ओलसर आणि सहज तयार होणारे ग्लूटेन मुक्त कॉटेज चीज ब्रेड एक मऊ, नलिकायुक्त ग्लूटेन-मुक्त यीस्ट ब्रेड आहे. आपल्याला मुलास अनुकूल ग्लूटेन-फ्री ब्रेड शोधण्यात समस्या आली असेल तर हे रेसिपी वापरून पहा. या ब्रेड बद्दल कोरडे किंवा फुटक्यासारखे काहीही नाही
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7/8 कप पांढरे तांदूळचे पिठ (टीप: 7/8 कप = 3/4 कप प्लस 2 चमचे)
- 1 कप टॅपियोका स्टार्च
- 1/2 कप बटाटा स्टार्च
- 1/4 कप ब्राउन राईड आलू प्लस 2 tablespoons
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे बेकिंग सोडा
- च्या 2 पॅकेज
- कोरडी सक्रिय यीस्ट (4 1/2 चमचे खमीर)
- 1 चमचे गवार डिंक
- 3/4 चमचे
- xanthan gum (* टीप पहा)
- 1 मोठा अंडे
- 2 tablespoons मध
- 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल ऑइल (किंवा सॉफ्ट बटर)
- 3/4 कप लहान दही कॉटेज चीज
- 3/4 कप (6 औन्स) गरम पाणी (गरम नाही!) प्लस 1 चमचे (आवश्यक असल्यास)
- टीप: आपण 1 3/4 टीस्पूनस ग्वार गम किंवा 1 3/4 टीस्पून जांथान डिम लावा.
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 ° एफ / 176 अंश सेल्सिअस
- हलके तेल 8x4-इंच वडी पॅन, शक्यतो एक स्टील पॅन
- मोठ्या वाडगामध्ये कोरडी यीस्टसह सर्व कोरड्या साहित्य एकत्र करा आणि मिश्रित करण्यासाठी झटका.
- मिश्रित वाडग्यात अंडी, कॉटेज चीज, मध, तेल आणि उबदार (गरम पाणी नाही) एकत्र करा. कोरडी साहित्य घाला आणि 2 मिनीटे मध्यम वेग वर इलेक्ट्रिक हात किंवा मिक्सर उभे करा. पिठात खूपच ताकद असेल तर अधिक पाणी घाला - एका वेळी 1 चमचे
- तयार पॅन मध्ये ब्रेड पिठात निभावणे एक spatula वापरा पिठात पॅनमध्ये दाबून ठेवा आणि वरचा भाग गुळगुळीत करा. पाती किंवा आपल्या बोटे पाण्यात बुडवून पाण्यात चिकटवा.
- पॅनला उबदार, मसुदामुक्त जागेत सेट करा आणि पिठात सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या. पिकाची वाढ उतारू नका किंवा ते बेकिंगच्या वेळी कोसळू देऊ नका. बेकिंग करण्यापूर्वी पिठात पावडरच्या वरच्या शिलापेक्षा जास्त उगवावा.
- सुमारे 50 मिनिटे प्रीफेस ओव्हन मध्ये बेक करावे. 30 मिनीटे बेकिंग केल्यानंतर, जर भुकटी अधिक-तपकिरी होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी भोपळा सह शीर्ष कव्हरवर ब्राऊन आहे. आपण डिजिटल थर्मामीटर वापरत असल्यास, ब्रेड मध्यभागी असताना 205-208 अंश तापमान असताना ब्रेड केले जाते.
- ताबडतोब पॅनमधून वडी काढून टाका आणि कापणीपूर्वी वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. आपण भाकरी तयार करण्याआधी ब्रेडचा तुकडा करण्याचा प्रयत्न केला तर ते कापण्यासाठी फारच अवघड जाईल. धीर धरा. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, ब्रेड काप चांगले!
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 136 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 58 मिग्रॅ |
| सोडियम | 81 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |