मकचोरोनी अल फोर्न पॅनट्रेट्टो
मॅकरोनी आणि चीज (उर्फ मॅक आणि चीज) हे इंग्रजी-बोलणार्या देशांमध्ये कॅरेबियन देशांमध्ये एक व्यापक आणि लोकप्रिय डिश आहे जेथे ते "मकरोनी पाई" म्हणून ओळखले जाते. कधीकधी स्टोवेट वर बनवले जाते आणि कधीकधी भाजलेले केले जातात, यूएस मध्ये बनविलेली आवृत्ती, चेंडर चीजसह, इंग्लंडमधून उद्भवते.
पण भाजलेले पास्ता casseroles अर्थातच, खूप इटालियन तसेच आहेत, असंख्य फरक मध्ये अस्तित्वात आणि सहसा चीज समावेश. हे बेकड मॅकरोनी बेस्मेमेला (साध्या पांढरी सॉस) आणि पनीर सॉसमध्ये बेकिंग पावडरने बेकिंग करण्यापूर्वी, अतिरिक्त सोनेरी-तपकिरी चक्रा साठी.
ही कृती कोणत्याही प्रकारच्या लहान, नळीच्या आकाराच्या पास्तासह केली जाऊ शकते आणि आपण आपली फॅन्सी स्ट्राइक केल्याप्रमाणे अतिरिक्त साहित्य जोडू शकता; खरं तर, उरलेला भाग वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 औन्स (300 ग्रॅम) मकरोनी, कोपरा मकरोनी, पेने, जिटी, रिगॅटोनी किंवा इतर लहान वाळलेल्या पास्ता
- 2 tablespoons बटर
- 1/4 कप (30 ग्रॅम) न उघडलेले हेतू पीठ
- 1 1/2 कप दूध, शक्यतो थंड नाही
- नव्याने जमिनीवर जायफळ एक चिमूटभर
- 3/4 कप (60 ग्रॅम) किसलेले हार्ड / वृद्ध Fontina, ग्रूएरे, कॉमटे, किंवा एम्मॅटल (स्विस) चीज
- 1/2 कप (40 ग्रॅम) ताजे किसलेले पीर्मिगियानो-रेगेनिआ पनीर (1 कप जर बारीक मायक्रोनेटल खवणी वापरत असाल तर)
- 1/4 कप ब्रेडचे तुकडे
- उत्कृष्ट साखर मीठ, चाखणे
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
केवळ अळंबी पर्यंत (7-12 मिनिटे, आपण वापरत असलेल्या पेस्टच्या प्रकारावर अवलंबून) मुबलक प्रमाणात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये मकोप्री उकळणे. चांगले निचरा करा, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, पुन्हा व्यवस्थित काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
दरम्यान, ओव्हन ओव्हन 425 डिग्री फॅ (220 अंश सेल्सिअस) आणि बेस्मेमेला (पांढरा सॉस) बनवा.
मध्यम आचेवर एका लहान भोपळ्यामध्ये लोणी वितळा.
पिठात पिठात पिठ घालून लोणी कमी करून शिजवा, एक लाकडी चमच्याने सतत ढवळत राहून ढवळत राहून बर्णिंग बंद होईस्तोवर ठेवा, जोपर्यंत रॉक्स (पिठ आणि मिरचीचे मिश्रण) फक्त थोडासा सोनेरी रंगाचा आणि एक बारीक सुगंध, 1-2 मिनिटे पर्यंत.
दुध पिळून काढण्यासाठी दुधात हलक्या हाताने झटकून टाका.
मिश्रण जाड होणे सुरू होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा, आणखी 1-2 मिनिटे.
किसलेले चीज, थोडा वेळ नीट ढवळून घ्यावे. मीठ आणि मिरपूड सह चाखणे हंगाम आपण मोर्न सॉस तयार केला आहे (पनीर सह बेस्मेमेला सॉस).
शिजवलेला मकरोनी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि समान प्रदीप होईपर्यंत होईपर्यंत नाजूक.
मॅकरोनीला 11-इंचाने 7-इंच बेकिंग डिश मध्ये हस्तांतरित करा. एक चिकन किंवा लाकडी चमच्याने मागे मकरोनी पॅट करा जेणेकरून ते कॉम्पॅक्ट आणि अगदी उंचीचे असेल.
10-15 मिनिटे ब्रेड crumbs आणि बेक करावे सह उदार हस्ते शिंपडा, किंवा शीर्ष होईपर्यंत कुरकुरीत आणि सोनेरी-तपकिरी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 520 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 70 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,0 9 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |