कोशेर ग्लूटेन-फ्री पिस्ता आणि स्ट्रॉबेरी रोल रेसिपी

कोशेर ग्लूटेन-फ्री पिस्त्याचे आणि स्ट्रॉबेरी रोलसाठी हे कृती पला शोयरेच्या "द न्यू पास्तावुड मेनू" (स्टर्लिंग अॅपिक्युअर, 2015) मधील आहे.

या कृतीसाठी मूस कोंबवण्यासाठी 3 तास आणि एकत्रित रोल फ्रीझ करण्यासाठी 6 तासांची आवश्यकता आहे, त्यामुळे त्यानुसार योजना करा. मूस 1 दिवस आगाऊ करा.

"हे एक केक आहे जे प्रत्येकास प्रभावित करेल. हे सुंदर आहे, फ्लेवर्स सूक्ष्म आणि मिष्टान्न आहेत

प्रकाश आहे, तो Seder दरम्यान लांब सणाच्या जेवणानंतर सर्व्ह करण्यासाठी परिपूर्ण बनवण्यासाठी आपण फ्रीजरमध्ये रोल संचयित करू शकता, जोपर्यंत लोक डिनर प्लेट्स साफ करण्यास प्रारंभ करत नाहीत आणि नंतर ते स्लाइस आणि प्लेट लावतात. प्रत्येक वेळी मिठाईसाठी तयार आहे, काप खाण्यासाठी पुरेशी thawed असेल, "Shoyer म्हणतात.

या पुस्तकात आणखी दोन पाककृती आहेत:

कोशीर लँब स्टू विट ऍपिरोकॉप्स, पियर्स आणि मिंट रेसेपी

मिरपूड सॉस रेसिपीमध्ये कोशेर सेफेर्डाइक क्वचित मासे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड / 455 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी (सुव्यवस्थित आणि अर्धवट)
• 1 लिंबू (juiced)
• 6 चमचे / 75 ग्रॅम साखर
• 1 चमचे
• जिलेटिन (फ्लेलेवर पावडर, कोषेर)
• 1/2 कप / 120 मिली फ्लेचरिंग क्रीम
• 6 मोठे अंडी (वेगळे आणि तपमानावर)
• 1/2 कप / 100 ग्रॅम साखर
• पर्यायी: 1 चमचे व्हॅनिला
• 1/3 कप / 55 ग्रॅम
• बटाटा स्टार्च
• 1/2 चमचे लिंबाचा रस (ताजे)
• 1/3 कप ग्राउंड पिस्त्यांच्या (बारीक चिरून, 1/4 कप संपूर्ण शेतातील पिस्ते पासून)
• 2 tablespoons चूर्ण साखर

ते कसे तयार करायचे

मूस बनवा

1. तो तजेला देण्यासाठी वेळ द्या. एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये स्ट्रॉबेरीज ठेवा ज्याला धातूच्या ब्लेडसह बसविले जाते. संपूर्ण स्ट्रॉबेरी पुर्णपणे टाका, एक वाडग्याच्या बाजूंना एका सिलिकॉन रंगाच्या शिंपल्याबरोबर खोडून टाकावे जेणेकरून सर्व स्ट्रॉबेरीचे तुकडे पूर्ण होतील.
2. एक छोटी टोमॅटो मध्ये स्ट्रॉबेरी पुरी ठेवा आणि लिंबाचा रस आणि साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. साखर वितळणे होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत 5 मिनिटे मध्यम-कमी उष्णता मिसळा.

1. जिलेटिनमध्ये झटकून टाका, आणि नंतर गॅसपासून पॅन काढून टाका. चाळणीद्वारे शक्य तितकी स्ट्रॉबेरी पुरी मिळविण्यासाठी कठोर दाब मिसळणे, एक मध्यम वाडगा मध्ये स्ट्राबेरी मिश्रणाचा एक दंड-जाळी चाळणी माध्यमातून ओढा. झाकण आणि फ्रिजमध्ये 20 मिनिट ठेवा, त्या वेळी दोन वेळा झटकत जा.
2. ताठ पर्यंत मलई चाबूक चार भागांमध्ये फ्रिजमधून फिकट आणि फिकट क्रीम मध्ये गुळगुळीत काढा. किमान 3 तास किंवा रात्रभर फ्रीजमध्ये मूस चिलचला.

पिस्त्याचे स्पंज केक बनवा

1. ओव्हन 375 ° फॅ (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करा.
2. एक 12x16-इंच (30x40 सेमी) जेली-रोल पॅनच्या तळाशी तंतोतंत बसविण्यासाठी चर्मपत्र पेपरचा तुकडा ट्रिम करा.
3. एक मोठे वाडगा मध्ये, झटकून घ्या अंडी yolks आणि दाणेदार साखर चांगले एकत्र होईपर्यंत वापरत असल्यास, व्हॅनिला आणि बटाटा स्टार्च आणि झटकन चांगले
4. एका इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या वाडग्यात अंड्यांचे पित्ती ठेवा आणि फेसिअम होईपर्यंत मध्यम गतीवर विजय मिळवा.
5. लिंबाचा रस घाला, वेग वाढवा, आणि ताठ शिखरे फॉर्म होईपर्यंत विजय. एक तृतीयांश पंचा अंडी पट्ट्यामध्ये मिश्रण करा आणि चांगले मिक्स करा. हे मिश्रण उरलेल्या पंचामध्ये घालून एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. ग्राउंड पिस्ता नट घालून हाताने हलक्या हाताने मिक्स करावे.
6. तयार केलेले जेली-रोल पॅनमध्ये पिठ घालावे आणि समान रीतीने पसरविण्यासाठी सिलिकॉन किंवा मेटल ऑफसेट स्टेुट्युला वापरा. 15 मिनिटे बेक करावे, किंवा जोपर्यंत ते हलके गोठलेले नसते आणि हळुवारपणे दाबल्यानंतर केक परत परततात.
7. केक बेकिंग असताना, एक चाळणी वापरुन कन्फेक्शनर्सच्या साखराने स्वच्छ डिश तौलल धुवून टाका.
8. केक बेक केल्यावर, ओव्हनमधून काढून टाका आणि लगेच कडा भोवतीची एक चाकू घ्या. केकवर चर्मपत्र कागदावर ठेवून थंड झाकण लावा आणि चर्मपत्र पेपरवर केक ओढून घ्या.

1. केकच्या तळापासून चर्मपत्र बंद करा. चर्मपत्र पेपरसह केक लिफ्ट करा आणि केक ओव्हरडुन साखर-धूळ टॉवेलवर फिरवा.
2. चर्मपत्र काढून टाका केकच्या खाली असलेल्या बाजूच्या बाजूने तौलिया उभारा आणि केकवर टॉवेलच्या आंत बाहेर हलवा. आपण रोलिंग करता तेव्हा केक रोलचा शिवण तळाशी आहे याची खात्री करा. 20 मिनिटे थंड किंवा थंड होईपर्यंत स्पर्श करा.

केक एकत्र करा

1. केक सोडणे फ्रिजमधून मूस काढा आणि मिक्स करावे. किनाऱ्यावर केकवर सर्व मूस लावण्यासाठी सिलिकॉन किंवा ऑफसेट मेटल स्पॅटुला वापरा
2. आपण जिथे जिथे रोल केला होता तिथून सुरु करा, मूस आतून बाहेर केक गुंडाळा. तळाशी असलेल्या शिंपीसह, रोल उचलून प्लास्टिकच्या ओघांवर शीटच्या शीर्षावर ठेवा.
3. घट्ट ओघ. कुकी शीटवर ठेवा आणि फ्रीझ करा 6 तास किंवा रात्रभर.

केक सर्व्ह करावे

• फ्रीजरमधून काढून टाका आणि दोन्ही टोकांना पातळ काप कट करून घ्या. (!) 1-इंच (2.5 सें.मी.) काप तो रोल करा आणि त्यांना प्लेट करा. यापूर्वी 5 ते 10 मिनिटांपर्यंत सर्व्हिंग करण्यापूर्वी स्लाइस मिसळा. इच्छित असल्यास, ताज्या स्ट्रॉबेरीसह अलंकार करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	164
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	90 मिग्रॅ
सोडियम	40 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	26 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)