कोझर लेम्ब स्टूची ऍप्रिचट्स, पेअर आणि मिंट हे पला शॉयरच्या "द न्यू पासीवुड मेनू" (स्टर्लिंग अॅपिक्युअर, 2015) मधील आहे.
Shoyer वैश्विक थीमसह पाककृती (याबद्दल अधिक वाचा, खाली , या पाककृतीकडे निर्देशांनंतर), या मोरक्को-प्रेरित एकासारख्या, ज्यात दोन दिवस अगोदर आगाऊ केले जाऊ शकते.
"मोती यित्क्षखी स्वत: ची मॅकरिक होती आणि त्यांनी मोती मार्क्स अँड ग्रॅक, रॉकव्हिल, एमडी मध्ये उघडली, जी आता आमच्या समुदायाला पूर्ण सेवा कोषेर कवच, बेकर, आणि किराणा दुकानासह सर्व एकाच ठिकाणी प्रदान करते.
"ते आपल्या पूर्वीच्या कारकिर्दीपासून ते पाककृतीच्या विकासासाठी नेमकं नेमकं नेमलं गेलं आणि त्याच्या मोरक्कन पूर्वजांपासून आणि नंतरच्या पश्चात आलं असा खाद्यपदार्थ बनला आहे.
"मोतीने मला एक कृती दिली ज्याने या प्रेरणादायी ठरली, एक ताजे कांदा आणि पुदीना यांच्यासह वसंत ऋतूसाठी उज्ज्वल भांडी उजेडात आली," शोएर सांगतात.
या पुस्तकात आणखी पाककृती आहेत:
मिरपूड सॉस रेसिपीमध्ये कोशेर सेफेर्डाइक क्वचित मासे
कोशेर ग्लूटेन-फ्री पिस्ता आणि स्ट्रॉबेरी रोल रेसिपी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल, वाटून
- 3 पौंड बोनस, 1 1/2-इंच (4 सें.मी.) तुकडे
- 2 मध्यम कांदे, अर्ध्या तुकड्यात आणि बारीक कापलेले
- 6 पाकळ्या लसूण, अंदाजे चिरून
- 2 चमचे लिंबू
- zest (1 लिंबूपासून)
- 1/3 कप (80 मिली) ताजा संत्रा रस (1 संत्रा पासून)
- 1 दालचिनी काठी
- 1 चमचे मध
- 2 कप (480 मिली) गोमांस, चिकन, किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे काली मिरची
- 6 औन्स (170 ग्रॅम) वाळलेल्या खारफुटी
- 1/2 कप (45 ग्रॅम) बदाम कणीक केलेले, ( टोस्ट काजू कसे, खाली)
- 1 मोठा पेअर, सोललेली नाही, 2-इंच (5 सेमी) चौकोनी तुकडे बनवा
ते कसे तयार करायचे
टोस्ट कसा घ्यावा?
- स्टोवेटोपवर: मध्यम गॅस वर तळण्याचे पॅन गरम करून ठेवावे आणि नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ढवळणे. दूर जाऊ नका कारण काजू आपणास दुसरं जळू शकतात.
- ओव्हनमध्ये : ओव्हन ओव्हन टू 325 एफ (160 सी). कँडीच्या शीटवर शेंगदाणे ठेवा आणि 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे, पॅन धक्केत किंवा एकदा ढवळत ठेवा, गोल्डन ब्राऊन आणि सुवासिक होईपर्यंत.
लँब स्टु करा
- मोठ्या वाडसेपायाच्या किंवा डच ओव्हनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता ओलांडून तेलात 1 चमचे गरम करा.
- सर्व बाजूंनी चांगल्या रंगाचा होईपर्यंत तुकडे तुकडे तुकडे वापरुन हातबूत हलवा. पॅन गर्दी करू नका. मोठ्या वाडग्यामध्ये तपकिरी तुकडे काढा.
- ओनियन्स आणि लसूण यांना सॉसपॅशनवर तेल आणि कुकचे दुसरे चमचे टाका आणि 5 मिनिटे काटेकोरपणे टाळण्यासाठी सॉसपॅपच्या तळाशी तुळई घालून कांदा घाला. कांदे बर्नू लागतात, उष्णता कमी करून मध्यम करा.
- लिंबाचा कळकळ, संत्रा रस, दालचिनी काठी, मध आणि सॉसपॅन्शनमध्ये मटनाचा रस्सा जोडा आणि उकळी आणा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- कोकराचे तुकडे परत या सॉसपेंनी परत पाठवा, आणि 1 ते 2 तास मंद आचेवर शिजवा.
- पॅनमध्ये जर्दाळू, बदाम, आणि PEAR चौकोनी तुकडे जोडा, नीट ढवळून घ्या आणि आणखी 40 मिनिटे शिजवा. मिंट जोडा, नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व्ह करावे.
पॉला Shoyer च्या "नवीन वल्हांडण मेनू" बद्दल अधिक
पॉला शॉयर कोषेर बेकर: "कोशेर बेकर: पारंपारिक ते ट्रेन्डीसाठी 160 पेक्षा अधिक शारिरीक पाककृती", "होलीशी कोशेर बेकर: पारंपारिक आणि समकालीन सुट्टीतील मिठाई" असे लिहिले आहे. . तिच्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, www.thekosherbaker.com ला भेट द्या.
तिच्या नवीनतम पुस्तकात, "द न्यू पासवर्डे मेनू," समकालीन, जागतिक स्तरावर प्रेरणा देणार्या कृतींसह, कौटुंबिक आवडीच्या जोडीने शॉअर पारंपारिक फूसीर पाककृतींकडे एक ताजे स्वरूप घेतो.
आठ दिवसांच्या सुट्ट्याच्या आठवड्याच्या सोहळ्यासाठी आठवडा ते दोन पाळणाघर, शब्बाथ आणि योम टोव्ह तसेच चार मेन्यूजचा समावेश असलेल्या अन्न शिजवण्याला सोपे करण्यासाठी तिने 65 पाककृती तयार केल्या आहेत आणि उपकरणे सूची, अग्रिम तयारीसाठी आणि टेबल सेटिंग्जसाठी टिप्स दिली आहेत.
हे एक दृष्टीक्षेप पुस्तक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 675 |
| एकूण चरबी | 41 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 9 मिली |
| सोडियम | 315 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |