01 ते 08
द न्यू नॉर्डिक आहार
Scandinavian आणि Scandinavian- अमेरिकन अन्न "smorgasbord" - श्रीमंत आणि क्रीम-भरलेल्या dishes सह लोड एक लांब टेबल लोकांच्या संकल्पना द्वारे ओळखले जाते. प्रत्यक्षात, smorgasbord मेजवानी सामान्यतः ख्रिसमस (आणि "जुल्बोर्ड" म्हणतात) साठी राखीव आहे
या दिवसांकडे, "नॉर्ड नॉर्डिक आहार", स्कॅनडिनेवियाची जंगली मासे आणि खेळ, देशी जाळी, संपूर्ण धान्य आणि थंड हवामानातील भाज्या यावर भर खाण्याचा एक उपयुक्त मार्ग "भरपूर दिले आहे."
नवीन नॉर्डिक आहाराचे फायदे एक्सप्लोर करा जे स्वैर कळीच्या नैसर्गिक उदारतेचा वापर करतात.
02 ते 08
जंगली मच्छी, गेम आणि फ्री-रेंज लँब
लोक वाढलेले बीफ, कुक्कुटपालन आणि डुकराचे प्रतिजैविकांचे भरपूर प्रमाण लक्षात घेता लोक जंगली मासे, एल्क, हिरिनं, मोईस, आणि मुक्त लांबीचे मधुर प्रकारचे अन्वेषण करतात. स्कॅन्डिनेविया चे अनोखे शिकार आणि मासेमारीच्या संस्कृतीच्या शैलीमध्ये.
वन्य सामन्यावरील एक पारंपारिक स्कॅन्डिनेवियन आहार म्हणजे ग्रेव्हीक्स. मॉडर्न ग्रॅकॅक्सची ताजी, नाजूक चव आहे आणि चवदार मोहक म्हणून किंवा स्मोरीब्रॉल्ड , ओपन-वेटेड सॅंडविचसाठी उत्कृष्ट म्हणून वापरली जाते.
03 ते 08
Köötsúpa, आइसलँडिक मेम्नेर सूप
हे पारंपारिक भेकड सूप नॉरदिक विभागातील थंड हवामानातील भाज्यासह गाज, रटाबाग आणि बटाटे यांचा वापर करतात.
04 ते 08
नेटल्स
यंग चिडवणे वनस्पती एक नांगी घेऊन जातात, पण ते सूप, पास्ता dishes, frittatas, आणि कुठेही आपण पालक वापर कोणते एक उत्कृष्ट घटक आहेत. ते व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फ्लॅनोनोयड्स, हिस्टामाइन आणि सेरोटोनिन समृध्द असतात. येथे कापणी आणि लवकर वसंत ऋतू मध्ये nettles तयार कसे आहे .
05 ते 08
स्वीडिश पिवळ्या वाटाणा सूप Ärtsoppa कृती
ही कृती थंड हवामान भाज्या तसेच प्रथिनेसाठी सुक्या मटार आणि चवसाठी हॅम हाड वापरते. हे वास्तविक थंड हवामान गरम आहे
06 ते 08
मूळ स्कॅन्डिनॅविअन बॅरिज
Lingonberries, cloudberries, ब्ल्यूबेरी, वन्य स्ट्रॉबेरी, वुडबरी, काळ्या currants ... सर्व antioxidants समृध्द आहेत, हृदय रोग विरुद्ध संरक्षण मजबूत ओळ प्रदान, विविध कर्करोग, आणि मुक्त रॅडिकल्स द्वारे झाल्याने इतर रोग.
Lingonberries युनायटेड स्टेट्स ऑफ अनेक भागात वाढण्यास प्रत्यक्षात सोपे आहेत, बागेत दोन्ही आश्चर्यकारक फळे आणि कमी सदाहरित झाडे प्रदान. Cloudberries 55 व्या समांतरच्या उत्तराने सुखीपणे वाढत असताना, ते (आयचेईए) सारख्या चालणा-या कोणालाही सुरक्षित ठेवतात म्हणून ते (लिनॉनबेरीससारखे) तात्काळ उपलब्ध असतात.
07 चे 08
अक्खे दाणे
कारण उत्तर अक्षांमधे गहू वाढणे कठीण आहे कारण स्कँडिनेव्हियन नेहमी प्रामुख्याने राई, बार्ली आणि ओट्स सारख्या कठीण धान्यांवर अवलंबून असतात जेणेकरून त्यांचे उत्कृष्ट कुपीप्रेड्स, खमीरयुक्त ब्रेड, पोरिअगेस आणि बेकड मासे
स्वीडिश लँगपा ब्रेड मूलतः बीयर-बनविण्याच्या उत्पादनात तयार केलेल्या आंबलेल्या दारूच्या बदामणीपासून बनविले होते. हे राईचे पीठ तसेच सर्व प्रकारची मैदा वापरतात.
08 08 चे
आइसलँड थंडर पाव
हे ओलसर, आइसलँडिक राई ब्रेड (रग्ब्रायूड) बेकिंग पावडर, खमीर न घालून खारट आणि खसखस रंगाची मिरची आणि पिठीच्या पिसे असलेली मिठाई मिळते. आइसलँडमध्ये, भूऔष्मिक स्प्रिंग्समध्ये भांडी ठेवून ते शिजवले जाते. पण तुम्ही धीमी कुकरमध्ये वाफवल्यासारखे कथनासाठी किंवा विणलेले रमाकिना वापरू शकता.