हियाची चुका याचा शब्दशः अर्थ "ठंडा चीनी"; तथापि, थंडगार रामन नूडल्स आणि विविध रंगीत टोपिंग्ज असलेली ही एक जपानी डिश आहे. लोकप्रिय टोपिंग्जमध्ये इट क्रेप्स, काकडी, हेम, उकडलेले चिकन, उकडलेल्या बीन स्प्राउट्स, टोमॅटो, बेनी शोयोग (रेड अदरर) आणि नकली केकड़ेचे स्ट्रिप्स यांचा समावेश आहे. सोया सॉस किंवा तीळ-आधारित ड्रेसिंग नूडल्स आणि टॉपिंग्जवर ओताळले जाते.
हे जपानमध्ये एक सामान्य थंड नूडल सलाड आहे आणि जेव्हा हवामान गरम असते तेव्हा ते खाण्यासाठी नेहमी चांगले असते जपानमधील रेस्टॉरंट्स सामान्यतः उन्हाळ्यात त्यांची सेवा करतात
पूर्व-पॅकेज केलेले हियाशी चुका नूडल्स आशियाई किरकोळ स्टोअर्समध्ये आढळतात, जरी त्यात समाविष्ट केलेले ड्रेसिंगमध्ये बरेच MSG आणि प्रिझर्वेटिव्हज् आहेत एक स्वस्थ पर्यायी साठी, आपण स्वतः घरी स्वतः ड्रेसिंग करू शकता. या पाककृतीमध्ये सोया सॉस फ्लेवडयुक्त आंबट ड्रेसिंगसह मूलभूत हुशारी चुकाचा समावेश आहे.
ही कृती वाळलेल्या चिकमॅमेन नूडल्स वापरते. Hiyashi Chuka मध्ये, शिजवलेले नूडल्स गरम सूप मध्ये ठेवले नाहीत. नूडल्स गरम द्रवपदार्थ शिजवलेले आणि मऊ केले जात नाहीत, त्यामुळे या पाककृतीसाठी सुक्या चुकामेनचे काम करते. वाळलेल्या नूडल्सबद्दल मोठी गोष्ट म्हणजे अमेरिकेत किंवा ऑनलाइन स्टोअरमध्ये भरपूर जागा शोधणे सोपे आहे. त्यांच्याकडे दीर्घ शेल्फ लाइफ देखील आहे, म्हणून आपल्या कोपरीमध्ये ठेवणे चांगले आहे ते सहसा वाळलेल्या udon किंवा soba नूडल्स प्रमाणेच पॅकेज केले जातात.
Toppings सहसा कनिष्ठ मांस आणि भाज्या कापून आहेत आणि आपण आपल्याला आवडत काहीही जोडू शकता. आपण अतिरिक्त काम हरकत नसल्यास अगदी लहान टंकटसु (खोल तळलेले डुकराचे मांस) उत्तम असू शकतात. गाजर आणि डिकॉन मुळा आणि कोशिंबिरीची कोशिंबीर असलेली पाने असलेले एक रानटी रोलेजसारखे भुकटी भाज्या छानपणे काम करतील.
आपण खाण्यापूर्वी, आपल्याला आवडत असल्यास आपण टेबल अतिरिक्त व्हिनेगर जोडू शकता. Karashi , जपानी गरम पिवळा मोहरी (डिझोन सारख्या पश्चिम मोहरी नाही) डिश थोडे किक देईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पीकेजी चुकामेन नूडल्स
- 1/4 एलबी. हॅम (पट्ट्या; उकडलेले चिकन स्तन वैकल्पिक)
- 1 काकडी (julienned)
- 2 अंडी (घडीव)
- 1 टिस्पून साखर
- ड्रेसिंगसाठी:
- 1/3 कप पाणी
- 3 टेस्पून. जपानी तांदूळ व्हिनेगर
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 3 टेस्पून. साखर
- 1 टिस्पून तीळाचे तेल
- साइड आणि टॉपिंगसाठी:
- सुशोभित करणे: बनी शोगा (मसालेदार लाल आले)
- अलंकार:
- नारी (वाळलेल्या सीवायड) पट्ट्या शिंपडलेल्या आहेत
- अलंकार: भाजलेले पांढरे तिळ शिंपडले
- पर्यायी: करि मोहरी
ते कसे तयार करायचे
- घडीत अंडे घालून चांगले मिक्स करावे.
- एका कढईत तेल गरम करा आणि दंड्यामध्ये सुमारे एक चतुर्थांश अंडी घाला. पूर्ण होईस्तोवर फ्राय बारीक चिरून टाका. क्रेप्स सारख्या चार पातळ आणि गोल अंडमेलेट करा. पातळ पट्टे मध्ये omelets स्लाइस.
- मोठ्या भांड्यात भरपूर पाणी शिजवून चिकनमूड नूडल्स घाला. दोन मिनिटे उकळत ठेवा, पॅकेज सूचना पाळा. थंड पाण्यात नूडल्स निचरा आणि थंड करा. चांगले मोकळे करा.
- वैयक्तिक प्लेट्समध्ये थंडगार नूडल्स ठेवा. रंगीत नूडल्सवर काकडी, हेम आणि अंडी पट्ट्या व्यवस्थित लावा.
- बनी शोगसह अलंकार. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी नूडल्स प्रती ड्रेसिंग घालावे. काही नारी आणि तीळ शिंपडा. सेवा द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 51 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 123 मिग्रॅ |
| सोडियम | 960 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |