एकदा आपण मकिझुची रिलिझ करायला शिकले की, ते घरी बसावे
माकिझुशी एक प्रकारचा जपानी सुशी रोल आहे जे विविध भरण्यासाठी भरलेले आहे. मक़ुझुशी शब्द म्हणजे सुशीची रचना आहे: माकडीचा अर्थ "रोल करणे" आणि " जुसी " शब्द "सुशी" या शब्दाच्या संयुग्मित वर्गाचा आहे. मणियाझुई जपानच्या बाहेर सुशीची सुप्रसिद्ध प्रकार आहे
Makizushi अधिक नावे
मिकिझुशीला नॉरी मको किंवा नोरिमकी असेही म्हटले जाते कारण सुशी भात आणि पोती भरलेल्या असतात, भाजलेले, वाळलेल्या समुद्रीपाषाच्या आत गुंडाळलेले किंवा रोल केले जातात.
जपानी खाद्यप्रकारात, या समुद्री भेगाला नोरी म्हणून ओळखले जाते.
सुशी रोल्ससाठी सामान्य श्रेणी म्हणून मिकिझुशी आणि नोरिमकी हे सहसा बदलले जातात. ते मोठ्या किंवा फेटाटेल सुशी रोलस देखील घेऊ शकतात, जसे की फूटोमाकी दुसरीकडे, पातळ सुशी रोल्स हसोमाकी किंवा पातळ सुशी रोलस् म्हणून उल्लेखित आहेत. होसोमाकी विशेषत: फक्त एक भरत घटक असतो.
Makizushi संदर्भ करताना लोक शब्द maki सुशी शब्द वापरण्यासाठी देखील अतिशय सामान्य आहे उच्चारण आणि शब्दलेखनात हे प्रामुख्याने एक चूक आहे. हे रोल्स एक प्रकारचे सुशी कारण बनविण्यासाठी सोपे आहे.
मिकिझुशी साहित्य
मृगसुशी बनविण्यासाठी, सुशी तांदूळ आणि विविध साहित्य नर्समध्ये आणले जातात आणि नंतर काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे केले जातात. ते एकाच चाव्याव्दारे खाण्यासारखे असतात आणि ते सहसा सोया सॉसमध्ये बुडलेले असतात. वसाबी (जपानी मसालेदार तिखट मूळ असलेले) आणि रोलिंग अदरर गारि शोग म्हणून ओळखला जाणे सामान्य आहे.
माकिझी पक्षांनी किंवा पोटॅक्सवर अॅप्टीझर्स किंवा फिंगरिंग्जसाठी योग्य आहे
जपानमध्ये हे सहसा साजरा करण्यासाठी तयार केले जाते. माक्सिझीच्या भाज्या किंवा मसालेदार भरण्यासाठीच्या आवृत्त्या देखील जपानी बंटो लंचमध्ये समाविष्ट केल्या जाऊ शकतात. डिब्बाबंद ट्यूना, भाज्या आणि अंडी देखील भरण्यासाठी म्हणून वापरले जाऊ शकते.
मिकिझुची विविधता
माकिझुजी विविध प्रकारचे घटकांसह भरले जाऊ शकतात, ज्यात ताजी भाज्या, मासे आणि सीफूड आणि पिकलेले खाद्यपदार्थ यांचा समावेश आहे.
Makizushi रोल च्या काही क्लासिक आणि लोकप्रिय आवृत्त्यांचा समावेश आहे:
- तेका-मखी (कच्ची ट्यूना सशमी रोल)
- कप्पा-मोकी (काकडी रोल)
- शिंको-मिका (ताकआन, पिवळे रंगीबेरंगी डायकॉन रोल)
- कच्चा तांबूस पिवळट रंगाचा कचरा आणि मलई चीज रोल
- शिबाझुक रोलस् (एपिन्गॉलन शीसोसह काढलेले)
सुशी तांदूळ
Makizushi सर्वात महत्वाचा घटक भात आहे आपण केवळ सुशी भाताचा वापर करावा कारण ते इतर भातपेक्षा चिकट आहे आणि रोलमध्ये वेगळे नाहीत.
सुशी भात फक्त काही घटकांसह घरी बनवता येतात . बर्याच स्टोअरमध्ये पॅकेट्समध्ये सुशोभित केलेले सुशी भात मिक्सची पूर्वसूचना देतात. आपण देखील सापडतील: जपानी पदार्थ पूर्ण करण्यासाठी बाजारात बाजारात बाटली आणि पिकलेला सुशी व्हिनेगर.
रोलिंग मिकिझुशी
एकदा आपल्याकडे तांदूळ मिळाले की आपल्याला रोलिंग मृझसुशीची कौशल्ये शिकण्याची आवश्यकता आहे. एक बांबू सुशी चटई हे एक खूपच सोपे प्रक्रिया बनवते एक आवश्यक साधन आहे.
रोलिंग तुलनेने सोपे आहे, परंतु योग्य मिळविण्यासाठी ते काही सराव घेतील. पहिल्यांदा गोंधळ करण्याबद्दल काळजी करू नका, आपल्या चुका अजूनही छान होतील, ते फक्त निराळे पडतील. आपण तंत्रात कृती पाहण्यासाठी काही व्हिडिओ ऑनलाइन पाहणं अतिशय उपयुक्त ठरेल.
Makizushi आतील फक्त भात आणि fillings पाहिजे. नारि व्यवस्थित तयार केलेल्या रोलमध्ये आच्छादित दिसू नये.
हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपण तांडा वर seaweed वर ठेवा तेव्हा, मध्यभागी ते थेट ठेवू नका
- नीलच्या शीटची बांबूची चटई वर ठेवा आणि चटईच्या बाजूला असलेल्या जास्तीत जास्त खोलीत ठेवा.
- तांदूळ nori ओलांडून बाहेर पसरली आहे आपल्याला जवळ असलेल्या किनार्यावर असलेल्या भात आणि समुद्री खोल यांच्या दरम्यान 5 मिलिमीटर (सुमारे 3/16-inch) अंतर ठेवा. दुसऱ्या बाजूला सुमारे अंतर आवश्यक आहे 3 सेंटीमीटर (सुमारे 1 3/16 इंच).
- तांदूळ सुमारे 5 मिलीमीटरपेक्षा जाड असावा. हे फेटाळून लावा जेणेकरून उरलेल्या भातला मधल्यापेक्षा किंचित दाट असेल.
- आपल्या पोलादांच्या पातळ पट्ट्या कापवा आणि त्यांना एका ओळीत भात (मध्यभागी नसलेले) मध्यभागी ओढून टाका. भरणे तांदळाच्या सुमारे एक तृतीयांश पेक्षा जास्त लागू नये.
- चटई आणि नोरीची काठ आपणास जवळ घ्या आणि ते आपल्यापासून दूर ओढू नका. जेव्हा चटई खांबाच्या आत गुंडाळायला लागते, तेव्हा त्याच्या काठावर उडी मारून त्यास चटईच्या खालच्या बाजूला सरकवा. आपण रोल आकार बदलून पूर्ण करण्यासाठी बांबूच्या पातळ स्लॉट वापरु शकता.
- हळुवारपणे, परंतु घट्टपणे मिक्स करा आणि चटईच्या आतील कामात मिक्समध्ये रोल घाला. जेव्हा तुम्ही शेवटपर्यंत पोहोचता तेव्हा तुमच्याकडे मकोझुशीची एक चांगली रितीने तयार केलेली रोल असावी.
- थोडक्यात, makizushi सहा ते आठ समान तुकडे मध्ये कट आहे.