क्रोएशियन-सर्बियन पॅलाकिंक पातळ कवच-सारखे पॅनकेक्स आहेत जेव्हा ते जाम, फळे, किंवा गोड किंवा पनीर आणि गुंडाळलेले असतात, तेव्हा त्यांना अजूनही पलाचिंकी (ब्लिन्टाझ) असे म्हणतात.
हंगेरियन कॉल क्रेपस पॅलॅसिंटा , पोल्स त्यांच्यास नालेशनीकी म्हणतात , लिथुआनियन त्यांना नालियांनीई म्हणतात, युक्रेन त्यांच्यास नाल्यानिस्की म्हणतात, आणि रोमानियनमध्ये, हे क्लितीता आहे. मूलभूत पाककृतीमध्ये फारच कमी फरक आहे, म्हणून हे पॅलाकिंक पिठात तयार केलेले पदार्थ सर्वच साठी पुरेसे आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पलाची बटर:
- 1 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर
- 1 कप दूध (संपूर्ण)
- गोड पिण्याची भरणे:
- 1 पाउंड कॉटेज चीज
- 3 औन्स मलई चीज (मऊ)
- 2 चमचे टॅपियोका
- 1/4 कप साखर
- 2 मोठा अंडी (थोडासा झालेला)
- उत्कृष्ट:
- 8 औन्स आंबट मलई
- 1 मोठा अंडे अंड्यातील पिवळ बलक (मारलेला)
- 2 tablespoons साखर
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, सर्व गोड चीज भरून साहित्य एकत्र. आपण पालसीकिना तयार करतांना 1 1/2 तासांसाठी विश्रांती, झाकून आणि रेफ्रिजरेटेड द्या.
- एका ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत पिठात मिसळून घ्या. पिचरमध्ये हस्तांतरण करा, प्लॅस्टिक ओघाने झाका आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या म्हणजे द्रव पिठात मिसळू शकेल.
- 2-पौंड बागेचा वापर करून, नॉनस्टीक स्किलेटमध्ये पिठात काढावे ज्याला समान भाग मिक्सर आणि तेलासह लेप केले गेले आहे. पॅन आणि भांडेभरावरील पॉवरला पॅनचे संपूर्ण भाग कव्हरपर्यंत फिरवा. हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. हलके तपकिरी होईपर्यंत दुसर्या बाजूला वळवा आणि शिजवा. हे चरण-दर-चरण क्रेप-बनविण्याचे सूचना पहा .
- मेणाचे पेपर किंवा चर्मपत्र कागद काढा आणि उर्वरित पिठात पुन्हा पुन्हा करा, पॅलाकिंक वेगळे करा. या टप्प्यावर, पॅलॅकिंक तात्काळ किंवा लिपटे आणि 1 महिन्यापर्यंत फ्रोजन केल्या जाऊ शकते.
- प्रत्येक पॅलॅकीच्या एका काठावर भरून 2 टेस्पून ठेवा आणि स्वतःहून दूर ठेवा.
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत बटरित किंवा चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीटवर भरलेल्या पॅलासींक सर्व उत्कृष्ट घटक एकत्र करा, चांगले मिक्सिंग करा आणि भरलेल्या पॅलॅकिंकीच्या वर पसरवा. 20 मिनिटे बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 792 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 758 मिली |
| सोडियम | 1,135 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 52 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |