मितामी कुशी देँगो एक पारंपरिक वाग्गी (जपानी मिठाई) आहे. राइड डुंगिंगला सामान्यतः डांगो म्हटले जाते, आणि कुशी dango म्हणजे स्क्वेर्ड मिठाच्या डंपलिंग. या कुशी डांगोला एक मिठाई सोया सॉससह लेपित केले जाते ज्याला मिठेशि म्हणतात. साधारणतः 3 ते 5 जीन्स (पारंपरिकरित्या 5) प्रत्येक स्कूवरसाठी वापरतात. मितामी कुशी देango हे मूळचे क्योटो येथे कामो मिमितशी टी हाऊसमध्ये जन्मलेले. ही कृती जलद आणि सोपे आहे.
ही कृती दोन प्रकारच्या पिठाचा वापर करते: शिराटमाला ही गोड भात / चवदार जपानी लहान धान्य तांदूळ आणि जोशिन्कोकडून असते. हे पीठ विविध पोत देतात. आपण फक्त शिरतामकोबरोबर डांगो करता तेव्हा हे पोत खूपच मऊ असते. म्हणून, योग्य डोंगो पोत बनविण्यासाठी जोशींको जोडला जातो. अर्थातच आपण केवळ शिरतामोकोसह डांगो करू शकता. हे फक्त वैयक्तिक प्राधान्य आहे
आपण आंका (मिठाच्या लाल बीन पेस्ट) आवडत असल्यास, आपण आपल्या होममेड अँकरला डांगो च्या वर ठेवू शकता.
डांगो साठवण्याच्या 3 मार्ग
- आपण गोल dangos तयार केल्यानंतर, एअरटाईम कंटेनर मध्ये एका थर मध्ये त्यांना ठेवले. ते महिनाभर सुरक्षितपणे गोठविले जाऊ शकतात. आपण ते वापरता तेव्हा, फ्रॉझन डांगो डिफॉस्ट्रिंगशिवाय उकळा.
- थंड होण्यानंतर, डग्स कोरडी करा आणि हवाबंद कंटेनर मध्ये पॅक करा. ते एकमेकांना चिकटलेले नाहीत याची खात्री करा. ते सुरक्षितपणे एक महिना पर्यंत गोठवले जाऊ शकतात. जेव्हा आपण त्यांचा वापर करता तेव्हा ते मायक्रोवेव्ह करतात जेणेकरून ते खोलीच्या तापमानावर थांबतील.
- आपण फक्त काही तासांसाठी त्यांना बर्फ पाण्यात वाचवू शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या पाण्यामध्ये
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/3 कप जोशिनको (भात पीठ)
- 1 1/3 कप शिरतामको / मोकिको (मिठाई तांदूळ / चिकट तांदूळ पिठ)
- 3/4 कप गरम पाणी
- 2/3 कप पाणी
- 1/2 कप साखर
- 2 1/2 टेस्पून.
- सोया सॉस
- 1 1/2 टेस्पून काटाकुरोको स्टार्च किंवा कॉर्नस्टार्च, 1 1/2 टेस्पून मिसळून. पाण्याची
- 5 बांबूचे फिकट
ते कसे तयार करायचे
- शिरतामको, जॉशिन्को आणि 2 टेस्पून एकत्र करा. एक वाडगा मध्ये साखर
- हळूहळू मिश्रणावर गरम पाणी घाला. गरम पाण्यात थोडा वेळ नीट ढवळून घ्या. पोत एक "सुगंधी द्रव्य" घेण्यासारखे आहे.
- एकत्र होईपर्यंत एक स्टेटुला वापरून मिक्स करावे.
- गुळगुळीत होईपर्यंत हाताने मळून घ्या.
- कणकेचे तुकडे लहान तुकडे करावेत आणि लहान गोळे करून घ्यावे.
- एक preheated स्टीमर मध्ये dumplings ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे उच्च गॅस वर त्यांना स्टीम.
- डुप्लिकेशन्स कूल करा आणि स्कूवरवर डंपलिंग करा. (एक skewer साठी 3 किंवा 4 dumplings)
- मित्सुई सॉस बनविण्यासाठी, पाणी, साखर आणि सॉस सॉसमध्ये सॉस टेपमध्ये मिक्स करावे.
- मध्यम गॅस वर उकळी आणा.
- काटकुरुको स्टार्च मिश्रणाचा सॉसमध्ये घाला आणि चांगले ढवळावे.
- पुन्हा उकळी आणा आणि उष्णता थांबवा.
- उकडलेले डंपिंग्स होईपर्यंत थोडासा ग्रिल-चिन्हात उकळवा.
- डंपलिंग्जवर मिठारी सॉस ब्रश करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 414 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 476 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 93 ग्राम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |