अमेरिकेत पोस्की डे पोलिश मोर्डी ग्रास आहे
ईस्टरची कोणतीही चर्चित चर्चा न करता, त्याच्या खूपच अपेक्षित पूर्वपदाचा उल्लेख न करता - फेट मंगळवार, ज्यास शॉव्ह मंगळवार किंवा मार्डी ग्रास असेही म्हटले जाते अॅश बुधवारच्या आधी जेव्हा लेन्ट सुरू होते तेव्हा आधी हार्दिक पार्टीची ही शेवटची संधी आहे
जुन्या दिवसात, मांसाचे व मांसचे उपमाते, जसे की बटर आणि अंडी, लेन्ड दरम्यान वापरले जाऊ शकत नाहीत. त्यामुळे कल्पक स्वयंपाकींनी त्यांच्या डेरी आणि अंडी फॅट आठवड्यात, श्राव गुरूवारपासून श्राव मंगळवार पर्यंत, युक्रेनमध्ये नॅलिस्नीकी ( पोलिश नालेशनीकीसारखी ), आणि लिथुआनियातील स्पर्गोस नावाचे डोनट्स, सर्बियातील क्रॉफने या नावाने, फ्रेट मँगेडपासून ते श्राव मंगळवारपर्यंत वापरल्या . आणि पोकाकी (पॉच-के) पोलंडमध्ये.
पोकी व्हिस्कीज
पोलंडमधील पोक्सी
पोलंडमध्ये, पोस्की हे फेट गुरुवारी किंवा त्लास्टी झ्वार्टेकवर खाल्ले जातात. कार्निवल सीझन (कर्नावल) च्या शेवटच्या सहा दिवस - त्लॉशिया क्वार्टक ते शोव्हर्ट मंगलवार पर्यंत - जॅपिसिस्टिक म्हणून ओळखले जातात. Shrove मंगळवार pokzi च्याऐवजी हॅरींग खाल्ले जातात तेव्हा Śzezhiówka किंवा हॅरीरिंग दिवस म्हणून ओळखले जाते.
Shrove मंगळवार देखील Ostatki म्हणून ओळखले जाते, शब्दशः अर्थ "काळापासून", आणि लेन्ड चे भू.का.धा. रूप आधी हार्दिक पार्टी शेवटच्या दिवशी संदर्भित
कार्निवल सीझनची सुरुवात सहसा बारावा रात्री किंवा एपिफेनी , जानेवारी 6 रोजी असते. कार्निवल साजरा करण्यासाठी पारंपारिक पोलॅल मार्ग म्हणजे कुलीगसह, बर्फाने घोड्यांची रंगीबेरंगी शर्यत राखा आणि एक बढाईखोर मैदानी जेवण, जसे की मोठ्याने खुल्या अग्नीवर शिजवलेला असतो . गोष्टी बदलत आहेत, तथापि, आणि बार-हॉपिंग म्हणजे कुल्ग्जची जागा.
ट्रान्सपरंट लँग्वेज या पॉलिश ब्लॉगच्या मते, फेटने वेट आठवड्याच्या सुरुवातीस चिन्हांकित केले होते- ज्यायोगे मोठ्या पोटशोनीचा काळ होता ज्या दरम्यान आमचे पूर्वज वासकाबरोबर वासाने घास (smalec) आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (बीकॉन) खातील.
आजकाल, वेट गुरुवार विशेषतः पेंडकेक्सशी संबंधित आहे जो नालेशनीकी , धनु-टाई पेस्ट्रीस ज्यास क्रोरूस्की म्हणतात , आणि पोकाकी म्हणून ओळखले जाणारे डोनट्स.
16 व्या शतकात, ब्लॉग म्हणतो, pączki ब्रेड आटाने बनलेले होते, डुकराचे मांस चरबीने भरलेले आणि चरबीमध्ये तळलेले. नंतर, ते एका गोड पेस्ट्रीमध्ये उत्क्रांत झाले.
पोलंडमधील स्वत: ची सन्माननीय बाकरे आधीपासूनच आपली पोकीझी बनवत नाहीत, तसेच ते संरक्षक वापरत नाहीत. दररोज सकाळी खुरपणीची पिल्ले तयार केली जाते आणि दार तोडून खुलेआहेत.
काही घरगुती भटक्या तयार करताना मुरबाडऐवजी बदाम पेस्टसह काही पोकीझी भरतात आणि यापैकी एक मिळवणार्या व्यक्तीला येत्या वर्षासाठी शुभेच्छा म्हटले जाते.
एक जुनी पोलिश म्हणणे आहे, "जर आपण शॉव्हला गुरुवारी किमान एक डोनट नाही खाणार, तर तुम्ही आता आयुष्यात यशस्वी होऊ शकणार नाही."
पोकीझ मेमोरिज
माझ्या बसच्या स्वयंपाकणीच्या वाटचालीत मला आठवत नाही, एक पाय वरुन दुसरीकडे खेचत नाही, ताजे द्रावणातून गरम गरम झाकण होईस्तोवर कुटूंबाची उकडलेली साखर मिसळत नाही.
दादामा जर चांगल्या स्वभावाने तक्रार करेल की आम्ही खूप वेगाने खाल्ले तर ती टिकू शकली नाही. कसा तरी, ती नेहमी केलं.
आपण या दिवसात लेक्चर संपूर्ण पोकीझी आनंद घेऊ शकता
दिवसाचे दिवस गेले तेव्हा पोकाकीला स्वागतासाठी संधीची खिडकी दर महिन्याला फेट मंगळवारी 24 तासांपेक्षा कमी होती. आता, बहुतेक बाकिरी (युनायटेड स्टेट्स आणि पोलंडमधील) या गुबगुबीत भोपळ्याचे केक संपूर्ण कार्निवाल आणि लेन्ट (शाह!) दरम्यान देतात. तर, पुढे जा, प्री-इस्टर फस्टर बनवा.
रिअल Pączki कृपया स्टँड अप होईल?
कोणतीही तळलेले-मध्ये-चरबी pączki प्रेमी तुम्हाला सांगतील की एक बिस्मार्क आणि pączki एक आणि समान नाहीत. किंवा एक डोनट आणि एक pączki एक आणि समान आहे. आपली खात्री आहे की, ते एकसारखे दिसू शकतात पण समानता संपली तरच.
पोकीझी जास्त आंबे आणि साखरेच्या पेंडीबरोबर बनतात आणि ते छिद्र न करता मोठ्या आकारात कापतात. योग्यरित्या तयार केल्यावर ते प्रचंड, गोल बेसबॉलसारखे दिसतात. काही जाती माझ्या बुसियासारख्या भरल्या गेल्या नाहीत, आणि दाणेदार साखर अजूनही उबदार असताना ते आणले जातात.
काही pączki निर्मात्यांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, जर्दाळू, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव आणि कस्टर्ड fillings वापर आणि कन्फेक्शनर्स 'साखर त्यांना त्यांच्याशी धूळ. उत्कृष्ठ अन्नाची पिल्ले (जसे की ताज्या स्ट्रॉबेरी आणि व्हीप्ड क्रीम) शुद्ध जाती द्रवपदार्थ करत आहेत, परंतु भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि रास्पबेरी तरीही नियंत्रित करतात.
पोलंडमध्ये, सर्वोत्कृष्ट पोकी ही गुलाबाची मुरबाड भरलेली असते आणि वरून शिजवलेले नारिंगी फळाची छिद्रे असलेला फ्लॅटच्या कोपर्यात नहावा असतो.
कसे संख्या रॅक अप
येथे एक तथ्य आहे जे आपल्या पोकाकी-खाण्याच्या अनुभवाची जलद झटक्यापेक्षा आपण डेब्री (चांगले) म्हणू शकाल - प्रत्येक 500 मोठ्या प्रमाणात कॅलरीज वाजतात.
आपण या बाळांना बंद करण्यासाठी काही पोलकांना नृत्य करावे लागेल, परंतु वाराला सावधगिरीने का ठेवत नाही आणि तरीही त्यांना बनवा. प्रत्येकजण काही क्षणात एकदा भोवळ घेऊ शकतो. आणि पोकीकी डेवर प्रत्येकाच्या पोलिश!
आपण पोकीझीचा आनंद घेण्यापासून आपला वेळ असल्यास, पोलिश फनेल केक जाण्यासाठी जलद मार्ग असू शकतो.