पोलिश ख्रिसमस ईव सपर (Wigilia) पाककृती

जॅक बडी व्ही विल्यिलिया, तो बडीड कॅली रॉक
- पोलिश म्हण आहे " विगीलियाप्रमाणेच , संपूर्ण वर्षही "

Wigilia , शब्दशः अर्थ "दक्षता," पोलिश ख्रिसमस मुख्य फोकस आहे या मांसाहारी ख्रिसमसच्या जेवणासाठी, ज्याला स्टार सपर म्हणून देखील ओळखले जाते, ते पहिल्या तारापर्यंत आकाशात दिसत नाही. हे एक जादूचे काळ आहे जेव्हा हे समजले जाते की प्राणी बोलू शकतात आणि मानवा भविष्य सांगू शकत नाही.

कुटुंबातील प्रत्येक सदस्याने एकमेकांबरोबर ओपलटॅक मोडला नाही आणि चांगले आरोग्य, दीर्घ आयुष्य आणि समृद्धीसाठी शुभेच्छा दिल्याशिवाय अन्नपदार्थाचे कोणतेही अन्न खाल्ले जात नाही. Opłatki आयताकृती आकार सहभागिता सारख्या वेत्रहरण जन्मजात दृश्य किंवा इतर प्रतिमा सह embossed आहेत

• 09 ते 01

  हॉर्स डि ओयूव्हर्स

  पिकलेला किंवा creamed उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा, rolmopsy (rollmops, येथे चित्रात), smoked सॅल्मन, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, pickled beets, मशरूम आणि इतर भाज्या wigilia डिनर महत्वाचे घटक आहेत

  आज, सर्वात स्वयंपाकी, अगदी पोलंडमध्येच, हेरिंग आधीपासूनच पिकले आहे.

  • सुलभ रोलमॉपची कृती
  • सोपा पिक्सल बीट्स रेसिपी
  • सोपे स्मोक्ड सल्मन-हिरवेगार रोलस् कृती

• 02 ते 09

  सूप

  होस डी'यूव्हर्सनंतर सूपची सेवा केली जाते. तो खसखुरा मशरूम नूडल सूप असू शकतो ( zupa grzybowa z kluski ), येथे चित्रात, किंवा आंबट मशरूम-बार्ली सूप . दोन्ही सूप्स क्रॅट रस किंवा आंबट मलई एकसारखे तळाले जातात.

  एक लाल बीट सूप ( बारस्केझ ) कुवा , लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सह ओतणे आणि उकडलेले बटाटे किंवा मशरूम भरलेल्या "लहान कान" पकौंबिंग ( uszka ), किंवा बदाम सूप ( wigilijna zupa migdalowa ) सह brimming काही कुटुंबांना मध्ये दिल्या जातात.

  • मशरूम-बार्ली सूप रेसिपी
  • बीट सूप रेसिपी
  • सुलभ बदाम सूप रेसिपी

• 03 9 0 च्या

  मासे

  गोड्या पाण्यातील मासे, सामान्यत: पांढरी मासे, कार्प, लेक पर्च, ट्राउट किंवा पाईक हे डिनरमध्ये नेहमीच सहभागी असतात. कौटुंबिक प्राधान्यांच्या आधारावर संपूर्ण किंवा फाईल, ब्रेड आणि तळलेले, सडले, बेकलेले, स्टीवले किंवा एस्पिकसह चकाकलेले दिसतात.

  काही वर्षापूर्वी पोलंडमध्ये जेव्हा ताजे मासे मिळत नव्हते, तेव्हा कुटुंबे मसालेदार हररींग आणि गरम उकडलेले बटाटे खातील.

  • लसणीचे बटर कृतीसह भाजलेले ट्राउट
  • तळलेले तुकडा कृती
  • तळलेले पाईक पर्च रेसिपी

• 04 ते 9 0

  तृणधान्ये आणि धान्य

  पोलंडमध्ये, गृहिणी ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ब्रेड आणि नूडल्ससाठी उत्तम गव्हाचे पीठ वाचवतात. प्रदेश आणि प्राधान्यांच्या आधारावर, याचा अर्थ कदाचित पलुस्की ( खसखशीसह लांब, बारीक बोटांच्या डंमिंग्ज ) किंवा खसखसयुक्त नूडल्स ज्यात कुल्कि झक मकियाम किंवा नूडल्स स्टुअड फ्रूट किंवा जाम असे म्हणतात. बर्याचदा, पिशवी , मशरूम-सॉरेक्राट किंवा सुगंधी पनीर भरणे सह दिल्या जातात.

  बर्याचदा ख्रिसमसच्या दिवशी गेलेले धान्य हे जव, एक प्रकारचा गोड गवत, काशा किंवा तपकिरी बटर, दालचिनी आणि साखर सह उकडलेले भात. तांदूळ, मशरूम, आणि इतर भाज्या देखील मांसाहारी कोबी रोल मध्ये दिसून.

  बहुतेक जेवण राई ब्रेड किंवा चौका (येथे चित्रात दर्शवलेले ) आहेत, एक अंडे पिळाचे ब्रेड पूर्व पोलंडमध्ये कुटिया नावाचे एक बर्तन , ज्यामध्ये गहूचे जाडे, खसखस ​​बियाणे, मध आणि शेंगदाणे असतात.

  • Pierogi कृती
  • राई ब्रेड कृती
  • चावका कृती

• 05 ते 05

  सॉरक्रोट

  पोलिश नाताळची भोजनाची कोणतीही प्रकारची भांडी न घेता पूर्ण केली जाईल, पिपोजीमध्ये चोंदलेले किंवा स्प्लिट मटारांसह मिश्रित केलेले माझ्या कुटुंबाच्या पसंतीच्या डिशप्रमाणे कप्स्ता जॉक ग्रोकेम (स्प्लिट मटर आणि कोबी), जे इथे चित्रित केले आहे.

  • भाजी वाटाणा आणि कोबी कृती
  • नूडल्स आणि सॉकर कुटची भांडी

• 06 ते 9 0

  सुका मेवा फळ

  Kompot , एक वाळलेल्या फळ आंबट विशेषत: प्रेषित प्रतिनिधीत्व 12 वाळलेल्या फळे होणारी, एक म्हणून वापरले जाते "मिष्टान्न आधी मिष्टान्न." माझ्या कुटुंबात, फक्त prunes साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मध्ये बनलेले होते, पण कोणत्याही सुकामेवा - सफरचंद, pears, मनुका, ब्लूबेरी, चेरी, पीच, apricots - वापरले जाऊ शकते.

  काही कुटुंबांसाठी, सफरचंदांचे एक साधे प्लेट, शेलमध्ये शेंगदाणे, वाळलेल्या अंजीर आणि तारुण्य मिठाईच्या स्वरूपात असतात.

  • सुकामेवा भाजीपाला पिके

• 09 पैकी 07

  पोलिश ख्रिसमस मिठाई पाककृती

  खसखस पोलंडमध्ये पोलंडमधील एक भाग्यवान अन्न मानले जाते, त्यामुळे आपण ते संपूर्ण पाककृती आणि विशेषत: नाताळच्या पूर्व आणि नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला शोधू शकता.

  मकोईएक एक खसखस ​​बियाणे रोल आहे (येथे चित्रात) किंवा स्ट्रडेल जे फळाकेक ( क्विबाक किंवा क्लेब विजिलीज्नी ) आणि रॉयल म्यूरकॅक यासारखे लोकप्रिय आहे.

  • पोलिश ख्रिसमस डेझर्ट पाककृती संग्रह

• 09 ते 08

  पोलिश ख्रिसमस कुकी पाककृती

  हे kołaczki (येथे चित्रात) शिवाय ख्रिसमस नसणार , अनेक लोक परिचित असलेल्या फ्लॅकी भरलेल्या कुकीज आहेत. पण तेथे जिंजरब्रेड कुकीज , सँडविच कुकीज, बोट शिंगे , साखर कुकीज देखील आहेत.

  • पोलिश ख्रिसमस कुकी पाककृती संग्रह

• 09 पैकी 09

  पेये

  फळाचे रस, मजबूत कॉफी आणि चहा प्यायला पसंत करतात ख्रिसमसच्या दिवशी हे खूपच गौण समजले जाते, परंतु ते खूपच कष्टप्रद आहेत परंतु कुप्निकची एक ओठ जवळजवळ एक आवश्यकता आहे!

  हे मधाचे वोडका गरम किंवा थंड ठेवता येते, पण सेपरेटिंग तापमानामुळे आतील व्यक्ती बाहेर उबविण्यासाठी त्याच्या क्षमतेसह काहीच नाही आणि सुगंध स्वर्गीय आहे हे प्रिमाडे (येथे चित्रात) खरेदी केले जाऊ शकते परंतु, बहुतेक गोष्टींसारखेच आहे, हे इतके चांगले घरगुती वापरते

  काही कौटुंबिकांना फळांच्या फुलपाखळ्या ( नळवेकी ) उन्हाळ्यातील उदारदासह बनवले असेल.

  • मध-मसालेदार वोडका कृती
  • ब्ल्यूबेरी सौहार्दपूर्ण कृती
  • स्ट्रॉबेरी सौहार्दपूर्ण कृती