सात अमेरिकन केक या नावाने सातव्या केळीने पोलिश सिस्टो स्टीफंका आणि हंगेरियन स्टेफानिया टोटा यांना अमेरिकेतील पूर्वीच्या सात स्तरांवर (बहुतांश हंगेरियन आवृत्तीत सहा थर) म्हटले आहे. हे हलके केक किंवा एक गोल केक म्हणून बनवले जाऊ शकते आणि कार्मेइलवर टोपिंग न करता हंगेरियन डोबॉस टोटासारखा असतो . हे केक डॅनॅटिक सात बहिणींचे केकशी संबंधित नाही ज्यात बदाम-बटर रिंग कॉफी केक आहे.
त्याऐवजी, पूर्वी यूरोपियन सात बहिणींचे केक अनेक पुनरावृत्ती आहेत, परंतु एक अमेरिकन हे सर्वात जास्त परिचित आहेत ते व्हॅनिला स्पंज केक , कोकाआ बटरक्रॅम भरणे, आणि कोको ग्लझेजच्या थरांनी बनलेले आहे. पहिल्यांदा लाली तर केक बनवणे कठीण वाटते परंतु, जर तुम्ही माझ्या पाककृतीतील सोप्या चरणांचे अनुसरण केले तर ते एक स्नॅप आहे. आपण एक दिवस बेक करू शकता आणि आपल्याला आवडल्यास पुढील एकत्र करू शकता. पण नोकरी नक्कीच एका दिवसात पूर्ण केली जाऊ शकते.
फटरकिएम एक कच्चा पेस्टर्काइज्ड अंडे वापरतो परंतु आपण आवडल्यास ऐवजी आपण 1/3 कप फटक्यांची शिक्षा वापरू शकता. आपल्याला सात 8x4-इंच डिस्पोजेबल अॅल्युमिनियमच्या पावडरची आवश्यकता असेल किंवा, आपल्याकडे दोन किंवा अधिक नॉन-डिस्पोजेबल रॅफ पॅन्स असतील तर आपण बॅचेस मध्ये बेक करू शकता.
येथे सात बहिणी केक मोठ्या फोटो आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- स्पंज केक:
- 1/2 पाउंड बटर (नसावे, मऊ)
- 1 कप साखर (दाणेदार)
- 4 मोठ्या अंडी (हलके हलक्या)
- 1 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1 चिमटी मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- कोको फुलपाखरे भरणे:
- 1/2 पाउंड बटर (नसावे, मऊ)
- 2 1/2 कप साखर (कन्फेक्शनर्स ', शिंपडले)
- 1 मोठा अंडे (पास्चराइज्ड, किंवा 1/3 कप काजळीची फटक्यांची क्रीम)
- 1/3 कप कोकाआ पावडर (शिंपड)
- कोको ग्लेझ:
- 4 tablespoons बटर (नॉनस्टॅटेड, पिवट)
- 4 tablespoons कोकाआ पावडर (sifted)
- 4 tablespoons पाणी (गरम)
- 2 कप साखर (कन्फेक्शनर्स ')
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
स्पंज केक बनविण्यासाठी:
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत मोठ्या वाडग्यात, हलके आणि मऊ आणि हलके पर्यंत मलई 1/2 पाउंड बटर आणि 1 कप साखर. गुळगुळीत होईपर्यंत 4 अंडी, नंतर पीठ, मीठ आणि 1 चमचे व्हॅनिला मध्ये विजय. पाकळी स्प्रेसह 7 (8x4-इंच) डिस्पोजेबल अॅल्युमिनियम वडीचे तळाचे थोडेसे कोट्ट
- पिठात मोजावे (वाडगाचे वजन कमी करणे लक्षात ठेवणे) 7 ने ती संख्या विभाजित करा आणि लेयर्स तयार करण्यासाठी आपण प्रत्येक पॅनसाठी किती औंस लागेल
- 7 मिनिटे बेक करावे किंवा कडा फारच हलके तपकिरी होईपर्यंत. ओव्हरबॅक करू नका. ओव्हन मधून काढा आणि थंड 5 मिनिटे द्या. पॅनच्या कडांच्या जवळ एक चाकू चालवा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी केकच्या रॅकवर चढवा.
कोकाआ बटरक्रॅम भरणे:
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, प्रकाश आणि fluffy पर्यंत 1/2 पाउंड बटर विजय. 2 1/2 कप कन्फेक्शनर्सची साखर घालून चांगले ढवळावे पर्यंत मिसळा आणि नंतर 3 मिनिटे विजय मिळवा.
- 1 पेस्टर्वाइज्ड अंडी किंवा फेटिंग क्रीम टाका आणि 2 मिनिटे मिक्स करा 1/3 कप कोकाआ पावडर मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि नंतर चांगले एकत्र होईपर्यंत विजय द्या.
कोका शीट तयार करण्यासाठी:
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, 4 tablespoons melted लोणी, 4 tablespoons कोकाआ पावडर आणि गरम पाणी एकत्र करा. 2 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर आणि 1 चमचे व्हॅनिलामध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा.
- घालावे किंवा केकवर पसरवा. थंड असताना झिलई कठीण होईल.
केक एकत्र करण्यासाठी:
- सर्व्हिंग प्लेटवर एक थंड केक थर ठेवा आणि 1/7 कोको बटरक्रॅम भरणे सह पसरली. सर्व 7 स्पंज लेयर्सवर स्टॅक केलेले होईपर्यंत या पद्धतीने सुरू ठेवा. वरच्या आणि बेअर केकच्या बाजू सोडा.
- केकच्या शीर्षावर कोका शीट टाकून, केकच्या रंगाचा वापर करून, ते पूर्णपणे कव्हर करण्यासाठी केकच्या बाजूने ओव्हरफ्लो पसरवा. चॉकलेट गळती कठिण होईल, जे आपल्याला पाहिजे आहे. सेट पर्यंत चाळीस. या समृद्ध केकचे पातळ काप सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 807 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 242 मिग्रॅ |
| सोडियम | 261 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 107 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |