सॉरक्रोट फिटिंग पोलिश पोरोगी आणि पोलिश नालेशनीिकी यासारख्या ब्लिन्ट्ज किंवा क्रैप्स म्हणून ओळखल्या जाणा-या सर्वसाधारण फ्लेवर्सपैकी एक आहे.
हे मांसाहारी नसल्यामुळे , ते मांसाहारी जेवणा-या जेवणातील किंवा विजेलांसाठीही योग्य आहेत , ज्याला ख्रिसमस ईव सपर या नावाने देखील ओळखले जाते.
Sauerkraut भरणे वेळ एक दिवस पुढे आणि वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत refrigerated जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॉरकुराट भरणे:
- 2 चमचे तेल स्वयंपाक
- 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 पाउंड सॉरेक्राट (निचरा, पावडर आणि चिरलेला)
- 2 मोठी गाजर (सोललेली आणि किसलेले)
- 1 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 2 चमचे आंबट मलई (किंवा अधिक)
- पिरोगी आट:
- 2 मोठ्या अंडी
- 5 tablespoons आंबट मलई
- 3 tablespoons तेल
- 1 चमचे मीठ
- 3/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 4 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- तळलेले पावडरसाठी:
- 4 औन्स बटर
- 1 कप कांदा (चिरलेला)
- अलंकार: आंबट मलई, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट
ते कसे तयार करायचे
सॉरकुराट भरणे
- एका मोठ्या दांडीने मिक्स मध्ये, मध्यम 2 प्रती tablespoons तेल उष्णता कांदे घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. Sauerkraut आणि carrots जोडा. साधारणतः 10 ते 15 मिनिटे वाफ काढावी, किंवा मात्रा कमी होईस्तोवर शिजवणे.
- उष्णता काढा आणि 1 चमचे मीठ, मिरची, आणि 2 tablespoons आंबट मलई मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. जर मिश्रण एकत्र मिसळले तर त्याच्या आकारात फरक नसेल तर जास्त आंबट मलई घाला.
- पिघरायची पिठ भरण्याआधी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. इच्छित असल्यास, वापरण्यापूर्वी एक दिवस आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकून ठेवा.
पियरॉग आट बनवा
- एक मोठे वाडगा मध्ये, अंडी एकत्र, 5 tablespoons आंबट मलई, 3 tablespoons तेल, 1 चमचे मीठ, आणि चिकन मटनाचा रस्सा तसेच मिसळून होईपर्यंत.
- पिठ हाताने किंवा मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये घालावे जोपर्यंत कणिक मऊ होईस्तोवर नाही. प्लास्टिकसह ओघ वळवा आणि रोलिंग करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे आराम द्या.
रोल, कट, भरणे, कूक Pierogi
- सॉरेकराट रेफ्रिजरेटरमधून भरून काढा आणि त्यास खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या.
- हलके floured पृष्ठभागावर, 1/8-inch जाडी करण्यासाठी dough आणू ज्यासाठी.
- एक 3-इंच गोल कटर वापरणे, कणीक कट. स्क्रॅप एकत्र करा, प्लास्टिक ओघाने झाकून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- 1 1/2-इंच कुकी स्कोपचा वापर करणे, गोलाकार करण्यापूर्वी सर्व स्नेह मंडळे वर भाग सायरक्राट भरणे.
- अर्ध-चंद्राचा आकार तयार करण्याकरता स्वच्छ, कोरड्या हाताने भरून मळून घ्या. आपल्या बोटांनी (किंवा कांकी वापरा) एक पाय म्हणून किनारी एकजूट, सील आणि गुंडाळणे दाबा.
- रोल, कट आणि भांडीचे आरक्षित स्क्रॅप भरा.
- रोलिंग फोडाला खारवून वाळवलेले पाणी एक भांडे आणा. एका उकळत्या पात्रात कमी करा आणि पात्रात एका वेळी 12 धारीघी काढा. एकदा ढवळून घ्या म्हणजे ते तळाशी चिकटत नाहीत. जेव्हा ते पृष्ठभागावर उगवतात तेव्हा 3 मिनिटे शिजवावे किंवा आटापर्यंत (आंब्याच्या जाडीवर आधारित) होईपर्यंत शिजवा.
- लोणीच्या आवरणासह कोळंबी केलेल्या चमचाने एक स्लॉट चमचा हलवा. पिसारी एक चाळणीतून काढून टाकल्यास एकत्र चिकटून राहतील, जरी चाळणीची स्वयंपाक स्प्रेसह लेपित केली असली तरी
- सर्व घाटपाणी शिजवताना होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा. मेल्टेड मटर किंवा लोणीमध्ये तळणेसह सर्व्ह करा (खाली पहा)
तळणे शिजवलेले पिरोगी
- कांदा पारदर्शक होईपर्यंत बटर आणि 1 कप चिरलेला कांदा भारी, मोठा दांडा व थोडा परतावा. दोन्ही बाजूंच्या गोल्डनवर होईपर्यंत तोरोगे आणि तळणे जोडा आणि कांदा निविदा आहे.
- इच्छित असल्यास कांदा, आंबट मलई आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बिट सह गरम सर्व्ह
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 441 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 200 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,2 9 3 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |