोफू

मध्यम आचेवर उष्णता घालणे. वॉक / पॅनमध्ये 1-2 टेस्पून तेल घालावे व भोके काढा. कोंबडी किंवा टोफू (मिरिनेड बरोबर एकत्र), तसेच 2-3 चमचे व्हाईट वाइन (किंवा स्वयंपाक वाइन) जोडा.

चिकन शिजवताना होईपर्यंत शिजवावे आणि टोफू गरम आणि सुवासिक (2-3 मिनिटे) गरम करणे. आवश्यक असल्यास, एकावेळी 1-2 टेस्पून तेल (ऐवज किंवा पॅन सुकते तेव्हा) ऐवजी अधिक वाइन घाला . हे डिश निरोगी आणि कमी चरबी ठेवते.

पूर्ण झाल्यावर, चिकन किंवा टोफुची चव पाहू द्या. जर खूप खारट असेल तर निंबोळी किंवा लिंबाचा रस घालावा. पुरेसे खारट नसल्यास थोडेसे अधिक मासे सॉस घाला. चिकन किंवा टोफू बाजूला सेट

04 चा 10

नूडल्स काढून टाका आणि इतर साहित्य बनवा.

नूडल्स खाण्यासाठी पुरेसे मऊ असतात (याला सुमारे 10 मिनिटे लागतात), त्यांना काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा (त्याला चिकटून ठेवण्यापासून दूर ठेवणे). एक वाडगा ठेवा.

उन्हाळी रोल्ससाठी इतर साहित्य बनवा: ताज्या तुळस आणि धणे, स्प्रिंग कांदा (स्केलीयन), आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तसेच, एक कटोरे बनवलेले चिकन किंवा टोफू ठेवा.

05 चा 10

रॅपर्ससाठी गरम पाणी तयार करा.

आपल्याला वाळलेल्या तांदूळ आवरणांच्या पॅकेजची आवश्यकता असेल, ज्यात स्प्रिंग रोल आवरण किंवा "भाताचा कागद" असेही म्हणतात, जे सर्व आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे.

काही गरम पाण्यात मोठ्या वाड्यात (wrappers पेक्षा जास्त) घाला, परंतु इतके गरम आपण त्यात आपल्या बोटांनी बुडवू शकत नाही.

06 चा 10

एक तांदूळ आच्छादन नरम करणे.

हलक्या पाण्याने पहिल्या आवरण पाण्यात बुडवा.

आवरण प्रथमच कठीण होईल, मग ते हळूहळू गरम पाण्यात मऊ केले जाईल (पूर्णपणे मऊ होण्यास सुमारे 30 सेकंद लागतील). जेव्हा मऊ, आच्छादन पाण्यामधून बाहेर काढा आणि स्वच्छ पृष्ठभागावर (रोलिंगसाठी) पसरवा, जसे काटने बोर्ड

10 पैकी 07

साहित्य जोडा.

तांदूळ आवरणांवर, नूडल्सपासून सुरू होणारी सर्व सामग्री थोडी घालू शकता, त्यानंतर चिकन किंवा टोफु, स्प्रिंग ओनियन, ताजी वनस्पती आणि शेवटी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड

टीप: साहित्य एखाद्या रोलच्या स्वरूपात ठेवा, पण काही जागा सोडून द्या (ओघण्यासाठी).

10 पैकी 08

रॅपर्सची बाजू उचलून घ्या.

साहित्य वर आच्छादन दोन्ही बाजूला लिफ्ट, नंतर खालच्या ओवरनंतर वर आणण्यासाठी साहित्य प्रती टक आणि रोल सुरू

या भागाचा आच्छादन ते पाहण्यापेक्षा त्रासदायक असतात - आपण आच्छादन फाड्यांशिवाय या वस्तू पूर्णपणे कडक करता येतील.

10 पैकी 9

उन्हाळी रोल ओघ

आवरण च्या शेवटी रोलिंग पुढे. आवरण अजूनही ओलसर असले पाहिजे आणि नैसर्गिकरित्या सील करेल. तथापि, आपल्याला त्रास देण्यास त्रास झाल्यास, फक्त थोड्या पाण्यातच शेवट घ्या, नंतर दाबा

सर्व चिकन / टोफू किंवा अन्य सामग्रीचा वापर होईपर्यंत एकाच पद्धतीने रोलिंग सुरू ठेवा.

दुसरी रोलिंग ऑप्शन: जेवताना ते आपले अतिथी रोल करा - हे एका तारखेला किंवा पार्टीमध्ये करण्याची मजा आहे. फक्त आपण खाणे जाईल टेबल सर्व साहित्य बाहेर ठेवा. नंतर गरम पाणी आणि एक पठाणू बोर्ड, एक रॅपर्स बरोबर ठेवा. उन्हाळ्यात रोल कसे करावे हे पहा.

आपण खाल्ल्याप्रमाणे रोलिंग हा डिशचा आनंद घेण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे आणि एका तारखेला उत्कृष्ट बर्फ-ब्रेकर बनविते!

10 पैकी 10

उन्हाळी रोल्स सर्व्ह (साइड वर डिपिंग सॉससह)

एका पार्टीमध्ये या डिशचे सेवन केल्यास, रोलस तिसऱ्या किंवा क्वार्टरमध्ये हलवा, नंतर त्यांना थाळीवर सेट करा (फोटो पहा). हे एका सुंदर हाताळणीसाठी अन्न किंवा क्षुधावर्धक करते आहे किंवा डिपिंग सॉससह सर्व्ह करावे.

सॉस काढणे:

• सर्वात सोपा डिपिंग सॉससाठी, थाई स्वीट मिरची सॉससह (बहुतांश किराणा स्टोअरच्या आशियाई विभागात किंवा एशियन फूड स्टोअरमध्ये उपलब्ध) सेवा द्या.
• हे रोल होइसिन सॉस (एशियन विभागातील बहुतांश किराणा स्टोअर्सवर उपलब्ध) मध्ये खूप चांगली सेवा दिली जाते.
• ताज्या काळ्या लाल मिरचीसह सोया सॉस आणि मासे सॉस समान भाग एकत्र करणे सोपे थाई सॉस आहे. लिंबाचा रसही घालावा.
• मीठ, नॉन-मसालेदार सॉस (विशेषत: जर मुले सहभागी आहेत) पसंत करतात, तर हे सोपे उकडवा: 1 टेस्पून सोयासॉससह 3 टीस्पून प्लेम सॉस मिक्स करावे.
• व्यक्तिशः मला माझ्या सह उन्हाळी रोल्स आवडतात: आरामशीर थाई शेंगदाणा सॉस / बुडविणे कृती. वास्तविक शेंगदाणे (शेंगदाण्याची चव नाही) सह बनवलेला, हे सॉस अत्यंत स्वादिष्ट व प्रमाणीकृत थाई आहे.

मेक-एहेड टिप: उन्हाळी रोल्स वेळेच्या बर्याच तास अगोदर केले जाऊ शकतात, नंतर फक्त झाकण आणि थंड करा. आपल्या अतिथी येण्याच्या अगदी थोड्या वेळापूर्वी, आपल्या निवडलेल्या स्किप सोससह (जे पुढे वेळापुढे तयार केले जाऊ शकते) एकत्र ठेवून एक मोठी सपाट ठिकाणी ठेवा. आनंद घ्या!