तुर्की लाल मसूर सूप (सूझ मर्कमेक कोरला) कृती

तुर्की लाल मसूर सूप किंवा मर्केमेक çorbası (मेहेर-जू-एमईके 'चोर-बाह-सु') एक लोकप्रिय हार्दिक सूप आहे , विशेषत: हिवाळा महिन्यांत. रमजान महिन्यात रोजच्या उपवास तोडण्याचा हा एक महत्त्वाचा भाग आहे.

दाल आणि भाज्या शिजल्यानंतर आणि अनैसर्गिक झाल्यानंतर, सूप फ्लेवर्सचे उत्तम मिश्रण मिळविण्यासाठी हळू चालत रहावे. सुशोभित करण्यासाठी, काही गरम मिरचीचे तुकडे, साध्या croutons सह शिंपडा किंवा शीर्षस्थानी लिंबू काही थेंब निचरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 छोटा कांदा
• 1 लहान गाजर
• 1 लहान बटाटे
• 3/4 कप लाल डाळ
• 1 चमचे जिरे पूड
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 6 कप (1 1/2 लीटर) पाणी
• 2 tablespoons लोणी किंवा वनस्पती - लोणी
• 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ

ते कसे तयार करायचे

1. कांदा, गाजर, बटाट्याचे तुकडे पॅन आणि मोठ्या पातेल्यात ठेवावे. लाल डाळ, जिरे, मिठ आणि मिरपूड आणि चवीनुसार पाणी घाला. उकळी आणा आणि गॅस कमी आणि आच्छादित करा.
2. भाज्या फारच मऊ असतात आणि दाल फोडण्याआधी मिश्रण उकळत राहू द्या. गॅसवरून पॅन काढून टाका.
3. एक चिकट मिश्रण करण्यासाठी, एक लाकडी चमच्याने, किंवा आपल्या फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये प्रक्रिया वापरून दंड वायर जाळी छत्रीच्या माध्यमातून सामग्री दाबा. हाताने धुण्याचा हप्ता (ब्रीडर ब्लेंडर) हे भांडे मध्ये सूप शुद्ध करण्यासाठी उत्तम आहेत.

1. एक लहान दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, लोणी किंवा वनस्पती - लोणी वितळणे आणि नंतर पिठ घालावे. काही सेकंदांनंतर मिश्रण घालून सूपमध्ये घालावे (पिठ बर्ण करू नये).
2. चांगले नीट ढवळून घ्यावे, नंतर सुमारे 15 मिनिटे कमी वर सूप उकळण्याची द्या. आपल्या आवडीनुसार मसाला वाढवा.
3. सूप खूप जाड असेल तर थोडे अधिक पाणी घाला. क्रूर ब्रेड च्या भागांमध्ये आणि लिंबू एक पाचर घालून घट्ट बसवणे सह गरम सर्व्ह

अधिक तुर्की सूप पाककृती

• तुर्कीचे एझोगेलिन सूप रेसिपी : हे पारंपरिक तुर्की सूप दाल, बलगुर आणि तांदळाद्वारे तयार केलेले आहे जे शुद्ध नाहीत परंतु हार्दिक पोत बनवण्यासाठी चंकक शिल्लक ठेवतात.
• तुर्की Tarhana सूप कृती : आणखी एक नमुनेदार गुलाबी सूप तर्जना , कोरडे पावडर एक कोरडे दही बनलेले, कांदा, लाल मिरची आणि लसूण सारख्या भाज्या भाज्या मिसळून. या मिश्रणाची झाकण पूर्णपणे वाळलेल्या आहेत आणि नंतर हाताने खडबडीत गुंडाळले जाते. वर्षभरात टर्हाण टाकला जाऊ शकतो.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	22 9
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	342 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	39 ग्रॅम
आहार फायबर	6 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)