सर्बियाच्या डोनाट्स, ज्यास क्रॉफनेही म्हणतात, वर्षभर खाल्ले जातात पण विशेषतः ग्रेट लेन्ट सुरू होण्यापूर्वी.
ऑर्थोडॉक्स सर्बियन साठी, Shrove मंगळवार अस्तित्वात नाही मांस बुधवारी राख बुधवार आधी एक आठवडा सुरू होते आणि शेवटचा दिवस मांस आणि मांस byproducts वापर केला जाऊ शकतो.
जर समृध्द अन्न पदार्थासाठी स्वांसॉंगसारखी वस्तू असेल तर, हे कल्पवेळ रविवारी (डेअरी उत्पादने शेवटच्या दिवसात खाण्यासारखे) असेल, जो ऍश बुधवारपूर्वी पालिकाकि , क्रॉफने आणि इतर तळलेले आणि समृध्द अन्न खाऊन जातात .
म्हणूनच रोमन कॅथोलिक आणि इतर ख्रिश्चनांनी लेन्न्टने सुरू करण्याच्या दोन दिवस आधी, स्वच्छ सोमवारी सुरु होते. या Cheesefare swansong केल्यानंतर, सर्वात ऑर्थोडॉक्स ख्रिस्ती संपूर्ण Lenten कालावधीसाठी मांस, मांस byproducts, पोल्ट्री, डेअरी किंवा अंडी खाणे. सर्बियन लेंटसाठी आणि सर्बियन लेंटन रेसिपींची यादी खाण्यासाठी येथे जे खाद्य पदार्थ आहेत त्यांचे एक सूची आहे.
काही krofne पाककृती कणीक मध्ये unseasoned मॅश बटाटे कॉल, पण हे एक नाही. लिथुआनियन स्पर्गोझ , पोलिश पोकाकी आणि क्रोएशियन फ्रित्तुलसह या पाकळ्याची तुलना करा .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप दूध
- scalded )
- 4 औन्स / 1 स्टिक बटर
- 1/4 कप साखर
- 2 चमचे मीठ
- 1 पॅकेज खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 1 कप पाणी (110-अंश)
- 3 मोठ्या अंडी (खोली-तापमान, थोडासा झालेला)
- 6 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 4 कप स्वयंपाकाचे तेल (तळण्याचे साठी)
- अलंकार: दाणेदार किंवा कन्फेक्शनर्सची साखर
ते कसे तयार करायचे
- 1 कप दुधात ढवळून 4 बटर बटर, 1/4 कप साखर आणि 2 चमचे मिठ घालावे. 110 अंशापर्यंत थंड दरम्यान, 1 कप 110 डिग्री पाण्यात 1 पॅकेज (2 1/4 टीस्पून) सक्रिय कोरड्या यीस्ट विरघळली.
- एक मोठा वाडगा किंवा मिक्सरमध्ये उभा राहा जे आटवे हुक, ठिकाण दूध मिश्रण, खनिज मिश्रण आणि 3 मोठा किंचित घोटलेले खोली-तापमान अंडी, गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण. गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळावे म्हणजे हळूहळू 6 कप मैदानाचे मिश्रण घालावे. कणीक चिकट असू शकते. असे असल्यास, ते थोडेसे मस्त केलेलं हात घालून ते एका वाडग्यात हलवा (जास्त आंबी घालू नका). झाकण आणि दुप्पट होईपर्यंत उदय द्या. अतिरिक्त प्रकाश क्रॉफनेसाठी , काही कूच मळलेली कण टाकतात आणि दोनदा दुप्पट होईपर्यंत ते वाढतात.
- थोडेसे फ्लॅलड कार्यस्थळावर 1/2-inch thick लोणी ओढा आणि रोल करा. एक 3-इंच गोल कटर किंवा काच सह कट आणि जाणे, झाकून, सुमारे 1/2 तास.
- एका जोरदार तळावरील भांडे किंवा डच ओव्हनमध्ये 375 डिग्री इतका तेल तापवा. तापमान अचूक असल्याची खात्री करण्यासाठी एक खोल तळलेले थर्मामीटर वापरा.
- दोन्ही बाजूंच्या हलके तपकिरी होईपर्यंत गरम तेल गरम करून क्रिफन क्रूड करा. शोषक कागद वर काढून टाकावे. दाणेदार साखर मध्ये गरम रोल किंवा कन्फेक्शनर्स 'साखर सह धूळ करताना
टीपः गरम तेलाबरोबर काम करताना नेहमीच सावधगिरी बाळगा. तयार होताना ग्रीसच्या शेकोटीसाठी अग्निशामक तयार करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 271 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 33 मिग्रॅ |
| सोडियम | 181 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |