अनेक पारंपारिक डच भाज्या सूप रेसिपीमध्ये मीटबॉल (किंवा डचमध्ये बॅलेजेज ) वैशिष्ट्य. मीटबॉल कुठल्याही प्रकारचे ग्राउंड मासेपासून बनवले जाऊ शकतात, परंतु वासरे ही अतिशय सामान्य आहेत. सूपचा पाया सामान्यत: हंगामी भाज्यांसह बनलेला एक लाइट मटनाचा रस्सा असतो.
या ग्रोएन्टेसेझने बेलेटेज्ससह प्रत्येक हंगामात भाग घेण्याकरिता टिचड केले जाऊ शकते. या स्प्रिंग आवृत्तीत, आम्ही गुलाबाची वील आणि -स्टॉक तसेच तरुण सलगम, शतावरी, आणि लीकचा वापर केला आहे. एक उन्हाळ्यात कोंबडीचे मांसयुक्त भाग आणि मटार, fava beans आणि एका जातीची बडीशेप असलेली वस्तू यांचा समावेश असू शकतो, तर एक हिवाळी आवृत्ती गोमांस मांस शोषू, काळे, गाजर, आणि सिलीरॅक्स दर्शवू शकते. आपण जे काल्पनिक आहात ते वापरा: जे सर्वात महत्त्वाचे आहे ते आपण विविध रंग, फ्लेवर्स आणि पोत वापरत आहात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मीटबॉल साठी:
- 1/2 पौंड / 225 ग्रॅम ग्राउंड वल (गुलाब)
- 1 टेस्पून मलई
- 1 टिस्पून टोमॅटो पेस्ट (टोमॅटो प्युरी)
- 1/4 टीस्पून जायफळ (नव्याने जमिनीवर)
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- सूपसाठी:
- 5 1/4 कप / 1.25 लिटर वासरे स्टॉक
- 1 मध्यम गाजर (बारीक diced)
- 1 कांदा (बारीक कापलेले)
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ (बारीक कापलेले)
- 1 सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड (तरुण, meiknolletjes, बारीक diced)
- 4 औंस शतावरी (सुमारे 20 लहान हिरव्या भाले किंवा 100 ग्रॅम)
- 2 ऑज ./50 ग्राम फुलकोबी (लहान फ्लोरेट्स)
- 2 ऑज ./50 ग्राम ब्रोकोली (लहान फ्लोरेट्स)
- 2 ऑज ./50 ग्राम वर्मीसेली
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मलई, टोमॅटो पेस्ट, जायफळ आणि मीठ आणि मिरचीसह ग्राऊंड वासरे मिक्स करावे.
- आपल्या हातांच्या तळवे दरम्यान संगमरवरी-आकाराच्या कड्यामध्ये गुंडाळा. एका थंड जागी आराम करण्यासाठी बाजूला ठेवा
- दरम्यान, धुवा आणि भाज्या तयार
- स्टॉकला उकळून आणा. मांसबॉल्स उकळत्या भांड्यात घालून 2 ते 3 मिनीटे शिजवा.
- एका स्किमरसह स्टॉकमधून मीटबॉल काढा आणि बाजूला सेट करा
- भाज्या ला स्टॉकवर जोडा आणि 10 मिनिटे किंवा फक्त निविदा पर्यंत शिजवा.
- मीटबॉल परत सूपमध्ये जोडा.
- एका जातीची बडीशेप सूपमध्ये चुरा आणि दुसर्या मिनिट शिजू द्या.
मीठ आणि मिरपूड सह सीझन आणि संपूर्ण गहू ब्रेड किंवा चीज straws (kaasstengels) buttered सर्व्ह करावे
टिपा:
- अन्नाची चव बघण्यासाठी मीटबॉलची चाचणी करण्यासाठी, एक तेल ओटसरून एका फ्राइंग पॅनमध्ये शिजवा.
- सर्वोत्तम परिणामांसाठी, ताजा, होममेड स्टॉक किंवा दर्जा स्टॉक वापरा. आम्ही अनेकदा आमच्या ऑर्गेनिक सुपरमार्केटमध्ये ग्लास जार मध्ये विकले जाणारे स्टॉक वापरतो जो होममेड सारख्या आवडीचा असतो.
- आपण वेळेवर कमी असल्यास, आपण आपल्या सुपरमार्केटमधून भाज्या तयार केलेल्या पिशव्यापैकी एक वापरू इच्छित असाल: आपल्याला 1 पौंड (सुमारे 2 कप किंवा 500 ग्रॅ) मिश्रित भाज्या लागेल
तुम्हाला माहिती आहे का?
गुलाबाची वास एक गुलाबी रंगाचा माखलेला मांस आहे जो ऍनिमिक पांढरा पारंपरिक वासरापेक्षा जास्त गडद आहे. हा वासरे अधिक नैतिक मांस आहे, जो वासरे सुमारे आठ महिन्यांपर्यंत तयार करतो, बीफ फीडवर वाढविले जाते, हलविण्यासाठी अधिक खोलीसह. गुलाबची वासणी अवांछित डेअरी वासरे वापरते, दुग्धशाळा उद्योगात एक दुर्दैवी उप-उत्पादने, जी अन्यथा जन्माच्या वेळी गोळी लागते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 4 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 90 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |