हे स्वीडिश वाळसे वाटाणा सूप रेसेपी, 'आर्टस्पेपा' म्हणून ओळखले जाते, हे वाळवंटी पिवळलेल्या मटारांपासून पारंपरिकरित्या सुकलेले, उबदार सूप आहे आणि स्वीडनमध्ये गुरुवारी काम केले जाते, त्यानंतर व्हॅपयुक्त क्रीम आणि डेझर्टसाठी संरक्षणाची ( पॅनक्ककोर ) पेंचेक बनविली जाते. प्रस्तुती आणि फ्लेवर्सचे समृद्ध संयोजन दोन्ही वाढवण्यासाठी सूपच्या प्रत्येक सेवेच्या वर एक दगडी तपकिरी मोहरीचा चमचे घोंडण्याचा प्रयत्न करा. आपण या 9 वार्मिंग आणि पौष्टिक नॉर्डिक सूप आणि Stews आनंद शकते.
येथे आणखी तीन मधूर वाटाणा सूप रेसिपी आहेत:
- पोलिश स्प्लिट पपा सूप ("जुपा ग्रोचोवका")
- ग्रीक सोपा बिझेलेया: स्प्लिट पपा सूप
- इटालियन पपा सूप - - मिनिस्ट्रा डि पिस्ली
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड सुक्या पीळ किंवा हिरव्या वाटाणे (आपण त्यांना मिळवू शकता तर संपूर्ण, परंतु विभाजित विषयावर तसेच कार्य)
- 8 कप पाणी
- 2 बारीक चिरलेले कांदा (2 कप)
- 1 दोन पाकळ्या मिसळून संपूर्ण कांदा
- 1 मोठा चिरलेला गाजर (1/2 कप)
- 1 मांसाहारी हॅम - किंवा - 2 ते 3 हॅम हॉक
- 1 चमचे सुका मेवा
- 1 चमचे ग्राउंड आले
- 1 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे मिरपूड
- 1 चमचे दाने ब्राउन मोहरी
ते कसे तयार करायचे
- धुऊन पिवळा किंवा हिरव्या वाटाणा 1 पाउंड माध्यमातून उचलता. संपूर्ण मटार वापरत असल्यास, 2 ते 3 तास पाण्यामध्ये मटार भिजवून ठेवावे (हे दोन स्टेप्पट मटार वापरत नसेल तर 2 ते 3 तास सूप उकळवून देऊ शकता).
- एक मोठा भांडे 8 कप पाणी किंवा 6 कप करून भरावे जर आपल्याला दाट सूप आवडत असेल. आपण खूप घट्ट दिसत असल्यास आपण बाजूने जाता म्हणून आपण नेहमी पाणी तो पातळ शकता.
- निट मटार, 2 बारीक चिरलेले कांदे, 1 सोललेली संपूर्ण कांदा 2 संपूर्ण पाकळ्या, एक मोठे बारीक चिरलेली गाजर आणि एक मांसाहारी हाड (किंवा 2 ते 3 हॅम हॉक्स) जोडा.
- एका फोल्डिंगला उकळी काढा, फेस काढून टाका, नंतर भांडे झाकून 9 0 मिनिटे कमी उष्णता ओतावा.
- संपूर्ण मटार वापरत असल्यास, पृष्ठभागावर उगवलेली कोणतीही मटारची स्कीन बंद करा. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये सूप, पुरीचे 2 ते 3 कप काढून टाका आणि प्युरीला भांडे परत द्या (हे सूप गोठण्यास मदत करते).
- कमीत कमी 30 मिनिटे उकळण्याची सुरू ठेवा, आणखी एक तास किंवा त्यापेक्षा अधिक ते दुखवू शकणार नाही.
- साठवण्यापूर्वी तीस मिनिटे, कांदा आणि मांस काढून टाका. मांस तोडणे (ते सुमारे 1 कप रक्कम पाहिजे) आणि भांडे परत.
- सूप 1 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), 1 चमचे ग्राउंड आले, 1 चमचे मीठ आणि 1/8 चमचे मिरी सह सूप. 15 मिनिटे उकळवा.
- चव ला सूप मध्ये नीट ढवळून घ्यावे दाणे ब्राउन मोहरी सुमारे पास, सर्व्ह करावे.
- बाकी आहे हे सर्व म्हणायचे आहे, "Det är jättegott!" (स्वीडिशमध्ये, "यम!").
बार्बरा रोलक द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 68 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |