हार्दिक बीफ आणि गिनीज बिअर स्टूसाठी हा प्रेशर कुकरचा रेस तुमच्या प्रेशर कुकरमध्ये पटकन फडफडता येतो.
परंपरेने सेंट पॅट्रिक डे वर काम केले जाते, वर्षाची वेळ किती स्वादिष्ट असते, विशेषत: मॅश बटाटे बरोबर सर्व्ह केले जाते परंतु सुदैवाने प्रेशर कूकरमध्ये सारा दिवस उकळण्याची गरज नसते.
पाककला उपकरणाची गरज: स्प्रिंग्स, स्वयंपाकघर स्केल , शेफची चाकू ( व्हिक्टोरिनोक्स शेफची चाकू ), काटने बोर्ड , भाजी पिअर, प्रेशर कुकर (एक प्रयत्न करणे: डब्लूएमएफ परफेक्ट प्लस प्रेशर कूकर )
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 tablespoons तेल
- 2 1/2 पाउंड बीफ स्टू मांस (1-इंच क्यूबिकांमध्ये कट)
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 (14.5 पौंड) बिअर रोखू शकतो (जसे की गिनीज)
- 1 चमचे सुका मेवा
- 1 तमालपत्र
- 4 मध्यम गाज्यात (1 इंच तुकड्यांमध्ये बारीक बारीक आणि बारीक चिरून)
- 8 औन्स फ्रोजन मोती कांदे (thawed)
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- कोशेर मिठ (चवीनुसार)
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- प्रेशर कुकरमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता वर भाज्यांचे तेल गरम करा. पॅन भरलेला टाळण्यासाठी बॅचमध्ये काम करताना, तपकिरी पर्यंत, सर्व बाजूंच्या स्टव मांसला सुमारे 3 ते 4 मिनिटे खळ घाला. एक प्लेट मध्ये seared मांस हस्तांतरित आणि बाजूला सेट.
- आवश्यक असल्यास पॅनमध्ये जास्त तेल घालावे आणि नंतर 4 ते 5 मिनिटे चिरलेला कांदा परतून घ्या किंवा तो मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत. सतत ढवळत, 30 सेकंद लसूण आणि sauté जोडा.
- स्टूचे मांस भांडे परत या. बिअर, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि तमालपत्र जोडा आणि एकत्र ढवळणे.
- झाकण ठेवून प्रेशर कुकरवर ठेवा आणि उच्च तापमानावर उच्च दाब लावा. जेव्हा उच्च दाब येते, तेव्हा 20 मिनिटे शिजवावे आणि उष्णतेपासून भांडे काढून टाका आणि झडप दाबून दाबून जा आणि ताबडतोब दाबून घ्या (बर्न्स टाळण्यासाठी ते आपल्या चेहर्यापासून दूर ठेवा). 5 मिनिटांसाठी उभे राहू द्या
- गाजर आणि मोती ओनियन्स जोडा आणि एकत्र ढवळणे. झाकण प्रेशर कूकरवर पुनर्स्थित करा, उच्च दाब लावा आणि 5 मिनिटे शिजवा. उष्णता दूर करा, आणि पुन्हा दाब लगेच दाबा झाकण काढून टाका.
- बे पाने शोधा आणि काढून टाका आणि एकत्र करणे ढवळत, स्टूवर शिंपडा घाला. स्टीव्ह द्रव जाड होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम
- मिक्ताच्या अंड्या नूडल्स किंवा मॅश बटाटे किंवा डुकरासाठी क्रस्टी ब्रेडवर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 470 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 127 मिग्रॅ |
| सोडियम | 321 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |