Pierniczki पोलिश जिंजरब्रेड कुकीज आहेत.
नूर्िमबर्ग, जर्मनी सारख्या तरुन या पोलिश शहराने मध्ययुगीन काळापासून आपल्या जिंजरब्रेड कुकीज आणि केक ( पायनिक ) साठी प्रसिद्ध आहे. या कुकीज मुळातच काटेकोरपणे कोरलेली लाकडी गुळगुळीत भाजलेले होते परंतु आज ते बहुतेक वेळा फेरी किंवा सेंट निकोलस, हृदये आणि इतर कल्पनारम्य डिझाइनच्या आकारात कापले जातात.
चॉकलेट-ग्लॅझड, हृदय आकाराचे पायरनिनिकझकी डिसेंबर 6 रोजी स्लाईट मिकोलाज ( सेंट निकोलस ) यांनी मुलांपर्यंत पोहोचवले .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- जिंजरब्रेड कुकीज:
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 कप साखर
- 1 चमचे दालचिनी
- 1 चमचे आले
- 1/2 चमचे लवंगा
- 2 चमचे बेकिंग सोडा (3 tablespoons पाण्यात विसर्जित)
- 1 कप मध
- 3 कप
- पिठ (सर्व-उद्देश)
- चॉकलेट ग्लेझ (पर्यायी):
- 4 औन्स चॉकलेट (सेमीझॉट, चिरलेला)
- 4 औन्स बटर
- 1 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढल्यात, हलके आणि लिंबू रंगाचे होईपर्यंत साखर सह अंडी मारतो. मसाले, बेकिंग सोडा-पाणी मिश्रण आणि मध घाला. चांगले मिक्स करावे हळूहळू मैदा घालून ते कडक कणकेपर्यंत मिसळा. एक बॉल मध्ये आकार, प्लास्टिक मध्ये ओघ आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- 400 डिग्री उष्णता ओव्हन आपल्या बेकिंग pans फिट चर्मपत्र कागद कट वर, 1/4-inch जाडी करण्यासाठी dough रोल करा. आपल्या इच्छित आकार कट चर्मपत्र पेपर उलट कोन करून घ्या आणि बेकिंग पॅन्सवर ठेवा. जिंजरब्रेड लावण्यासाठी आणि कापण्यासाठी या चरण पहा.
- कडा सुमारे 10 मिनिटे किंवा हलके ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. एक हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड द्या. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी ही कुकीज हिम किंवा चकत्यांना सर्वोत्तम आहेत
- झिलई तयार करण्यासाठी, जवळजवळ पूर्णपणे मेल्टेड होईपर्यंत एका वेळी मायक्रोवेव्हबल वाटी आणि 20 सेकंद एनक्यूएमचे मिश्रण एकत्र करा. मऊ होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. तत्काळ वापरा.
जिंजरब्रेडचा इतिहास
वादविवाद जिंजरब्रेडच्या उत्पत्तीच्या रूपात उमगते. प्राचीन ग्रीक आणि इजिप्शियन लोकांनी औपचारिक उद्दीष्टांसाठी एक प्रारंभिक स्वरूप वापरला होता. 11 व्या शतकातील क्रुसेडरांनी या मौल्यवान कमॉडिटीची भरपाई करणार्या ज्युलरब्रेडला युरोपमध्ये दिसू शकले नाही.
जिंग आणि इतर मसाल्यांनी जनतेला अधिक परवडणारे बनविले म्हणून जिंजरब्रेडला पकडले गेले. सुरुवातीच्या युरोपियन रेसनात जमिनीवर बदाम, गोड ब्रेडक्रंब, पावसाचे पाणी, साखर आणि नैसर्गिकरित्या आले.
परिणामस्वरुपी पेस्ट लाकडी खांबामध्ये दाबली जात असे. या काराच्या कारागीरांच्या कारागीरांनी स्टोरीबोर्डच्या स्वरूपात काम केले ज्याने दिवसांची बातमी दिली, नवीन राजे, सम्राट, आणि राणी, किंवा धार्मिक प्रतीके यांच्या स्वरुपानुसार पुरेशा कुकीला खाद्यतेल सुवर्ण पेंट किंवा सपाट पांढरे केसदेखील सुशोभित केले जाऊ शकते जेणेकरून ते आरामखोर माहिती बाहेर आणू शकतील.
16 व्या शतकात इंग्रजांनी ब्रेडके्रमडचा पिठ बदलला आणि त्यात अंडी आणि गोड करणारे पदार्थ लावले, परिणामी एक फिकट उत्पादन आले. पहिले जिंजरब्रेड माणूस राणी एलिझाबेथ प्रथम यांना श्रेय दिले जाते, ज्याने त्यांच्या स्वत: च्या आकारात एक बेक केल्याने त्यांना भेट देऊन त्यांना भेटावयास जाताना मोजले.
रिबनसह एकत्र जिंजरब्रेड मेलेमध्ये लोकप्रिय होते आणि जेव्हा देवाणघेवाण होते तेव्हा ते प्रेमाचे टोकन बनले. अधिक व्यावहारिक लक्षात येण्याआधी, एखाद्याच्या डोळ्यांत रेफ्रिजरेशन एक झटकन होताच आधी, मांस खराब करणेच्या वासवर मास्क करण्यासाठी सुगंधित चिरलेली जिंजरब्रेड घालून जोडला गेला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 225 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 240 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |