हे गोड आणि आंबट चिकन कृती आमच्या घरामध्ये एक कुटुंब आवडते आहे, कारण आपण ब्रेडची गरज भासणार नाही आणि कोंबडीला तळणे नसतील - हे सर्व एकत्र ढवळणे आणि मला विश्वास आहे, चव इतकी चांगली आहे, आपण ब्रेडिंग थोडी चुकली नाही! आणि नक्कीच, याचा अर्थ असा आहे की हे डिश देखील कमी चरबी आणि कमी कॅलोरी आहे.
बहुतेक रेस्टॉरंट्स त्या गोड लाल रंगाची पाने मिळवण्यासाठी त्यांच्या गोड आणि खसंग पदार्थांचे रंग भरतात, परंतु मी हे मसाले आणि रंग या दोन्हीसाठी लाल मिरचीचे बनविलेले तेवढेच सुंदर बनलेले आहे (हे लाल पेक्षा अधिक नारंगीच समाप्त होते, जे माझ्या बरोबर आहे). थाई मिठाई आणि खनिज पदार्थ त्यांच्या चीनी समकक्ष चव जवळ आहेत, परंतु थोडे मिरची समावेश काही जोडलेल्या साहित्य सह. आपण माझ्या कुटुंब करते तितकी या पाककृती आनंद आशा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ते 1 पाउंड कोंबडी स्तन (किंवा मांडी-तुकड्यांमध्ये तुकडे मांजर)
- 4 चमचे कांदा (बारीक चिरून)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 गाजर (कापलेले)
- 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (बारीक कापलेले)
- 1 लाल मिरची (बारीक)
- 1 चमचे सोया सॉस
- पर्यायी: 1/2 बांबू कोंब (सूखा)
- 2 चमचे तेल
- 1 1/2 चमचे
- कॉर्नस्टर्क
- 1/4 कप पाणी
- गोड आणि आंबट चटणीसाठी:
- 2 14 औंस केन (348 एमएल) अननस रस रस मध्ये पॅक (1 1/2 कप रस आणि 1 1/2 कप फळ)
- 1/2 कप तांदूळ व्हिनेगर (किंवा पांढरा व्हिनेगर)
- 3/4 कप पांढरी साखर
- 2 चमचे
- फिश सॉस
- 1/8 ते 1/2 चमचे
- लाल मिरची (चवीपुरते)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (किंवा लिंबाचा रस)
- 1 चमचे केचअप
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम आकाराचे भांडे मध्ये अननसाचे भागांमध्ये (रस समाविष्ट) एक करू शकता. फळाचा रस (इतर पदार्थांचे सेव फळ किंवा टाकून द्या) पासून सर्व रस बाहेर दाबत, तसेच पॉट मध्ये इतर शकता रस काढून टाकावे. व्हिनेगर, साखर, मासे सॉस , केयेनी, लिंबू किंवा लिंबाचा रस आणि केचअप जोडा. एक उकळी आणा, नंतर एक चांगला मजबूत उकळण्याची मिळविण्यासाठी मध्यम ते उष्णता कमी करा. उकळण्याची 12-15 मिनिटे, उघडलेली किंवा एक तृतीयांश सॉस कमी होईपर्यंत गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
- मध्यम-उच्च उष्णता भरून एक मोठे तळण्याचे पॅन किंवा कढई ठेवा. तेल गरम करणे आणि लसूण आणि कांदा घालावा. 30 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे, नंतर गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती घालावे. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे, नंतर चिकन आणि सोया सॉस घाला. 1 मिनिट ढवळून घ्यावे, नंतर लाल मिरची आणि बांबू कोंबड्या (वापर केल्यास), तसेच 3-4 चमचे मीठ आणि आंबट सॉस घाला. कोंबडी चिकन होईपर्यंत शिजवणे.
- उर्वरित सॉस घाला. ढवळणे आणि एक मिनिट एक सभ्य उकळणे आणणे, नंतर मध्यम-कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. आणखी 2-3 मिनिटे उकळत रहा किंवा चिकन अपारदर्शक असावेत. दरम्यान, एक कप मध्ये, विसर्जित होईपर्यंत एक काटा सह पाणी मध्ये cornstarch ढवळणे. हळूहळू ढवळत घालणे, हे नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा सॉसने आपल्या आवडीचे (1 मिनिट) पुरेसे जाड झाले, तेव्हा उष्णता दूर करा.
- एक चव-चाचणी करा, जे गोड आणि आंबटपणाचे शिल्लक शोधत आहे, तसेच मसालेदार आणि खारट फ्लेवर्सचा उल्लेख आहे. जास्त आंबट असल्यास, अधिक साखर घाला; जर खूप गोड किंवा खूप खारट असेल तर अधिक लिंबू / लिंबाचा रस घाला. अधिक चमच्याने अधिक मसाला साठी जोडले जाऊ शकते आपल्याला एक सखोल रंग हवा असेल तर लाल रंगाचा रंगीत रंग (वैकल्पिक) घाला. थाई जाई तांदूळ सह सर्व्ह आणि आनंद!
इतर भाज्या आपण जोडू शकता: हिरव्या मिरची, मशरूम, चीनी कोबी किंवा नियमित कोबी, बाळ कॉर्न
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 564 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 71 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,104 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 89 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |