हा डिश विदेशी दिसतो आणि त्याचा खूप अभिमान आहे! डिनर पार्टी मेनूमध्ये जोडा आणि मित्रांना असे वाटते की आपण त्यांच्यासाठी हे तयार करण्यासाठी गुलाम केले. खरं तर, नरगीय कोफ्ता हे बनवणे अगदी सोपे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोफ्तेससाठी:
- 8 अंडी
- 500 ग्रॅम बारीक ग्राउंड लँब mince
- 1 मध्यम आकाराचे कांदा चिरून उत्कृष्ट
- 1 चमचे लसूण फार बारीक चिरून
- 1 चमचे हळद पावडर
- 1/2 चमचे लाल तिखट
- 1 चमचे गरम मसाला पावडर
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप तांदूळ पिठ
- खोल तळण्याचे साठी 6 ते 8 कप भाजीपाला तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- ग्रेव्हीसाठी:
- 2 मध्यम आकाराचे कांदे (बारीक चिरून)
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 2 टीस्पून आले पेस्ट
- 3 मध्यम टोमॅटो (एका खाद्यान्न प्रोसेसरमध्ये मऊ पेस्ट लावावे, पीठ घालून पाणी घालू नका)
- 2 चमचे धणेपूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/2 चमचे
- हळद पावडर
- 1/2 चमचे लाल तिखट
- 1 चमचे गरम मसाला पावडर
- 8 चमचे ताजी दही
- 3 tablespoons भाजी खानावळ तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- चवीनुसार मीठ
- अलंकार: कोथिंबीर पाने (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- हार्डबिल्ममध्ये 6 अंडी उकळा. लगेच थंड पाण्यात मिसळा आणि नंतर फळाची साल बाजूला ठेवा.
- कोफ्ते तयार करणे: कोकडा, बारीक चिरलेला कांदा, लसूण, हळद, लाल मिरची, गरम मसाला पावडर, 1 अंडे आणि मोठ्या मिक्सिंग वाडयात चवीपुरते मिठ लावा. गुळगुळीत पेस्ट बनवण्यासाठी चांगले मिक्स करावे. 6 समान भाग विभाजीत करा.
- एक अंडे आणि कोकरू मिश्रणाचा भाग घ्या. अंडेभोवती मेढे ओघोळा आणि हाताने गुळगुळीत होईपर्यंत अंडेभोवती एक "आच्छादन" तयार होईपर्यंत ते पूर्णपणे संरक्षित केले जात नाही.
- उर्वरीत उर्जेचा अंडी सर्व प्लेटमध्ये ठेवा.
- तांदूळ पिठाचे बारीक धूळ काढण्यासाठी सर्व कोटिंगयुक्त अंडी शिंपडा.
- एका उबदार पॅनमध्ये खोल तळणासाठी तेल तापवून घ्या. एका वाडग्यात शेवटचे उर्वरित अंडे झटकून घ्यावे व त्यातले काही अंघोळ घालणे, सोनेरी होईपर्यंत जाड आणि जाड तळणे ढवळून घ्या. पूर्ण झाल्यावर कागदी towels वर काढून टाका आणि ठेवा.
- ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी: कढईत तेल (3 टीबीएसपीएस) गरम करा आणि कढईत ओनियन्स घाला. हलक्या रंगाचे होईपर्यंत फ्राय करून त्यात आले आणि लसूण पेस्ट घाला.
- 2-3 मिनीटे उकडवावे आणि टोमॅटोची पेस्ट घालावी आणि गरम मसाला घालून सर्व मसाले पावडर घालावे. चांगले मिक्स करावे तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत तळून घ्या.
- त्यात दही आणि 1/2 कप पाणी घाला. चांगले मिसळा आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवा.
- आता ग्रेव्ही तयार केलेले कोफ्तेस घालून सर्व बाजूंनी डब्यात भरून घ्या.
- 1 मिनिट शिजवा आणि आग बंद करा अंडी अर्धवटपणे आडव्या तुकड्यात ठेवा.
- चटणीचा धणे घेऊन त्यात चिरलेली कोथिंबीर घालून चाटपिटबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 593 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 485 मिली |
| सोडियम | 403 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |