पुरीन हे जपानमधील फ्लेन सारखी कोल्ड कस्टर्ड मिष्टान्न आहे. नाव "पुरीन" "पुडिंग" पासून येते परंतु अमेरिकेतील गूकी पुडिंगसारखी तीच गोष्ट नाही. त्यास मेक्सिकन फ्लेनसारखे एक मजबूत बनावट आहे आणि त्यावर कारमेल सॉसही आहे. जपानमध्ये थंड आणि मोहक प्रसाद आहे हे अत्यंत गोड रेशमी, मखमली, श्रीमंत आणि गुळगुळीत आहे. Purin जपानी लोक एक सोई मिष्टान्न आहे.
जपानमध्ये किराणा दुकानात खरेदी करता येणारे एक झपाटलेले प्युरीन मिक्स आहे. काही दूध घाला, मिक्स करा, आणि सर्दी करा, आणि तेथे आपण - सुलभ पुरीन पुरीण हा एक वेगळा प्रकार आहे, परंतु जिलेटिन या प्रकारचे पुरीनमध्ये वापरले जाते. जिलेटिनमुळे अंडेच्या संरक्षणाशिवाय जेल-ओपेरसारखे आणखी एक पोत असते. ते तयार करणे आणि स्वयंपाकाच्या पध्दतीमध्ये चांगला चव लागतो, परंतु हे बेक केलेले कस्टर्ड बरेच चांगले आहे.
आपण सुरवातीपासून पुरीन घरी आणू शकता, आणि हे सर्वोत्तम प्रकारचे आहे हे सर्व करणे कठिण नाही. साहित्य सोपे आहे: फक्त दूध, अंडी, साखर, आणि काही या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क. Purin ओव्हन मध्ये पाणी बाथ मध्ये भाजलेले आहे, म्हणून तो overcook करणे कठीण आहे स्टोअरमध्ये जाण्यापेक्षा यापेक्षा अधिक काम करणे कदाचित थोडे अधिक असू शकते, परंतु परिणाम स्टोअर्स-खरेदी करण्याशी तुलना करता येत नाही.
जपानमध्ये तीन प्रकारच्या पुरीन आहेत. प्रथम, Yaki पुडिंग, जे कस्टर्ड ओव्हन मध्ये शिजवलेले आहे. मूशी पुडिंग, स्टीअरमध्ये स्टोव टोपवर किंवा एक भांडे किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये बाई-मॅरीमध्ये शिजवलेले कस्टर्ड देखील आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप दूध
- 2/3 कप साखर
- 4 अंडी
- 1 चहा विनेचा अर्क
- पुडिंगची भांडी घासण्यासाठी बटर,
- सॉससाठी:
- 6 tablespoons साखर
- 2 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
- बटर वैयक्तिक सांजा
- एका पातेल्यात पाण्यात दोन चमचे गरम करा. साखरेचे 6 चमचे घालावे आणि सॉस पांढरी रंग येईस्तोवर शिजवून घ्या.
- पातळ सॉससाठी 1 चमचे गरम पाणी काळजीपूर्वक जोडा.
- मूस मध्ये सॉस घालावे
- दुधाचे मध्यम पॅनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 140 एफ गरम करा. दुधात साखर विलीन करा आणि व्हॅनिला अर्क घाला.
- उष्णता थांबवा.
- थोडक्यात एक वाडगा मध्ये अंडी विजय हळूहळू अंडी मिश्रण करण्यासाठी उबदार दूध घालावे. अंडी मिश्रण एक गाळणे द्वारे चालवा. अंडी मिश्रण पृष्ठभागावर काही फुगे बाहेर काढा.
- मिक्समध्ये सॉसवर अंडी मिश्रण घाला.
- किमान 15 ते 20 मिनिटे किंवा कमी शिजवलेल्या पावडरमध्ये स्टीडर आणि स्टीम मध्ये हलवा मिक्स ठेवा.
- उष्णता थांबवा आणि त्यांना थंड द्या.
- मट्ट्यांपासून सांजा काढून टाका आणि प्लेट्सवर सर्व्ह करावे.