हे कृती डॉ. जेमी कॉफमन, सोनिया हुआंग आणि फिलिप गॅलब यांनी डॉ. कौफमन यांच्या एसिड रिफ्लॅक्स डायट: द्वारे फॉरब्रेकिंग कूकबुकमधून घेतले जाते : व्हॅगन आणि ग्लूटेन फ्रीसह सर्व नवीन पाककृती आम्हाला हे पुस्तक आवडते, त्याच्या पाककृती वापरत आहेत, आणि आम्ही डॉ. कॉफमॅन फॉर न्यू पुस्त्स इन फूड पोडकास्टसाठी मुलाखत घेतली.
पुस्तक नोट्सची जाहिरात प्रत म्हणून: "अॅसिड रीफ्लक्सच्या क्षेत्रातील 35 वर्षांच्या कामाचे संयोजन, वैज्ञानिक संशोधन आणि व्हॉइस इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूयॉर्कमधील हजारो रुग्णांचे उपचार, डॉ. जेमी कौफमन यांनी कारणे आणि या खूप गैरसमज आरोग्य संकट साठी बरे. "
पुढे: "वैद्यकीय मुख्य प्रवाहात चालणारे डॉ. कॉफमॅन रेफ्लक्सच्या उपचारांमधे आहारातील उपचार, जे वजन कमी होणे, आरोग्य राखणे आणि रोग प्रतिबंधक रोगांपासून बचावले जाते, त्यास दुर्बल, स्वच्छ, हिरवा आणि अल्कधर्मी खाण्यास सक्षम करते. डॉ. कॉफमनचे एसिड रिफ्लॅक्स डायट हे इतर डॉक्टरांद्वारे विहित रीफ्लक्स उपचारांसाठी नवीन पर्याय आहे, ते कधीही गरज नसलेले-आहार-पुन्हा आहार असते. "
पुस्तक उघडण्याच्या विभागात हे आहार का काम करते याचे विज्ञान स्पष्ट करते, त्यातील बहुतांश पाककृती समाविष्ट करते जसे की हे एक म्हणजे - लस आणि दुग्धशाळा विनामूल्य.
तुर्की बर्गर हा प्रथिनं चांगला स्रोत आहे, परंतु जे लोक ग्लूटेन-फ्री आहेत , त्यांच्यासाठी ब्रेड काम करत नाही. बर्गर हुंगायच्या कापडापासून बनवलेले कातडे आणि काळा olives सह छान होणे एवोकॅडो एक छान contrasting पोत आणि चव देते अर्थात, हे सलाड कोणत्याही प्रकारे सुधारता येऊ शकते, परंतु आम्ही कधीकधी चांगले मशरूम घालावे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड ग्राउंड टर्की (शक्यतो 9 3 टक्के पाझळणे / 7 टक्के चरबी, 99 टक्के पाटील खूप कोरडी असू शकतात), 4 पॅटीज
- 1/2 चमचे समुद्र मिठ
- 2 डोक्यावर रोमनिन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, धुतले आणि कट किंवा 2 ते 3-इंच तुकडे मध्ये फाटलेल्या
- 1 मध्यम आकाराचे लहान, खवलेलं काळे जैतुनाचे
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे बटासंबंधीचा व्हिनेगर
- 1 वाफाळ, सोललेली आणि कणीक
ते कसे तयार करायचे
- सीझन टर्कीच्या पॅटीजसह मीठ आणि शिजलेले भांडे किंवा झाकण फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवा. ते मध्यम ते मध्यम-उच्च उष्णतेच्या वर प्रत्येकी 4 ते 5 मिनिटे.
- स्वयंपाक केल्यानंतर, कवच-आकाराचे तुकडे मोडण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत बर्गर बाजूला ठेवा.
- मोठ्या सॅलड वाडगामध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ऑलिव्ह, तेल आणि सिरका ठेवा आणि टॉस.
- शेवटी, वर बर्गरचे तुकडे आणि ऑवोकॅडो स्लाइस घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 433 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 103 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |