पोलिश अंडी-ट्विस्ट पाव (चाळका)

पोलिश Chłka (HOW-kah) साठी ही कृती एक श्रीमंत, कातडी तुकडलेली ब्रेड आहे जिच्यामध्ये मनुका नसतील किंवा नसतील हे बोहेमियन-चेक व्हानॉक अ , ज्यूज व्हीहहा आणि हंगेरियन फोनट कल्याकसारखे आहे. चाळका वर्षभर चालला आहे, परंतु विशेषतः ख्रिसमस आणि इस्टर येथे. जर तुमच्याकडे उरलेला चाळका असेल तर ते हलक्या फ्रेंच टोस्ट किंवा नारंगी सॉस किंवा मॉकॉकी (पोलिश पोपसी पाव ब्रेड) सह ब्रेड पुडिंग बनवते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 औन्स (1 स्टिक) लोणी (किंवा मार्गरीन)
• 1 कप साखर (किंवा कमी, चवीनुसार)
• 1/2 चमचे मीठ
• 1 कप दूध
• scalded )
• 4 औन्स (1 स्टिक) लोणी (किंवा मार्गरीन)
• 1 कप साखर (किंवा कमी, चवीनुसार)
• 1/2 चमचे मीठ
• 2 पॅकेजेस सक्रिय कोरड्या यीस्ट
• 1/4 कप गरम पाणी
• 2 मोठ्या अंडी + ग्लेझिंगसाठी 1 अंडे (तपमानावर, घडीव मारलेल्या)
• 5 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
• 1 कप मनुका (सोनेरी)

ते कसे तयार करायचे

1. एक लहान उष्णतारोधक वाडगा किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, 4 औन्स बटर, 1 कप साखर, आणि 1/2 चमचे मीठ 1 कप scalded दूध घालावे. एकत्र करा आणि कोमट थंड द्या.
   
2. स्टॅन्ड मिक्सरच्या वाडग्यात 2 ठेवा (1/4-पौंड) पॅकेजेस सक्रिय कोरड्या यीस्ट आणि 1/4 कप कोमट पाणी आणि विष्ठा होईपर्यंत पॅडल अॅटॅचमेंटसह नीट ढवळून घ्यावे. वरील चरण 1, वरून 2 मोठ्या खोली-तापमानित झालेला अंडी, आणि एकत्र करा पासून कोमट दूध मिश्रण जोडा.
   

1. 3 कप मैदा घालून मिक्स करावे. 1 कप बेदाणे आणि शिल्लक 2 1/2 कप भोक मिक्स घालून 3 ते 5 मिनिटे मिक्स करावे. कणीक चिकट होईल.
   
2. कढईत मिक्स करा. प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकण लावून झाकण काढा आणि दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 1 तास उकळा. जलद वाढणार्यासाठी ही झटपट टीप पहा.
   
3. मळून मळून घ्या आणि हलके फुललेला बोर्ड वर जा. 1 मोठी वडी बनवल्यास, 3 समान तुकडे करावेत. प्रत्येक तुकडा पट्टीमध्ये सुमारे 14 इंच उंच ठेवा आणि चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग पॅनवर तीन स्ट्रिप्स बांधून घ्या. टीपः 2 रोटा ओतून दोन समान तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि नंतर प्रत्येकी अर्ध्या तुकड्यांना प्रत्येकी 6 तुकडे करावे.
   
4. उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत ढवळत ढवळत प्लास्टिकच्या ओघांबरोबरचे ब्रेड झाकून आणि दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे उकळू द्या.
   
5. ब्रेडवर किंचित अंडे उरलेले ब्रश 30 मिनिटे बेक करावे.
   
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. आपल्या फ्रीजरमध्ये खोली असल्यास, खोलीच्या तापमानात किंवा स्लाइसवर झाकून, झाकून किंवा फ्रीज करा किंवा संपूर्ण गोठवा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	132
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	31 मिग्रॅ
सोडियम	112 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	21 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)