मिझो योकान एक पारंपारिक जपानी मिष्टान्न आहे, किंवा वॅगशी आहे कारण जपानी खाद्यप्रकारात ते ओळखले जाते. योकन ही एक सामान्य संज्ञा आहे जी लाल जेझी बीन्स, अगरर आणि साखरपासून तयार केलेल्या जेली मिष्टय़ांविषयी आहे. लाल अझूची सोयाबीन ही त्सुबायन (चिकन लाल बीन पेस्ट) किंवा कोषियन (मोटे लाल बीन पेस्ट) स्वरूपात असते. योकनाच्या इतर तफावतींमध्ये, लाल बीन्स पांढर्या मूत्रपिंड बीन पेस्टसह बदलतात ज्याला शिरो-एक असे म्हणतात. योकनाची साधारणपणे एक लांब आयताकृती अवरपात वाढलेली असते जी नंतर सर्व्हिंग करण्यापूर्वी कापली जाते.
मिझू योकन एक प्रकारचे योकन आहे ज्यात पारंपारिक योकनापेक्षा उच्च जल सामग्री आहे. हे नेहमी गरम गरम उन्हाळ्याच्या महिन्या दरम्यान थंडगार व सर्व्ह करत असते आणि हे एक ताजेतवाने मिष्टान्न आहे .
योक आणि मिझू याकनचे अनेक प्रकारचे प्रकार आहेत. अतिरक्त घटकांची उदाहरणे म्हणजे चिरलेला चिवटूट, मधुर बटाटे आणि फळे आणखी एक लोकप्रिय चव हरी चहा किंवा मपा पावडर आहे .
कृती टिपा
- जपानमधील किरकोळ स्टोअर्स किंवा अन्य आशियाई बाजारांच्या रेफ्रिजरेटेड विभागात प्री-मेड कोषियन (सोलर बीड पेस्ट) किंवा त्सुबायन (मोटे लाल बीन पेस्ट) वापरा.
- कँटेन (अगर अगर) सूप आणि शेल्फ स्थिर पॅकेजमध्ये बहुतेक जपानी व आशियाई किराणा दुकानांमध्ये विकले जाते.
- मिझो सर्व्ह - योकन थंड
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 स्टिक सूप केंटन (अगर अगर) किंवा 2 टीस्पून केंटन (व्हिएतना जिलेटीन) पावडर
- कंटन (आगार अगर) भिजवून पाणी
- 1 1/4 कप पाणी
- 1 कप तपकिरी शुगर
- 3/4 पाउंड (1 1/2 कप) अँको (गोड आजूकी लाल बीन पेस्ट)
ते कसे तयार करायचे
- जिलेटिन मिश्रण तयार करा
- मोठ्या वाडग्यात, वाळलेल्या कंटन (आगर अगर) पाण्यात एक तास किंवा मऊ होईपर्यंत चिकटवा.
- पाणी पासून kanten काढा आणि जादा पाणी काढण्यासाठी मऊ केंटन पिळून काढणे.
- आपले हात वापरणे, केंटनचे लहान तुकडे तुकडे करणे.
- एका मध्यम पॅनमध्ये, कँटेनचे तुकडे किंवा 1/4 कप पाणी घालून कांटेन पावडर टाका आणि एक उकळी आणा, जेणेकरून सतत नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता खाली कमी करा. केंटन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत शिजवणे. सर्व करताना, केंटन आणि पाणी नीट ढवळणे सुनिश्चित करा.
- नंतर, साखर घालून चांगले ढवळणे.
- प्री-मेड गोड लाल बीन पेस्ट (एनो किंवा कोशियन) जोडा. बाजाराची पेस्ट अगर अगर आणि पाणी मिश्रण मध्ये diluted आहे याची खात्री करून सतत, निट. मिश्रण जाड होईपर्यंत उकळणे सुरू ठेवा. उष्णता काढा
- एक उथळ आयताकृती प्लास्टिक कंटेनर मध्ये मिश्रण घालावे. तो तपमान तपमानाला थंड करण्याची परवानगी द्या आणि मग सर्दीमध्ये शीतलमध्ये साठवा. मिझू योकन दृढ व्हावे.
- लहान ब्लॉकोंमध्ये मिझू योकन कट करा आणि थंडगार सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 588 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,5 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |