रिसोट्टो हा एक उत्तम आराम-मद्यपान पदार्थ आहे, परंतु लोणी आणि चीज याव्यतिरिक्त चरबीदेखील लोड करता येते. या कमी चरबीयुक्त मशरूम रिसोटोटो रेसॉस्ट ऐवजी ऑलिव्ह ऑईलचा वापर करतात आणि चव वाढवण्यासाठी विविध प्रकारच्या सुगंधित सुगंधी वनस्पती, वनस्पती आणि भाज्या जोडताना चीज काढून टाकतात.
Risotto जोपर्यंत आपण वापरत मटनाचा रस्सा एक ग्लूटेन मुक्त ब्रँड आहे जोपर्यंत ग्लूटेन-मुक्त अनुकूल आहे. आणि जर आपण शाकाहारी मित्रांसोबत भोजन करीत असाल, तर आपण चिकन मटनाचा रस्सा ऐवजी भाज्या मटनाचा वापर करत असल्यास हा एक मुख्य कोर्स असू शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 कप चरबी मुक्त कोंबडी मटनाचा रस्सा (किंवा
- भाज्या मटनाचा रस्सा )
- 2 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 कप अर्बोरो तांदूळ
- 1 चमचे मिश्रित वाळलेल्या वनस्पती
- 6 औन्स cremini मशरूम (sliced)
- 6 औन्स शिएटॅक मशरूम (मसाले)
- 1/2 कप
- कोरडा पांढरा वाइन (खोली-तापमान)
- 2 कप ताजा शिशु पालक
- अलंकार: 1/4 कप चिरलेला ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- 2-दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर भोपळा आणि उकळण्याची होईपर्यंत मध्यम गॅस वर गरम मटनाचा रस्सा घालावे, पण उकळत्या नाही. उबदार ठेवा.
- एका कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर तेल गरम करावे. 3 ते 5 मिनिटे नरम आणि सुगंधीत होईपर्यंत, लसणीचे कोणतेही ब्राऊन नाही याची खात्री करुन घ्या.
- स्टिकिंग टाळण्यासाठी ढवळत जाण्यासाठी 1 मिनिट तांदूळ आणि साटवा घाला.
- वाळलेल्या भाज्या शिंपडा आणि मशरूम घाला. sauté पर्यंत ते त्यांच्या रस, 5 ते 8 मिनिटे सोडतात.
- पांढरा वाइन घालून ढवळावे. वाइन मुख्यतः शोषून घेतल्यावर, गरम मटनाचा रस्सा जोडा, एका वेळी 1 कप, ढवळत राहा आणि पुढील जोडून प्रत्येक कप मटनाचा रस्सा शोषून घेतला जाईपर्यंत प्रतीक्षा करावी.
- शेवटच्या 1 1/2 कप मटनाचा रस्सा जोडण्यापूर्वी, पालक घाला.
- उर्वरित मटनाचा रस्सा जोडा आणि शोषून घ्या.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी अजमोदा (चिंचेचा तांडा) सह शिंपडा.
रिसोट्टो म्हणजे काय?
रिसॉटो एक इटालियन डिश आहे जो आर्नबोरो चावल पासून बनवलेला असतो, जी स्टार्चमध्ये उच्च आहे, ज्याचा परिणाम मर्कमय पोत मध्ये होतो तेव्हा गरम स्टॉकसह एकत्र केले जाते. जरी अंतिम डिश अगदी सोपी आणि सर्व-एक जेवण असू शकते, तरी रिसोोटो हे श्रम कमी करण्यासारखे आहे - आपण सतत हिमव्हाहट करणे आवश्यक आहे कारण आपण हळूहळू मटनाचा रस भात लावून त्यात सर्व द्रव मिटलेले नाहीत तांदूळ फर्म पण मधासारखे आहे अंतिम परिणाम, तथापि, प्रयत्न वाचतो!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 346 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 684 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |