पारंपारिकपणे, चीनी काकडीला सलाड हे तिळ तेल, मिरची मिरची आणि स्झीअन मशिनचे मसालेदार मिश्रण असलेल्या cucumbers गरम करतात. काकडीची कोशिंबीर या जलद आणि सुलभ कृती मध्ये, एक लाल वाइन व्हिनेगर ड्रेसिंग मध्ये minced आले आणि मिरची फ्लेक्स सह spiked spiced आहेत cucumbers.
टीप: आपल्याला जर तीळ चव खूपच मजबूत असेल तर ती 1 चमचे कमी करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 चिकणमातीची कूज (1 1/4 पाउंड)
- 2 चमचे मीठ
- 3 tablespoons लाल वाइन व्हिनेगर
- 1 चमचे प्रकाश
- चीनी सोया सॉस
- 1 1/2 चमचे आशियाई तीळ तेल
- 2 1/2 तमालपत्र ब्राऊन शुगर
- 1 चमचे बारीक आलेला ताजा आले, किंवा चवीनुसार
- 1/2 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स किंवा चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- Pickling cucumbers बंद समाप्त कट. अर्धवट कापणे, नंतर एकामाही सरळ रेषेत आणि फ्रेंच फ्राइजच्या रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये.
- एका चाळणीत काकडीचे पट्टे ठेवा आणि त्यावर मीठ शिंपडा. काकड्यांना 30 मिनिटे बसू द्या. टीप : मला आढळते की सल्टिंग दरम्यान काकडचे वजन कमी होते जेणेकरून ते सोडतात अधिक पाणी त्यांना कुरकुरीत ठेवते आणि वाडगाच्या तळाशी एकत्र येण्यापासून एक पाणचट ड्रेसिंग टाळण्यास मदत करते. मी सुमारे 2 शोधण्यायोग्य प्लास्टिक पिशव्या वापरली. आपण एक बशी वापरु शकता अधिक पाणी काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेल्ससह पॅट करा.
- काकड्यांना वाळविले जात असताना, ड्रेसिंग बनवा: व्हिस्क एकत्रित रेड वाईन व्हिनेगर, सोया सॉस, आशियाई तीळ तेल, तपकिरी शुगर, ताजे आले, आणि लाल मिरची फ्लेक्स.
- एका डबीत काकडीच्या पट्ट्या घालून मलमपट्टी घाला. प्लास्टिकच्या ओघांबरोबर झाकण ठेवा आणि कोंबड्यांना 4 तास किंवा रात्रभर थंड करा. काकडीला सलाड थंड सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 75 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,404 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |