सर्व जपानी भाजीपाला बद्दल

01 ते 21

डिकॉन

डिकॉन किंवा डिकॉन मुळा एक सौम्य-फ्लेवर्ड हिवाळा मुळा आहे. जपानमध्ये सामान्यतः वापरल्या गेलेल्या डिकॉनची विविधता 8 ते 14 इंच लांब आणि 2 ते 4 इंच व्यासाचा एक पांढरा गाजर असे दिसते.

कच्चे डिकॉन नेहमी पोंन्झू, सोया-लिंबूवर्गीय सॉसमध्ये गोळा केलेले किंवा मिश्रित असतात. हे देखील शिजवलेले, कापा, आणि वाळलेले आहे. संपूर्ण भाजी वापरली जाते- स्प्राउट्स सॅलड्समध्ये संपतात आणि हिरव्या भाज्या म्हणून पानांची खाल्ले जाते

21 पैकी 02

कबूला

कबगोला जापानी कद्दू किंवा कबाबो स्क्वॅश म्हणून ओळखले जाते. त्यात एक गडद हिरव्या त्वचा आणि नारंगी रंगाचे देह आहे.

हे हिवाळा स्क्वॅश साइड डिश आणि सूप्समध्ये वापरले जाते आणि भाजीपाला tempuras एक चांगला उमेदवार आहे.

21 ते 3

सत्सुमिमो

सत्सुमिमो गोड बटाट्याची गडद गुलाबी त्वचा आहे आणि चव यम सारखीच आहे. ते प्रामुख्याने जपान मध्ये बाद होणे मध्ये कापणी आहेत

भाजलेले चव बटाटे हे जपानमधील लोकप्रिय खाद्यपदार्थाचे खाद्य आहे परंतु ते उकडलेले आणि वाफवलेले आहे, भाजीच्या चकचकीत वापरले जातात आणि मिष्टान्ने केले जातात.

04 चा 21

नेगी

नेगी कांदा, एका हिरव्या कांदासारखी दिसणारी परंतु चवळीत मऊ असतात, ती नेहमी जपानी स्वयंपाक मध्ये वापरली जाते. या कांद्याचे पांढरे दाते आणि हिरव्या चव एका पोट भांडीमध्ये जसे सूकीयाकी आणि अधिक वापरतात.

05 पैकी 21

गोबो

Gobo एक काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड रूट आहे जे एक गोड, सौम्य, आणि झणझणीत चव सह अतिशय कुरकुरीत आहे. जपानमध्ये, हे दुम सूपमध्ये डुकराचे आणि जपानी तांदूळ पुलिहाचे पदार्थ वापरले जाते. सहसा सोया सॉस, साखर, तांदूळ वाइन आणि तीळ तेल यांच्याबरोबर कडुनिंबाची आणि कच्च्या पुरविल्या जातात.

मसालेदार गोबो हे सुशी आणि tempura dishes मध्ये वापरले जाते. किण्वित गॉबोचा वापर चुकीू आणि तांदूळ वाइन करण्यासाठी केला जातो.

06 ते 21

एडमामे

एडमाममध्ये हिरव्या सोयाबीनचा समावेश असतो "एडा" म्हणजे शाखा आणि जपानी मधील "मैत्री" म्हणजे सोयाबीन. उकडलेले edamame एक सुलभ बनवणारे क्षुल्लक आहे.

21 पैकी 07

नसु

Nasu (eggplants) सहसा लहान आहेत आणि ग्रील्ड, वाफवलेले, simmered, तळलेले, pickled, आणि असं करू शकता.

21 पैकी 08

सातोओमो

जपानमध्ये तारो मुळे satoimo म्हणतात सोललेली सत्तेइमो निसरड्या आणि चिकट आहेत. एकेकाळी, तांदूळपेक्षा ते अधिक महत्त्वाचे होते. डाशी बनविण्यासाठी फिश स्टॉक आणि सॉय सॉस या सारख्या गोष्टींचा वापर मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.

21 चा 09

नागोमा

Grated nagaimo (चीनी रानटी ) टोरोओ म्हटले जाते आणि जपानमध्ये सोबा नूडल्स, सश्मी, उकडलेले तांदूळ इत्यादींमध्ये सहसा सेवन केले जाते. या कंदला कच्चे खाल्ले जाऊ शकते, काही इतर रौप्य वाणांपेक्षा वेगळे, जे स्वयंपाक करण्यापूर्वी शिजवलेले असले पाहिजे.

हे नेहमीच नूडल सूपमध्ये किसलेले कच्चे खात असते किंवा दशी , वसूबी आणि हिरव्या ओनियन मिसळले जातात.

21 पैकी 10

Hakusai

Hakusai (चीनी कोबी) देखील नापा कोबी म्हणून ओळखले जाते आणि असंख्य dishes मध्ये जपानी स्वयंपाक मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

11 पैकी 21

शिन शोोगा

शिन शोगा किंवा ताजी आले ज्याचा उपयोग अनेक पदार्थांमध्ये ताज्या ताज्यामध्ये केला जातो आणि मिश्रित अदरक बनवतात.

21 पैकी 12

Aojiso (ग्रीन शीसो)

शीसो (पेलील्ला) जपानी तुळस म्हणून ओळखले जाते. ग्रीन शीसओ म्हणतात aojiso त्या दोन्ही भाजीपाला म्हणून सुगंधी पदार्थ म्हणून आणि एक अलंकार म्हणून वापरले जातात.

21 पैकी 13

अकाजितिसो (लाल शिशिआ)

अकाजितो लाल शिसो (पेलील्ला) आहे. रेड शिसो पॉट्स umeboshi (sour ume pJaikles) डाईंगसाठी वापरले जातात जेणेकरुन विशिष्ट पदार्थांमध्ये चव लावता येतो.

14 पैकी 21

कबूली (सलगम)

जपानी पांढर्या सलगम किंवा कबाब मिसो सूपचा एक आवडता घटक आहे आणि ते अंडी घालण्यासाठी चांगले उमेदवार आहेत.

21 पैकी 15

गोया

ओकिनावान भाषेत बकरीला गया म्हणतात. गोया गडद-हिरव्या आणि कंटाळवाणा त्वचा आहे आणि खूप कडू आहे.

कडू खरबूज म्हणून ओळखले जाते, goya एक काकडी आणि अंतर्गत- ripened खरबूज दरम्यान एक क्रॉस सारखे tastes की मांस आहे गोया चानपुरु एक पारंपारिक ओकिनावान पदार्थ आहे जे डुकराचे मांस, अंडे आणि गोयासह तयार केले जाते.

16 पैकी 21

नीरा

नीरा chives सहसा जपान मध्ये हलकी-तळलेले पदार्थ, सूप, अलंकार आणि अधिक म्हणून वापरले जातात.

21 पैकी 17

काकडी

जपानी काकडी लांब आणि सडपातळ, पातळ-चमचे आणि बीजारोपण जवळपास जवळजवळ खरबूज स्वाद. ते अनेकदा मसालेदार पदार्थासाठी थंड घटक म्हणून निवडले जातात. हा सहसा सुशी, सशीमी आणि बंटोमध्ये आढळतो.

18 पैकी 21

मोयाशी (बीन स्प्राउट्स)

मोयाशी मूग बीन्सपासूनचे स्प्राउट आहे. जॅम-फ्राईज आणि सूप्स सारख्या अनेक जपानी डिशमध्ये बीन स्प्राउट्स हे एक सामान्य घटक आहेत.

21 पैकी 1 9

मायोगा

मायऑन अदरक जपानी पाककृतीमध्ये नूडल्स, सूप आणि बरेच काहीमध्ये गार्निश म्हणून वापरले जाते. केवळ फुलांच्या कळ्या आणि कोंबड्यांचा वापर गॉर्निश म्हणून स्वयंपाक म्हणून करतात किंवा मिसो सूप्स आणि भाजलेले एग्प्लान्ट मध्ये करतात.

20 पैकी 20

ताकोनोको

Takenoko बांबू (घेणे) च्या shoots आहेत हे आशियाई पाककला मध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे

21 चा 21

रेनकॉन (कमल रूट)

रेनकॉन किंवा कमल रूट हे सहसा जपानी उकडलेले व पिकलेले भाजीपाला भांडी किंवा tempura मध्ये वापरले जाते. त्याच्या पोत पाककला पद्धत आधारित बदल. उकडलेले तेव्हा ते अधिक लवचिक होते पॅन तळलेल्या असताना, हे कुरकुरीत आहे