या चिकन तळलेले स्टेक - काही भाजीत भाजीवर स्टेक म्हणून ओळखले जाते - भाजी, तळलेले आणि नंतर एक प्रथिनेयुक्त दुग्ध ग्रेव्ही वापरली जाते.
शीर्ष गोल स्टीक कोसळणे करण्यासाठी pounded आहे आणि नंतर तो ताक मध्ये dipped आणि मैदा सह breaded आहे. हे स्टेक्स अंडी, हॅश ब्राउन आणि बिस्किटेसोबत सकाळी किंवा मॅश बटाटे आणि वाफवलेले भाज्या सह संध्याकाळी मधुर असतात.
डिश दक्षिण राज्यांमध्ये लोकप्रिय आहे, आणि ती दक्षिण तळलेले चिकन सारख्या तळलेले आहे डिश जर्मन डिश व्हायनर सेनिट्झेल सारखीच आहे, जो ताणलेल्या वासरासह बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड स्टीक (टॉप फेरी, 1/2 इंच जाड, 4 समान भागांमध्ये कट)
- 1/4 कप भाज्या तेल (किंवा तळण्याचे तुकडे; अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- 1 कप ताक
- 1 चमचे टबॅस्को सॉस
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 चमचे मीठ (चवीनुसार अधिक)
- 1/2 चमचे मिरपूड (चवीनुसार अधिक)
- 1 1/2 ते 2 कप दूध
- पर्यायी: 1 डॅश लाल मिरची (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 200 एफ पर्यंत गरम करा किंवा "उबदार ठेवा" सेटिंग करा.
एक मांस लाकडी काटेरी सरळ रेषेचा वापर करून, स्टेक्स पाउंडला कोळसा घालणे, नंतर त्या लाकडी चौकटीचा वापर करून त्यांना सुमारे 1/4-inch thick पाउंड वापरा.
शॉर्टनिंग किंवा वनस्पती तेलाचा एक खोल, जाड दांडी, 1 ते 2 इंच इंच ते 1 इंच असावा. 370 एफ करण्यासाठी तेल गरम करा
उथळ वाडगा मध्ये, ताक आणि गरम मिरची सॉस मिक्स करावे.
दुसर्या उथळ वाडगा किंवा पाई प्लेटमध्ये, मैदा, 1 चमचे मीठ आणि मिरची एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा.
ताक प्रत्येक स्टीक बुडविणे, नंतर पीठ मिश्रण
रिफाइंड 1 1/2 चमचे पिठ मिश्रण आणि बाजूला सेट
एका वेळी दोन, स्टेक्स भिजवलेले, एकीकडे फिरणे, दोन्ही बाजूंवर छानपणे तपकिरी रंगाचे पर्यंत, सुमारे 3 ते 4 मिनिटे. स्टेक्स कागदी टॉवेल हस्तांतरित करा आणि बेकिंग पॅनमध्ये रॅकवर ठेवा. आपण ग्रेव्ही तयार करताना preheated 200 F ओव्हन मध्ये त्यांना ठेवा
दांडीचे दांडा किंवा फोडीचे दगडी पाटेपासून ते 1/2 चमचे चरबी काढून टाका.
मंद आचेवर त्वचेखालील पाकळ्यासह, झटके आरक्षित 1 1/2 tablespoons आंबट मिश्रण. स्कीलेटच्या तळापासून चिमटा विटांचा तुकडा काढण्यासाठी गुळगुळीत आणि बबली पर्यंत हलवा. कूक, ढवळत, पिठ 2 मिनिटे शिजवावे. झटकून टाकणे दूध आणि जमिनीवर लाल शिजवणे, वापरत असल्यास. एक उकळण्याची मिश्रण आणून सुमारे 2 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम .
ग्रेव्हीबरोबर स्टेक सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- टेंडरेटेड क्यूब स्टेक्ससह गोल स्टेकला पुनर्स्थित करा
- एक श्रीमंत लेप साठी, स्टेक्स डुप्लिकेट आधी ताक वाटणे मिश्रण मध्ये झटकून टाकणे एक अंडी.
- ग्रेव्ही तयार करताना, अर्धा दूध चिकन मटनाचा रस्सा सह बदला.
आपण देखील आवडेल
क्रिमी ग्रेव्ही सह देश भाजीचे स्टेक